清明節(jié)已過，氣候依然濕潤(rùn)多雨，正是中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“天人相應(yīng)”養(yǎng)生的關(guān)鍵期，隨著氣溫逐漸回升，人體的陽氣生發(fā)，若脾胃運(yùn)化不佳，濕氣易滯留體內(nèi)，引發(fā)疲倦、食欲不振等問題；因此，節(jié)后飲食應(yīng)注重祛濕健脾，避免過食寒涼之物，許多清明時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)美食，不僅承載著文化意義，更蘊(yùn)含中醫(yī)藥食同源的智慧，在節(jié)后同樣適合作為調(diào)理身體的食補(bǔ)選擇。
一、艾草青團(tuán)——溫陽祛濕，助力春季養(yǎng)生
制作方法：取新鮮艾草葉，洗凈后用熱水焯燙，去掉苦澀味，然后搗碎成泥，將糯米粉與艾草泥混合，揉成光滑的面團(tuán)，然后包裹適量豆沙、蛋黃或肉松等餡料，搓圓后放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。
功效： ①艾草：性溫味苦，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有祛濕散寒、溫經(jīng)止血的作用，尤其適合清明多雨潮濕的氣候。 ②糯米：補(bǔ)中益氣，但黏滯難消化，過量易生痰濕，建議搭配陳皮茶助消化，脾胃虛弱者宜少量食用。
養(yǎng)生提示：艾草青團(tuán)雖美味，但熱量較高（每100克約250千卡），高血糖、肥胖人群宜淺嘗輒止。
二、清明螺——清熱利濕，緩解濕熱不適
制作方法：將新鮮螺螄用清水浸泡一晚，讓其吐凈泥沙，然后入鍋加姜片、紫蘇葉、料酒焯水，去腥增香，最后再用蔥姜蒜翻炒或清燉，調(diào)味后食用。
功效：民間有“清明螺，賽人參”之說，意指清明時(shí)節(jié)的螺螄最為肥美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，中醫(yī)認(rèn)為，螺螄性寒，能清熱利濕，特別適合濕熱體質(zhì)或孕期濕氣較重的孕婦食用，有助于改善口干、便秘等癥狀。
養(yǎng)生提示：螺螄性寒，脾胃虛寒、宮寒或孕早期的女性應(yīng)避免食用，同時(shí)需確保螺螄徹底煮熟，以防寄生蟲感染。
三、暖菇包——行氣活血，健脾和胃
制作方法：以新鮮鼠曲草（暖菇草）搗碎后混合粳米粉制成外皮，包裹臘肉、筍丁或紅豆沙蒸熟。（鼠曲草需選未開花嫩葉，保留更多活性成分）
功效： ①鼠曲草性平味甘，含黃酮類化合物，能行氣活血、祛濕消腫，緩解春季關(guān)節(jié)酸痛及濕困乏力。②粳米健脾和胃，與鼠曲草配伍可增強(qiáng)脾胃運(yùn)化能力，適合春季食欲不振者。
養(yǎng)生提示：臘肉餡含鹽量高，高血壓患者建議改用香菇、豆腐等素餡，或添加薺菜平衡咸味。
清明飲食的三大中醫(yī)原則：
1.忌酸護(hù)脾：春季肝氣過旺，酸味食物（如山楂、檸檬）易加重肝木克脾土，宜多食甘味食材如山藥、紅棗以健脾。
2. 慎食發(fā)物：換季期間，竹筍、羊肉等“發(fā)物”可能誘發(fā)過敏或舊疾，建議用馬齒莧、薺菜等溫和食材替代，以減少身體負(fù)擔(dān)。
3. 冷熱平衡：寒食傳統(tǒng)可清積熱，但冷食傷胃，可搭配姜茶或桂圓紅棗粥調(diào)和。
清明節(jié)后仍需順應(yīng)時(shí)令，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，讓傳統(tǒng)食補(bǔ)方法助力身體調(diào)養(yǎng)，輕松迎接春夏之交的氣候變化。
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