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或許你聽過花椒粉、花椒油，可你卻不一定聽過花椒爽膚水、花椒啤酒、花椒葉茶、花椒酸奶、花椒雪糕……在韓城，花椒的衍生品不斷刷新著大眾的認知，一種再常見不過的調味料，在這座千年古城里以各種各樣的形態(tài)，出現(xiàn)在人們的生活中，儼然成為了韓城獨有的品牌形象。大眾化、生活化的花椒制品，讓更多人隨時隨地品味韓城味道，不僅豐富了韓城旅游商品市場，更成為了一種文化。

01不簡單的韓城大紅袍

每年七八月份，整個韓城便進入了忙碌的采摘季，對于韓城的椒農(nóng)來說，又到了一年的收獲時節(jié)。滿山遍野的韓城“大紅袍”椒香四溢，田間路旁到處是花椒的營地，隨處可見椒農(nóng)們繁忙歡喜的身影。這紅彤彤的果子，不僅為椒農(nóng)帶來收獲，更為韓城的花椒產(chǎn)業(yè)，打下基礎。

歷史上，韓城“七山一水二分田”的獨特地理、氣候條件造就了韓城大紅袍花椒“粒大肉豐、色澤鮮艷、香氣濃郁、麻味純正”的獨有品質。在文史資料中，可查可追溯至明清兩代。韓城花椒歷史悠久，距今已有上千年的栽培歷史，韓城縣志也有“西北山椒，迤邐溪澗，各原野村墅俱樹之，種不一，有大紅袍，遠發(fā)江淮”的描述。

韓城“大紅袍”花椒是中國花椒中第一個中國地理標志證明商標和中國地理標志保護產(chǎn)品，也是唯一的中國馳名商標，先后被評為“中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值百強”“最具影響力中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。2014年，韓城市通過中國經(jīng)濟林協(xié)會復審，被命名為“中國花椒之鄉(xiāng)”。

飛上外太空那可是太多人夢寐以求的事了，韓城的大紅袍便曾去天際見過世面。2014年10月24日，我國再入返回飛行試驗器在西昌衛(wèi)星發(fā)射中心升空，經(jīng)批準，“韓城大紅袍”花椒種子榮幸地參與了我國首次再入返回實驗的搭載，掀起花椒產(chǎn)業(yè)的第二次革命。

自從近距離地看過星星，韓城的大紅袍便成了不簡單的種子。2016年11月，國家林業(yè)局認定命名韓城花椒產(chǎn)業(yè)園區(qū)為“國家花椒產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)”，引領全國花椒產(chǎn)業(yè)轉型升級，帶動科技研發(fā)創(chuàng)新。

自此，韓城市為加快產(chǎn)業(yè)轉型升級，投資40億元建設國家級花椒產(chǎn)業(yè)園區(qū)。園區(qū)打造全國花椒標準化檢測、批發(fā)交易、價格形成、信息發(fā)布、科技研發(fā)和會展“六大中心”于一體，為招商引資提供了一站式服務平臺。中國經(jīng)濟林協(xié)會花椒分會和中國花椒網(wǎng)也設在韓城，指導全國花椒生產(chǎn)。

目前，韓城市已建成了百里4000萬株大紅袍花椒生產(chǎn)基地，全市花椒種植面積55萬畝，產(chǎn)量占全國1/6，也就是說，全國6顆花椒里就有1顆來自韓城。在陜西將建的12個農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)中，韓城芝陽花椒小鎮(zhèn)便在其列。

02意想不到的花椒姿態(tài)

很多來韓城的游客，第一次接觸韓城的花椒制品，不免抱著新奇之感?！盎ń匪崮?？會不會很麻？”“花椒做的啤酒，會是什么味？”“花椒爽膚水又是什么神器？”諸如此類的好奇聲總是不絕于耳，也驅動著更多人去品嘗、使用。

韓城大紅袍不僅是人們飲食生活上的調料品，經(jīng)過科學技術合成，還可加工成花椒粉、花椒油、花椒油樹脂、花椒芽菜、花椒鍋巴、花椒奶糖、花椒酒、花椒洗發(fā)水、花椒護手霜、花椒精油、花椒皂、花椒足浴養(yǎng)生寶、花椒養(yǎng)生裹袋等食品、日化、養(yǎng)生產(chǎn)品。所制作的食品系列，既保留了原有的口感，又帶有淡淡的花椒芳香，食之讓人迷戀不已。

韓城花椒已經(jīng)形成60多種花椒系列產(chǎn)品，獲得相關專利證書100多項，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，增加了附加值。在今年舉辦的第六屆陜西旅游商品大賽中，花椒啤酒一舉獲得金獎；在去年舉辦的中國特色旅游商品大賽中，韓麻麻花椒黑酸奶獲得大賽飲品類銀獎。作為韓城花椒產(chǎn)品品牌，“韓麻麻”將家鄉(xiāng)情結濃縮于顆顆麻香的花椒中，讓大眾隨時隨地品味家鄉(xiāng)的味道，極具地方屬性。

韓城花椒盛名全球，每年的“一帶一路”國際花椒節(jié)，都有來自美國、馬來西亞、越南、印度、泰國、巴基斯坦等國際專家齊聚韓城。今年于8月8日舉辦的第四屆中國·韓城花椒大會，以“深化合作共贏，推動花椒產(chǎn)業(yè)高質量創(chuàng)新發(fā)展”為主題，包含特色產(chǎn)品展示、全國花椒產(chǎn)業(yè)高質量創(chuàng)新發(fā)展論壇、賽椒活動、扶貧產(chǎn)品展銷等多項載體活動，進一步促進國內外花椒產(chǎn)業(yè)交流和提檔升級，增強韓城花椒產(chǎn)業(yè)的示范引領作用。