“春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏”，老祖宗留下的養(yǎng)生智慧里，飲食順應(yīng)時(shí)節(jié)可是關(guān)鍵。谷雨過(guò)后，天氣漸熱，不少人總感覺(jué)體內(nèi)燥熱難耐，渾身沒(méi)勁兒，干啥都提不起精神。這時(shí)候，要是能吃上幾道“降火菜”，那可就舒服多了！您知道谷雨后該吃哪3道“降火菜”嗎？別急，這就給您細(xì)細(xì)道來(lái)。
蓮藕山藥胡蘿卜蒸肉餅
蓮藕，那可是“水中人參”，白白胖胖的，一節(jié)節(jié)看著就喜人。它富含維生素C、膳食纖維，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。山藥，模樣細(xì)長(zhǎng)，表皮有細(xì)細(xì)的絨毛，肉質(zhì)潔白細(xì)膩。它含有黏蛋白、淀粉酶等物質(zhì)。胡蘿卜，顏色鮮艷，像個(gè)小太陽(yáng)，富含胡蘿卜素。
這三者搭配豬肉做成蒸肉餅，那功效可不少。蓮藕能清熱涼血，山藥健脾益胃，胡蘿卜養(yǎng)肝明目，豬肉又能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。這道菜特別適合中老年人，常吃能增強(qiáng)免疫力，防病又長(zhǎng)壽。
做法也不難。準(zhǔn)備蓮藕半根、山藥半根、胡蘿卜半根、豬肉200克。先把蓮藕、山藥、胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊，豬肉洗凈剁碎。把切好的食材和豬肉一起放入碗中，加入適量鹽、生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻。接著把攪拌好的肉餡放入盤(pán)中，壓成餅狀。水開(kāi)后上鍋蒸20分鐘左右，出鍋撒上蔥花就好啦。
苦瓜炒雞蛋
苦瓜，模樣有點(diǎn)“丑”，渾身疙疙瘩瘩，味道還苦。但它可是個(gè)寶，富含維生素B1、維生素C和礦物質(zhì)，還含有苦瓜苷和苦味素，能清熱瀉火。雞蛋就更不用說(shuō)了，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的多種氨基酸。
這道菜做法簡(jiǎn)單又快手。準(zhǔn)備苦瓜一根、雞蛋兩個(gè)?？喙舷磧魧?duì)半切開(kāi)，挖去籽，切成薄片，用鹽腌制10分鐘，擠出苦水。雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻。鍋中倒油，油熱后倒入雞蛋液，炒熟盛出。再鍋中倒少許油，放入苦瓜片翻炒至斷生，加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，調(diào)味即可。年輕人吃了能清熱去火，還能幫助瘦身呢。
菠菜拌花生米
菠菜，綠油油的，葉子細(xì)長(zhǎng)，富含鐵元素、維生素K等。花生米，香脆可口，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。
這道菜能潤(rùn)燥解乏。先把菠菜洗凈，放入開(kāi)水中焯燙一下，撈出過(guò)涼水，切段。花生米放入鍋中炒熟，晾涼。把菠菜和花生米放入碗中，加入適量鹽、生抽、醋、香油、蒜末，攪拌均勻。家庭主婦們可以常做給家人吃，孩子吃了能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，老公吃了能養(yǎng)生。
額外小貼士來(lái)啦，谷雨過(guò)后，除了飲食上多吃這些“降火菜”，還要多喝水，保證充足的睡眠，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，這樣才能讓身體更健康。
這3道“降火菜”做法簡(jiǎn)單，食材常見(jiàn)，功效又這么好。您還等什么呢？趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧！相信吃了這些菜，您體內(nèi)的燥熱能跑光光，精神頭倍兒足！覺(jué)得這篇文章有用的話，別忘了點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多人受益哦！
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