導(dǎo)讀：俗話說 "養(yǎng)胃如養(yǎng)命"，中醫(yī)認(rèn)為胃是后天之本，養(yǎng)好胃才能保證營養(yǎng)吸收，從而維持身體的健康。而隨著生活條件越來越好，一些人不健康的飲食，就會(huì)導(dǎo)致胃病發(fā)生，還有一些人因?yàn)樘厥夤ぷ鞯脑?，饑一餐飽一餐，也?huì)導(dǎo)致胃病產(chǎn)生，而養(yǎng)胃是一個(gè)長期過程，大部分人需要3個(gè)月以上的良好飲食和作息時(shí)間，才能把胃養(yǎng)好。而胃好的人，也不能馬虎，在日常飲食中，多吃一些養(yǎng)胃的食物，可以身體身體更健康。比如我今天給大家介紹的“猴頭菇”，它是被發(fā)現(xiàn)的養(yǎng)胃“高手”。
很多人以為小米很養(yǎng)胃，其實(shí)猴頭菇比小米更加養(yǎng)胃，因?yàn)閾?jù)科學(xué)家研究，猴頭菇中含有的“猴頭菇多糖”，它不僅能抑制幽門螺桿菌，而且還能促進(jìn)胃黏膜修復(fù)，特別是有“胃潰瘍、胃黏膜損傷 ”的人，可以多吃猴頭菇。而猴頭菇還是一種高蛋白食物，大量的蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)免疫力，加強(qiáng)胃部恢復(fù)的速率，同時(shí)猴頭菇還具有助消化、健脾的功效，所以懂得養(yǎng)生的人，會(huì)經(jīng)常吃猴頭菇，吃的越多，身體越棒！
猴頭菇是一種比較少見的食材，很多人都不知道如何吃，接下來我就把猴頭菇最有營養(yǎng)的一種吃法分享給大家，它就是“豬骨燉猴頭菇”，燉好的猴頭菇又香又軟糯，超級(jí)開胃。
【食材準(zhǔn)備】：干猴頭菇2個(gè)、豬骨300克、蓮子50克、食鹽、生姜、枸杞適量。
【制作方法】：
第一步：把干猴頭菇放入清水中浸泡1晚上，如果急著用，可以用熱水浸泡1小時(shí)，等猴頭菇泡脹后，把猴頭菇底部的蒂剪掉，然后再將猴頭菇撕成小片，接著再把猴頭菇片放入水中，一直用手捏，捏好后換盆水繼續(xù)捏，大概需要換5-7盆水，直到水非常清澈，就代表猴頭菇已經(jīng)泡好后了，如果不泡好洗好，猴頭菇吃著就會(huì)很苦很苦。
第二步：把買回來的干蓮子放入冷水中浸泡一晚上，也可以用熱水浸泡3小時(shí)，買蓮子最好買帶芯的，這種蓮子還具有一定降火的功效。
第三步：鍋中放入適量水，然后把豬脊骨放入鍋中，將豬骨焯水10分鐘后撈出，接著再用自來水沖洗豬脊骨，直到表面沒有浮沫即可，一定要把浮沫全部都沖走，這是腥味的來源。
第四步：鍋中放入適量水，然后把、豬脊骨、猴頭菇片、蓮子、洗凈的姜片全部放入鍋中，然后開大火，將水煮開后，接著改中小火，繼續(xù)燉1小時(shí)左右，直到聞到很濃烈的香味，不建議大家用高壓鍋壓，小火慢燉的湯，更好喝，更有營養(yǎng)。
第五步：將少許食鹽放入鍋中，繼續(xù)燉10分鐘，最后撒上一點(diǎn)點(diǎn)枸杞即可食用。不要加雞精、味精等增鮮條例，猴頭菇本身就自帶鮮味。
【阿龍有話說】：
1、燉好的猴頭菇湯，不建議大家隔夜喝，因?yàn)榫悳械牡鞍踪|(zhì)比較多，隔夜后，不僅營養(yǎng)價(jià)值降低，而且還會(huì)滋生很多病菌，當(dāng)天把燉好的湯喝完是最好的。
2、有胃病的人不要吃太燙的食物，把猴頭菇湯放到溫?zé)岷笤偈秤?，更有利于胃的恢?fù)。
3、如果您濕氣比較重，在燉猴頭菇湯時(shí)，可以在鍋中加一些“山藥、玉竹、薏米”等等祛濕的食材，這樣可以起到更好的祛濕功效。
養(yǎng)胃“高手”被發(fā)現(xiàn)！不是小米而是“猴頭菇”，助消化，健脾養(yǎng)胃，身體棒！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。
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