一
源流脈絡(luò)
1. 唐代發(fā)端
徑山茶宴發(fā)端于唐代中期，由徑山萬壽禪寺開山祖師法欽禪師首創(chuàng)。法欽植茶供佛，形成“佛供茶”習(xí)俗，并因茶提神醒腦的特性成為禪僧修持坐禪的輔助工具。并影響茶圣陸羽的《茶經(jīng)》寫作。
法欽禪師（714-793）出生于唐代吳郡昆山，俗姓朱，家族世代研習(xí)儒學(xué)。他自幼聰慧，22歲前勤讀經(jīng)史，志在科舉仕途。然而，命運(yùn)在他赴京趕考途中發(fā)生轉(zhuǎn)折：路過丹陽時(shí)，他慕名拜謁鶴林玄素禪師，被其“無人得我法”的機(jī)鋒點(diǎn)化，頓悟“本寂心境，不為榮枯貴賤所迷”，遂剃度出家 。這一機(jī)緣標(biāo)志著他從儒家入世思想轉(zhuǎn)向禪宗出世智慧的蛻變。
法欽禪師承襲牛頭宗法融的禪法，主張“心境本寂，萬法皆空”。其禪風(fēng)強(qiáng)調(diào)破除世俗貪執(zhí)，直契清凈本心。他曾言：“由茶悟入，亡迷情斷苦因”，將日常行止與禪悟結(jié)合，體現(xiàn)了禪宗“平常心是道”的精神 。牛頭宗融合老莊玄學(xué)與般若空觀，倡導(dǎo)“無情有性”，認(rèn)為草木山川皆具佛性，這為后來茶與禪的結(jié)合埋下伏筆 。
天寶年間，法欽禪師云游至余杭徑山，見山水靈秀，遂結(jié)廬定居。他在五峰之巔親手種植茶樹，最初是為供佛祛除坐禪昏寐，后逐漸形成“佛供茶”制度 。其茶兼具提神與凈心的雙重功能，成為禪修必需品。據(jù)載，他常以雪水烹茶，觀照茶湯澄澈以體悟“萬法本然”，將飲茶升華為禪修法門 。
法欽禪師與“茶圣”陸羽交往密切。陸羽曾隱居徑山附近的苕溪，因仰慕禪師茶道造詣而多次拜訪。兩人坐論茶禪，深刻影響了《茶經(jīng)》的撰寫 。陸羽提出的“精行儉德”茶道精神，與牛頭宗“本寂心境”的禪理一脈相承。
法欽禪師在徑山寺制定茶禮，將飲茶納入寺院清規(guī)：
1）茶堂：專設(shè)飲茶論道之所，懸掛書畫以營造禪境；
2）茶鼓：以擊鼓召集僧眾飲茶；
3）茶頭：專職煮茶獻(xiàn)茶的僧人 。
這些制度后被宋代《禪苑清規(guī)》吸納，形成“徑山茶宴”的雛形，并衍生出“奠茶”“普茶”等佛教茶禮 。
2. 宋元鼎盛
宋代時(shí)，徑山寺成為江南禪宗五山十剎之首，茶宴被納入《禪苑清規(guī)》，形成嚴(yán)格儀軌，兼具山林野趣與禪林高韻。蘇軾、陸游等文人雅士曾慕名品茗論道，宋孝宗亦親臨徑山參禮。南宋時(shí)期，日本僧人南浦紹明、圓爾辨圓等赴徑山求法，將茶宴儀軌與茶種帶回日本，成為日本茶道源頭。
《禪苑清規(guī)》由北宋宗賾禪師于崇寧二年（1103年）編撰，以唐代《百丈清規(guī)》為藍(lán)本，系統(tǒng)規(guī)范了禪院生活的方方面面，包括茶事禮儀 。其核心是將禪修與日常行為統(tǒng)一，強(qiáng)調(diào)“日用即道”，茶事作為禪修的重要輔助，被納入僧堂儀軌。例如，卷五至卷六詳細(xì)記載了“堂頭煎點(diǎn)”“僧堂內(nèi)煎點(diǎn)”等十余種茶會(huì)形式，并規(guī)定了茶湯會(huì)的時(shí)間、禮請程序、座次安排等 。
《禪苑清規(guī)》將茶禮分為兩類：
1）禪院內(nèi)部茶會(huì)：用于法事、任職、節(jié)慶等，如“入寮臘次煎點(diǎn)”（新僧人寮的茶會(huì)）、“眾中特為尊長煎點(diǎn)”（為高僧設(shè)茶）等，強(qiáng)調(diào)“依時(shí)如法”，茶湯與禪修結(jié)合 。
2）大堂茶宴：接待帝王、士大夫等貴賓，即后世所稱的“徑山茶宴”。這類茶會(huì)需張茶榜公示主題、擊茶鼓召集僧眾，流程莊重如法事，體現(xiàn)“主躬客莊”的禮儀規(guī)范 。
