都 說(shuō)春季適合減肥，為什么？因?yàn)樵诖杭練鉁卦絹?lái)越高，我們穿的衣服也越來(lái)越薄。薄薄的衣服不僅顯示我們的身材，更是會(huì)將身體的一些缺點(diǎn)給暴露出來(lái)，特別是小贅肉。
為了這一個(gè)小贅肉，我們也是想盡各種方法。正所謂，減肥要管住嘴，邁開(kāi)腿！特別是對(duì)于不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人，我們一定要控制自己的飲食！
不擔(dān)心，今天分享這道菜，好吃還不長(zhǎng)肉。這一道菜里面含有的膳食纖維豐富，低脂，低熱量吃多也不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖，這個(gè)就是筍。
春筍是春天的精靈，也是春季的使者，更是春季的養(yǎng)生秘碼。它是餐桌上的鮮味王者，它不僅嘗鮮，更是順應(yīng)天時(shí)的養(yǎng)生智慧。春 筍里面含有的維生素C，礦物質(zhì)，膳食纖維，還有維生素B族等都很豐富。
普普通通的筍好處營(yíng)養(yǎng)很高，在春季氣溫變化大，肝火旺盛，容易上火。 而春筍性寒，味甘可以清熱化痰，降火。 很多人都有便秘的煩惱，吃點(diǎn)筍可以通腸潤(rùn)便，排出身體的毒素。
它是一種高營(yíng)養(yǎng)低脂肪低熱量的食物，好吃美味，還不長(zhǎng)肉。春天脾胃差，不想吃飯，吃點(diǎn)春筍，還有開(kāi)脾養(yǎng)胃的好處，今天把筍跟五花肉兩者融合在一起，出鍋又鮮又香。
★★★五花肉炒筍★★★
準(zhǔn)備食材:
筍，五花肉，醬油，淀粉，食鹽，蠔油，芹菜，食用油，酸菜
處理食材:
今天準(zhǔn)備的這一個(gè)是筍，買(mǎi)回來(lái)之后我們放在盆中加點(diǎn)清水洗個(gè)兩三遍，洗凈撈出放一盤(pán)。
芹菜可以增香提味，準(zhǔn)備一根芹菜，洗凈切成小段。這種小芹菜很香很脆甜，煮湯的話(huà)加點(diǎn)也很贊。
五花肉洗凈，然后切薄片。加醬油，食用油跟淀粉，腌一腌。
食材都準(zhǔn)備好，我們就開(kāi)始煮，首先我們要先將這些五花肉下鍋煸出油脂，煸出油脂之后，這樣吃起來(lái)清爽不油膩，而且味道更香。在炒之前，我們先加點(diǎn)油，然后放入五花肉。
五花肉下鍋煮個(gè)兩分鐘左右，把里面的油脂煸出來(lái)，直接用這一些豬油炒筍，會(huì)更加的香。把不要的筍倒入里面，筍下鍋用鏟子來(lái)回推動(dòng)。把它們煮均勻，食材融完美融合一起。
炒筍的時(shí)候加點(diǎn)酸菜，口感更豐富。這個(gè)酸菜我是給它放在冰箱中壓成小塊，需要的話(huà)就拿出一小塊下來(lái)，非常的方便。
酸菜放進(jìn)去也是大火快炒，把它們拌均勻，炒出香味。酸菜是已經(jīng)有點(diǎn)咸，加入調(diào)味的時(shí)候少加點(diǎn)。
接著加入一勺食鹽，還有醬油一勺。放進(jìn)去再把食材炒均勻，炒香。炒香之后加一丟丟的水，然后蓋上蓋子，燜個(gè)兩分鐘，燜的話(huà)讓它們更為入味鮮香。
把筍燜熟了后開(kāi)鍋，光澤透亮，香氣撲鼻。倒入備好的芹菜段，下鍋快速拌動(dòng)。
給它們炒個(gè)十來(lái)秒鐘，讓芹菜的香味彌漫在整道食材中，出鍋盛出放盆中。
又香又鮮又好吃的筍就完成，口感鮮脆，好吃還不怕長(zhǎng)肉。在炒筍的時(shí)候，建議加點(diǎn)五花肉，可以增加它的鮮香味，層次感也更加豐富。
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