天氣漸暖，菜市場里各種時令蔬菜紛紛上市，崇明寒豆成為了這個季節(jié)餐桌上的寵兒。寒豆也就是蠶豆，是崇明本地的一種叫法。此時的寒豆新鮮飽滿，清甜多汁，簡單炒制就能將其美味發(fā)揮得淋漓盡致。最近，你家吃炒寒豆了嗎？
準備食材
崇明寒豆、蒜、鹽、食用油
制作步驟
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視頻時長56秒
1、將剝好的寒豆粒放入清水中，仔細沖洗干凈，去除表面雜質(zhì)。
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2、熱鍋，倒入食用油，待油溫?zé)疗叱蔁釙r，放入切好的蒜末爆香。蒜末微微變黃時，倒入瀝干水分的寒豆粒，快速翻炒均勻。
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3、持續(xù)翻炒2-3分鐘，讓寒豆均勻受熱。加入適量鹽，再次翻炒均勻。炒至寒豆熟透，口感粉嫩時，即可關(guān)火出鍋。
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快來試試吧~
通訊員：黃玲、黃婧琦（陳家鎮(zhèn)基層新聞官）
編輯：陸海華
責(zé)編：李琳、焦倩倩
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