“春爭日,夏爭時”,立夏眼瞅著就要到跟前兒了。這時候天氣那叫一個多變,一會兒晴一會兒雨,氣溫也像坐過山車似的忽高忽低。好多人都覺得渾身不得勁兒,干啥都提不起精神,就像被抽走了“精氣神兒”。這身體要是跟不上季節(jié)的節(jié)奏,那可咋整?別愁!有條件的話,立夏前可別太節(jié)儉,多吃這3樣美食,把營養(yǎng)補得足足的,就能安穩(wěn)入夏啦!這到底是哪3樣美食,真有這么神奇?咱接著往下看!

熗拌蓮藕條——清爽開胃的“小精靈”
蓮藕,長得白白胖胖的,一節(jié)一節(jié)的,就像個白白嫩嫩的小娃娃胳膊。它外皮光滑,削開皮后,里面的肉雪白雪白的,看著就招人喜歡。
蓮藕富含維生素C、維生素K,還有鐵、鈣等礦物質。維生素C就像個“小衛(wèi)士”,能增強咱的免疫力,讓身體少生病。維生素K對骨骼健康有好處,能讓咱的骨頭更結實。而且蓮藕還有清熱生津、涼血止血的功效,夏天吃正合適,就像給身體來了一場“及時雨”。


做法
食材準備:蓮藕一根、干辣椒幾個、花椒一小把、蒜幾瓣、生抽、醋、鹽、白糖、香油。
處理技巧:蓮藕洗凈,削去外皮,切成細條。切好后把蓮藕條放進清水里泡一會兒,再加點白醋,這樣能防止蓮藕氧化變黑,炒出來還是白白凈凈的。蒜剁成蒜末,干辣椒剪成小段。
烹飪時間:鍋里加水燒開,把蓮藕條放進去焯水,焯個1 - 2分鐘,撈出來過一下涼水,這樣口感更脆爽。接著把蓮藕條瀝干水分,放進大碗里。鍋里倒少許油,油熱后放入花椒和干辣椒段,小火炸出香味,然后把花椒和辣椒段撈出來不要,只留炸好的花椒油。把蒜末放進裝蓮藕條的碗里,再加入適量生抽、兩勺醋、少許鹽、半勺白糖、一勺香油,最后把炸好的花椒油澆在上面,用筷子充分拌勻,讓每一根蓮藕條都裹上料汁,就可以吃啦!這熗拌蓮藕條,口感脆生生的,酸辣開胃,吃一口就停不下來。

山藥炒肉片——滋補養(yǎng)生的“黃金搭檔”
山藥,長得細細長長的,表面有好多須須,就像個長滿胡須的小老頭。它肉質潔白,黏黏糊糊的,吃起來口感軟糯。
山藥富含多種維生素、礦物質和膳食纖維,還有黏蛋白。黏蛋白就像個“小護盾”,能保護咱的胃黏膜,讓腸胃更健康。而且山藥有健脾益胃、滋腎益精的作用,對身體好處多多。豬肉呢,是咱日常飲食里常見的肉類,富含優(yōu)質蛋白質和脂肪,能給身體提供能量。這山藥和肉片搭配在一起,簡直就是滋補養(yǎng)生的“黃金搭檔”。


做法
食材準備:山藥一根、豬肉100克、青椒一個、紅椒一個、蒜幾瓣、生抽、料酒、鹽、淀粉、食用油。
處理技巧:山藥去皮,切成薄片,切好后放在清水里泡著,防止氧化變黑。豬肉切成薄片,放進碗里,加一勺生抽、一勺料酒、少許鹽、一勺淀粉,用手抓勻,腌制15分鐘,這樣炒出來的肉片更嫩滑。青椒和紅椒洗凈,切成小塊。蒜切成蒜末。
烹飪時間:鍋里倒油,油熱后放入腌制好的肉片,快速翻炒至變色,盛出來備用。鍋里再倒少許油,放入蒜末爆香,接著把山藥片放進去翻炒。炒個2 - 3分鐘,山藥片有點變軟的時候,把青椒塊和紅椒塊放進去繼續(xù)翻炒。再把炒好的肉片倒進去,加適量鹽調味,翻炒均勻,讓所有食材都裹上味道,就可以出鍋啦!這山藥炒肉片,山藥軟糯,肉片鮮嫩,青椒和紅椒又增添了幾分色彩和口感,營養(yǎng)又美味。

海帶蕓豆蹄花湯——營養(yǎng)豐富的“滋補大餐”
海帶,顏色黑綠黑綠的,長長的,薄薄的,就像一條條綠色的絲帶。蕓豆,白白胖胖的,圓滾滾的,像一顆顆小珍珠。豬蹄,肉乎乎的,上面帶著一層厚厚的皮,燉煮之后軟糯Q彈。
海帶富含碘、鈣、鐵等礦物質,還有褐藻膠等成分,能調節(jié)甲狀腺功能,對心血管健康也有好處。蕓豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維和維生素B族,能促進腸胃蠕動,幫助消化。豬蹄富含膠原蛋白,這可是美容養(yǎng)顏的好東西,能讓咱的皮膚更光滑、更有彈性。這三種食材一起燉成湯,就是一道營養(yǎng)豐富的“滋補大餐”。

做法
食材準備:海帶適量、蕓豆50克、豬蹄一個、姜幾片、鹽、料酒。
處理技巧:海帶提前泡發(fā),泡好后洗凈,切成小塊。蕓豆也提前泡幾個小時,這樣更容易煮爛。豬蹄洗凈,剁成小塊,放進鍋里,加適量清水、幾片姜、一勺料酒,大火燒開后撇去浮沫,撈出豬蹄用清水沖洗干凈。
烹飪時間:把焯好水的豬蹄放進砂鍋里,加入適量清水,放入姜片,大火燒開后轉小火慢燉1個小時。接著把泡好的蕓豆放進去,繼續(xù)燉30分鐘。再把海帶塊放進去,再燉20分鐘左右,直到蕓豆和海帶都軟爛,豬蹄也脫骨。最后加適量鹽調味就可以啦!這海帶蕓豆蹄花湯,湯鮮味美,豬蹄軟糯,蕓豆和海帶吸收了湯汁的味道,也特別好吃,喝上一碗,渾身都暖乎乎的。

額外小貼士
立夏前后,天氣熱起來了,咱的飲食也得跟著調整調整。別老吃那些油膩、辛辣的食物,多吃點清淡、易消化的。平時也要多喝水,補充身體流失的水分。
家人們,這3樣美食做法簡單,營養(yǎng)又豐富,對咱的身體那可是好處多多。別再猶豫啦,趕緊動手做起來,讓自己和家人都吃得健康,安穩(wěn)入夏!覺得有用的,別忘了點贊、轉發(fā),讓更多的人受益!
熱門跟貼