轉(zhuǎn)自：生物谷
在當(dāng)今社會(huì)，垃圾食品無處不在，其帶來的多巴胺快感常常被指責(zé)為肥胖的罪魁禍?zhǔn)?。然而，一篇發(fā)表在《Nature》上的題為“Changes in neurotensin signalling drive hedonic devaluation in obesity”的研究報(bào)告提出了一個(gè)顛覆性的觀點(diǎn)：享受美食（即使是垃圾食品）對(duì)于維持健康體重至關(guān)重要。這一發(fā)現(xiàn)為科學(xué)家們理解肥胖背后的神經(jīng)機(jī)制提供了全新的視角。
肥胖問題一直是全球性的健康挑戰(zhàn)。盡管我們深知垃圾食品對(duì)健康的危害，但為何仍難以抗拒其誘惑？更令人困惑的是，許多肥胖者似乎對(duì)美食的熱愛逐漸減退，這與我們對(duì)美食的本能渴望形成了鮮明對(duì)比。為此，科學(xué)家們一直在探索這種“快樂悖論”的背后機(jī)制，而本研究揭開了這一神秘的面紗。
研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期高脂肪飲食會(huì)導(dǎo)致大腦中一種名為神經(jīng)肽T（neurotensin）的腦肽水平下降。神經(jīng)肽T與多巴胺網(wǎng)絡(luò)相互作用，而多巴胺是與愉悅感和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制密切相關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)。神經(jīng)肽T的減少會(huì)促使肥胖小鼠對(duì)高熱量食物的興趣降低，這種變化不僅會(huì)影響其飲食行為，還可能進(jìn)一步加劇肥胖的進(jìn)展。
慢性HFD能促進(jìn)快感進(jìn)食過程中NAcLat→VTA活性的解偶聯(lián)過程
在實(shí)驗(yàn)中，研究人員通過基因操作恢復(fù)了肥胖小鼠大腦中神經(jīng)肽T的水平，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些小鼠不僅重新燃起了對(duì)高熱量食物的興趣，還表現(xiàn)出體重減輕、焦慮減少和活動(dòng)能力增強(qiáng)等積極變化。這一結(jié)果表明，恢復(fù)神經(jīng)肽T水平或是治療肥胖的有效策略，其不僅能改善飲食行為，還能帶來一系列健康益處。
研究人員還觀察到一個(gè)有趣的現(xiàn)象：肥胖小鼠在家中籠子里對(duì)高脂肪食物的偏好明顯高于普通食物，但當(dāng)其被放在一個(gè)開放環(huán)境中，面對(duì)各種高熱量美食時(shí)，其進(jìn)食欲望卻遠(yuǎn)低于正常飲食的小鼠。這種矛盾的行為引起了研究人員的注意，他們推測(cè)這或許與大腦中的神經(jīng)肽T有關(guān)。
通過使用光遺傳學(xué)技術(shù)，研究人員發(fā)現(xiàn)，在正常飲食的小鼠中，刺激與多巴胺網(wǎng)絡(luò)相連的神經(jīng)回路會(huì)增加其對(duì)高熱量食物的渴望，但在肥胖小鼠中，同樣的刺激卻毫無效果。進(jìn)一步的基因測(cè)序分析揭示了肥胖小鼠大腦中神經(jīng)肽T水平的顯著下降，這正是導(dǎo)致其對(duì)美食失去興趣的關(guān)鍵因素。
這項(xiàng)研究不僅揭示了肥胖與神經(jīng)肽T之間的聯(lián)系，還為未來的肥胖治療提供了新的方向。通過深入了解神經(jīng)肽T在大腦中的作用機(jī)制，科學(xué)家們有望開發(fā)出能夠精準(zhǔn)調(diào)節(jié)神經(jīng)肽T水平的治療方法，從而在不引發(fā)廣泛副作用的情況下恢復(fù)肥胖者的飲食欲望，并幫助其控制體重。
此外，研究人員還計(jì)劃進(jìn)一步探索神經(jīng)肽T在糖尿病和飲食失調(diào)等其他疾病中的作用。這一發(fā)現(xiàn)不僅為肥胖治療帶來了新的希望，也為理解大腦如何調(diào)節(jié)飲食行為提供了重要的線索。
這項(xiàng)研究提醒我們，享受美食并不是一種罪惡，而是維持健康的重要組成部分。通過恢復(fù)大腦中神經(jīng)肽T的正常水平，我們或許能夠重新找回對(duì)美食的熱愛，從而更好地控制機(jī)體的飲食行為。未來隨著更多相關(guān)研究的開展，我們有理由相信，肥胖這一全球性健康問題將得到更有效的解決。
參考文獻(xiàn)：
Gazit Shimoni, N., Tose, A.J., Seng, C. et al. Changes in neurotensin signalling drive hedonic devaluation in obesity. Nature (2025). doi：10.1038/s41586-025-08748-y
（轉(zhuǎn)自：生物谷）
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