徑山茶宴的流程嚴(yán)格遵循《禪苑清規(guī)》，核心環(huán)節(jié)包括：
①張茶榜：以文書公示茶會(huì)宗旨，如參禪或接引賓客；
②擊茶鼓：通過鼓聲節(jié)奏調(diào)節(jié)茶會(huì)節(jié)奏，兼具召集與肅穆功能；
③點(diǎn)茶分茶：采用宋代點(diǎn)茶法，茶頭僧按等級(jí)分茶盞，體現(xiàn)“分茶如分燈”的禪意；
④參話頭：賓主以禪機(jī)問答體悟佛理，如“茶味如何？”答“冷暖自知”，將飲茶升華為禪修 。
這些流程在《禪苑清規(guī)》中被細(xì)化到動(dòng)作規(guī)范，例如舉盞需“當(dāng)胸執(zhí)之，不得放手近下”，叉手禮需“以偏衫覆衣袖，不得露腕” 。
茶宴通常在徑山寺明月堂舉辦，此處原為宋代高僧大慧宗杲退養(yǎng)之所，環(huán)境清幽，軒窗敞亮，契合禪宗“自然即道場”的理念。堂內(nèi)陳設(shè)古樸簡約，以書畫營造禪境，茶席布局依《禪苑清規(guī)》“主賓雁行”的座次排列，強(qiáng)化儀式感 。
《禪苑清規(guī)》強(qiáng)調(diào)“茶禪一味”，將茶事視為參禪的媒介。例如，茶性“儉”“苦”“靜”與禪宗破除執(zhí)著的教義相通，飲茶時(shí)的專注與觀照茶湯澄澈，成為體悟“空寂”的修行法門 。徑山茶宴中的“說偈吃茶”環(huán)節(jié)，即以茶喻禪，如“一啜頓忘諸味苦，三咽方覺本來空”，直指禪宗“平常心是道”的宗旨 。
《禪苑清規(guī)》將儒家禮法融入茶禮，例如對賓客的“三觸禮”（三次躬身禮）、進(jìn)退堂時(shí)的“雁行隊(duì)列”（按長幼尊卑列隊(duì)），既體現(xiàn)佛門威儀，又暗合儒家“禮序”思想 。徑山茶宴在接待世俗權(quán)貴時(shí)，通過茶禮實(shí)現(xiàn)“僧俗圓融”，成為禪宗世俗化的典范 。
3. 明清式微與近代復(fù)興
明清時(shí)期，徑山寺屢遭毀損，茶宴逐漸失傳。20世紀(jì)80年代起，徑山寺聯(lián)合學(xué)界恢復(fù)茶宴，通過考據(jù)古籍、借鑒日本茶禮，重建流程，并于2011年列入國家級(jí)非遺，2022年作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝”子項(xiàng)入選人類非遺。
二
看話禪與徑山茶宴
大慧宗杲（1089-1163）是南宋臨濟(jì)宗楊岐派高僧，紹興七年（1137年）應(yīng)丞相張浚之請，住持徑山能仁禪寺，推動(dòng)了徑山寺的鼎盛發(fā)展，使其成為“五山十剎”之首 。他創(chuàng)立的“看話禪”以參究公案話頭為修行核心，強(qiáng)調(diào)“以疑破妄”，這一思想深刻影響了徑山茶宴的儀軌與精神內(nèi)核。茶宴中師徒、賓主間的“參話頭”問答（如“茶味如何？”答“冷暖自知”），正是看話禪的實(shí)踐體現(xiàn) 。
在大慧宗杲主持徑山寺期間，茶宴被納入禪院清規(guī)，成為僧堂生活的核心儀軌。他完善了茶宴的程式：流程規(guī)范，從張茶榜、擊茶鼓、煎湯點(diǎn)茶到謝茶退堂，共十多道環(huán)節(jié)，每一步均依《禪苑清規(guī)》嚴(yán)格規(guī)范 。茶宴不僅是待客禮儀，更是禪修法門。通過點(diǎn)茶時(shí)的專注、飲茶時(shí)的觀照，僧眾體悟“茶禪一味”，將日常飲茶升華為精神修行 。
大慧宗杲通過徑山茶宴，將禪宗的“平常心是道”具象化。茶宴中的每一動(dòng)作（如點(diǎn)茶時(shí)的“專注當(dāng)下”）、每一問答（如“吃茶去”公案），皆指向破除分別心、直指本心的禪修目標(biāo) 。這種“以茶參禪”的模式，不僅塑造了東方茶文化的哲學(xué)高度，也為當(dāng)代人提供了一種融合生活美學(xué)與精神修行的路徑。
