導(dǎo)讀：立夏將至，記得“吃3樣、做2事”，老傳統(tǒng)別丟，安康入夏身體棒！
立夏是夏季的第一個節(jié)氣，標(biāo)志著萬物進入生長旺季。此時氣溫漸升、雷雨增多，人體新陳代謝加快，需順應(yīng)時節(jié)調(diào)整飲食起居。老傳統(tǒng)講究“吃3樣、做2事”，既是對自然規(guī)律的敬畏，也藏著夏日養(yǎng)生的智慧。今日分享3道立夏必吃美食與2件傳統(tǒng)習(xí)俗，助你安康入夏。
一、吃3樣：食補養(yǎng)心，順時而食
1. 立夏飯——五色補益，健脾祛濕
立夏飯又稱“五色飯”，用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆子與大米同煮，象征“五谷豐登”。豆類富含蛋白質(zhì)與膳食纖維，搭配應(yīng)季蔬菜如蠶豆、豌豆，健脾祛濕、補中益氣。
做法：
材料：大米200克、蠶豆50克、胡蘿卜30克、玉米粒30克、臘肉50克、豌豆20克、生抽1勺、鹽少許。
步驟：
熱鍋少油，下臘肉煸炒出油，加胡蘿卜、玉米、豌豆翻炒2分鐘。
大米洗凈入電飯煲，加炒好的配菜、豆類，加1.2倍水，淋生抽、鹽拌勻。
按下煮飯鍵，跳閘后燜10分鐘，翻拌均勻即可。
貼士：可用紫薯、南瓜泥代替部分大米，增色添營養(yǎng)。
2. 荷葉蓮子粥——清心除煩，安神助眠
夏日心火易旺，荷葉蓮子粥是清心佳品。荷葉清熱解暑，蓮子養(yǎng)心安神，粳米健脾，三者搭配可緩解煩躁失眠、口舌生瘡。
做法：
材料：干荷葉1張（或鮮荷葉半張）、蓮子30克、粳米100克、冰糖適量。
步驟：
荷葉洗凈撕塊，入鍋加500ml水煮15分鐘，濾出荷葉水。
蓮子去芯，與粳米同入荷葉水中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬至黏稠。
加冰糖調(diào)味，撒干桂花增香。
貼士：脾胃虛寒者可將荷葉減量，或加2片生姜同煮。
3. 蒜香莧菜——補血明目，輕身耐老
民間有“立夏吃莧菜，賽過吃雞蛋”之說。莧菜富含鐵、鈣、維生素K，補血強骨；蒜香殺菌開胃，助消化。
做法：
材料：紅莧菜500克、大蒜5瓣、鹽、食用油適量。
步驟：
莧菜摘去老根，洗凈瀝干；大蒜拍碎切末。
熱鍋涼油，下蒜末爆香至金黃，入莧菜大火翻炒至軟。
加少許鹽調(diào)味，沿鍋邊淋一勺清水，蓋蓋燜1分鐘即可。
貼士：莧菜易熟，勿久炒以免營養(yǎng)流失；出鍋前可撒一把松子仁增香。
二、做2事：順應(yīng)節(jié)氣，安康度夏
1. 稱人祈?！Q出福氣與安康
立夏“稱人”習(xí)俗源于三國，傳說劉備之子阿斗被孫夫人接至東吳，立夏時稱重以盼其安康。此后民間效仿，以秤稱人體重，寓意“稱出福氣”，祈求夏日無病災(zāi)。
做法：
備一桿大秤，懸于房梁，下方掛竹籃或椅子。
孩童坐籃中，大人念吉祥話：“稱花一打二十三，小官人長大會出山……”
老人稱重時則道：“秤花八十七，活到九十一?！?/p>
寓意：通過稱重關(guān)注體重變化，提醒夏日飲食有節(jié)，避免苦夏消瘦。
2. 斗蛋游戲——以蛋補夏，童趣養(yǎng)生
立夏蛋是立夏標(biāo)志性食物，民間認為蛋形如心，吃蛋能“補心”。孩子們將煮蛋裝入彩線網(wǎng)兜，掛于胸前，玩“斗蛋”游戲：蛋頭撞蛋頭，蛋尾擊蛋尾，破者認輸，未破者稱“蛋王”。
立夏蛋做法：
材料：雞蛋10個、紅茶10克、八角2顆、桂皮1段、鹽適量。
步驟：
雞蛋洗凈，冷水下鍋煮8分鐘，撈出過涼水，輕敲蛋殼至裂紋。
另起鍋加清水1000ml，放紅茶、香料、鹽，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
放入雞蛋浸泡2小時以上，入味后撈出晾干。
貼士：可用核桃殼、蔬菜汁代替茶葉，煮出彩色花紋蛋。
三、立夏養(yǎng)生要點
忌貪涼：少食冷飲，避免寒氣傷脾，可飲姜棗茶溫中。
重午休：立夏后晝長夜短，午睡30分鐘養(yǎng)心神。
調(diào)情志：夏屬火，易心煩，可練書法、聽古琴靜心。
立夏是自然贈予的轉(zhuǎn)折點，一碗五色飯、一盞荷葉粥、一盤紅莧菜，承載著對健康的期許；稱人、斗蛋的童趣，則讓傳統(tǒng)在煙火氣中延續(xù)。愿君順時而食，心安體健，輕快步入夏日長。
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