香椿，
這一春天限定菜，
常被稱為“春菜第一鮮”，
是很多德清人的心頭好。
作為春菜當(dāng)中的“高端”品類，
香椿價(jià)格居高不下。
今年2月，剛開賣那會(huì)兒，
德清市場上的香椿價(jià)格
曾一路飆到110元/斤以上。
很多網(wǎng)友望而卻步
好消息來了！
最近，
記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，
香椿的價(jià)格明顯便宜了很多，
甚至出現(xiàn)腰斬！
椿！椿！椿！
當(dāng)天上午9時(shí)許，記者在城東菜市場內(nèi)看到，多個(gè)攤位上都有香椿售賣。市民王阿姨挑選了一把香椿后表示，“剛上市的時(shí)候買過一次，當(dāng)時(shí)價(jià)格蠻高的，只當(dāng)嘗嘗鮮。家里人喜歡吃香椿炒蛋，現(xiàn)在便宜了不少，一個(gè)星期會(huì)來買兩三次。”
“45元/斤，一小把估計(jì)9元左右。”蔬菜攤主介紹，“天氣熱起來后，香椿產(chǎn)量也隨之上升，現(xiàn)在的價(jià)格比初上市時(shí)直接便宜了一半多。雖然看單價(jià)還是比肉貴，但為了嘗這一口春日限定的鮮美，買的市民還挺多。”
在某買菜APP查詢發(fā)現(xiàn)，
露天野生紅油香椿售價(jià)為
24.51元/250克（平臺(tái)優(yōu)惠前），
基本與線下菜場價(jià)格基本持平。
香椿因?yàn)楹悬S酮類、
皂甙等多種成分，
有清熱、解毒、降血脂、降血糖等
有益的輔助作用。
不過，需注意的是
香椿的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量
比一般蔬菜都要高，
如要食用，應(yīng)謹(jǐn)記以下幾點(diǎn)：
謹(jǐn)慎食用！
一、香椿發(fā)芽初期的硝酸鹽含量較低，在食用香椿的時(shí)候，以越嫩越好，因?yàn)楹械南跛猁}越少。
二、食用香椿時(shí)不管是熱炒、涼拌還是做餡，都要先用沸水焯燙。這個(gè)步驟可以除去大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽。
三、現(xiàn)買現(xiàn)吃，控制食用量。香椿買回家盡快食用，不要放很多天。每天食用量控制在一兩以內(nèi)（50克）。
新聞+
香椿中亞硝酸鹽含量較高，一次食用過量或者烹調(diào)方法不對(duì)易發(fā)生亞硝酸鹽中毒。亞硝酸鹽可將人體血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白而失去運(yùn)送氧氣的能力，導(dǎo)致全身組織缺氧，呼吸困難，并伴有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等不適，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)休克，甚至死亡。
喜歡吃香椿的市民要抓緊了！
再過半個(gè)月左右，
基本上也就過了吃香椿的好時(shí)候，
屆時(shí)，又要等上整整一年！
編 輯： 吳嬌媚
責(zé) 編： 歸李喆
審 核：程 昊
錯(cuò)過再等一年！
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