三
東傳日本的發(fā)展
大慧宗杲的弟子及日僧南浦紹明、圓爾辨圓等將徑山茶宴儀軌東傳日本。
圓爾辨圓帶回日本的無準(zhǔn)師范畫像
圓爾辨圓于端平二年（1235年）入宋，在徑山寺嗣法無準(zhǔn)師范禪師，系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶宴儀軌、點(diǎn)茶技藝及《禪苑清規(guī)》，歸國時(shí)將徑山茶種、茶具及茶禮制度帶回日本 。他制定的《東福寺清規(guī)》明確規(guī)定“徑山茶宴儀軌必須遵行”，奠定了日本禪院茶禮的規(guī)范基礎(chǔ)
宋代徑山圖
圓爾辨圓帶回的徑山茶種被栽種于靜岡（今日本茶業(yè)核心產(chǎn)區(qū)），并仿宋代“碾茶”工藝生產(chǎn)抹茶，形成日本獨(dú)特的“宇治抹茶”體系 。同時(shí)，南浦紹明攜回茶臺(tái)子、天目盞等茶具，其弟子宗峰妙超在大德寺傳承茶禮，成為日本茶道形成的重要源頭 。
日本茶道雛形可追溯至室町時(shí)代的村田珠光（1423-1502）。他師從大德寺一休宗純禪師，受徑山茶宴“禪茶一味”思想啟發(fā)，將茶室簡化為草庵風(fēng)格，強(qiáng)調(diào)“侘寂”美學(xué)。一休宗純授予他中國高僧圓悟克勤的“印可狀”（禪宗認(rèn)可書），使其茶道與禪宗精神深度融合 。村田珠光提出的“佛法存于茶湯”理念，成為日本茶道的哲學(xué)根基 。
千利休（1522-1591）在村田珠光、武野紹鷗的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提煉茶道精神：將茶室空間極致簡化（如“待庵”茶室僅兩疊大?。?，推崇“和敬清寂”，以粗陶茶碗取代華貴唐物，體現(xiàn)“侘寂”境界 。通過“一期一會(huì)”強(qiáng)調(diào)當(dāng)下專注，以茶事體悟“空寂”禪意，這與徑山茶宴“以茶參禪”一脈相承 。
千利休為豐臣秀吉茶頭，使茶道從禪院走向武士階層，最終普及民間，完成茶道從宗教儀軌到生活美學(xué)的轉(zhuǎn)型 。
日本臨濟(jì)宗寺院仍保留徑山茶宴的程式化儀軌。例如：
①東福寺四頭茶會(huì)：每年舉行開山祭，以四張茶席象征平等，延續(xù)徑山茶宴“行盞分茶”“參話頭”等核心環(huán)節(jié) 。
②大德寺茶禮：延續(xù)南浦紹明帶回的茶臺(tái)子點(diǎn)茶法，茶室懸掛徑山祖師墨跡，維系禪茶文化符號(hào) 。
20世紀(jì)80年代，日本臨濟(jì)宗僧人多次赴徑山寺尋根，推動(dòng)徑山茶宴的復(fù)興。例如，東福寺住持原田融道在徑山茶宴申遺時(shí)發(fā)來祝福視頻，強(qiáng)調(diào)“中日茶道同源” 。2022年徑山茶宴入選人類非遺后，中日聯(lián)合舉辦茶會(huì)展演，如2024年徑山寺法師赴日參加四頭茶會(huì)，重現(xiàn)歷史淵源 。
四
禪與茶
禪僧坐禪需調(diào)息靜心，茶因提神益思的功效成為修行必需品。唐代皎然詩云“三飲便得道”，將飲茶與禪悟結(jié)合。
以茶修禪，通過茶事體悟“空寂”“平常心”。趙州和尚“吃茶去”公案即以茶為媒介，破除分別心，直指禪機(jī)。
茶宴儀軌本身是禪修的一部分，如點(diǎn)茶時(shí)“專注當(dāng)下”，體現(xiàn)“正、清、和、雅”的禪茶精神。
徑山茶宴融禪宗清規(guī)、儒家禮法、茶藝美學(xué)于一體，成為禪文化傳播載體。其“以茶論道”的模式，既推動(dòng)茶文化內(nèi)涵提升，亦促進(jìn)禪宗思想的社會(huì)化傳播。
好，到這里。
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