齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 李夢(mèng)瑤 王欣蓉
眼下，天氣回暖，香椿芽大量進(jìn)入市場(chǎng)。4月9日，記者探訪(fǎng)濟(jì)南多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，很多攤位前都擺上了香椿芽，市民們?cè)跀偽磺榜v足詢(xún)問(wèn)價(jià)格，都想在香椿芽賞味期間，嘗嘗這口鮮。
“每天能賣(mài)出幾十斤，一上午就能賣(mài)出大部分，來(lái)晚了只剩下比較細(xì)的香椿芽了，10塊錢(qián)一斤。”9日，七里堡蔬菜綜合批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，一位南部山區(qū)種植戶(hù)說(shuō)。
記者探訪(fǎng)多個(gè)市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，香椿芽?jī)r(jià)格目前在10—15元/斤。攤主們紛紛表示，目前香椿芽正大量上市，價(jià)格正逐漸下降。
“每年春天都會(huì)買(mǎi)點(diǎn)，雖不比前一陣新鮮、芽嫩，但實(shí)惠不少?！笔忻裢跖空f(shuō)。一旁的李先生也說(shuō)道：“這兩天便宜一些了，香椿芽的季節(jié)性強(qiáng)，過(guò)段時(shí)間就沒(méi)這味兒了，趁著現(xiàn)在趕緊買(mǎi)點(diǎn)，家人都愛(ài)吃?！?/p>
一位商戶(hù)介紹，目前市場(chǎng)上的香椿芽大多是本地產(chǎn)，“香椿芽最早是在2月份上市的，但都是從南方批發(fā)的，價(jià)格也較貴，今年最貴時(shí)賣(mài)過(guò)80多塊錢(qián)一斤”。
“本地香椿芽是在3月中旬開(kāi)始采摘，批發(fā)價(jià)20多元一斤，最近幾天才降到10-15元一斤。再過(guò)一段時(shí)間，批發(fā)價(jià)能降到五六塊錢(qián)一斤，到了谷雨之后香椿芽就不好吃了?！逼疥幙h種植戶(hù)劉先生說(shuō)，“現(xiàn)在每天的銷(xiāo)量還不錯(cuò)，能有幾十斤?！?/p>
“價(jià)格是這幾天才降下來(lái)的?！睗?jì)南一種植戶(hù)盧先生說(shuō)，“今年天氣溫差變化大，上個(gè)月在香椿抽芽的時(shí)候還遇到了寒潮，下了一場(chǎng)大雪，導(dǎo)致今年產(chǎn)量下降，價(jià)格一直居高不下。”
“香椿的成長(zhǎng)時(shí)間很短，從發(fā)芽到成熟只需兩三天，采摘也要拼手速，不然香椿芽就老了。而且香椿芽的保藏時(shí)間特別短暫，時(shí)間一過(guò)香椿芽就蔫了，到時(shí)候就賣(mài)不上價(jià)了?！绷硪簧虘?hù)說(shuō)，“估計(jì)再賣(mài)個(gè)一周就要下市了，想嘗鮮的市民要抓緊了?！?/p>
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