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最美四月天，這時(shí)氣溫適宜，萬(wàn)物生發(fā)，百合綻放，正是一年最舒服的季節(jié)，不過(guò)這時(shí)早晚溫差大，溫度忽冷忽熱，且細(xì)菌容易滋生，因此也是流感、過(guò)敏高發(fā)的季節(jié)，一不小心，就很容易”中招", 引起感冒生病，因此醫(yī)生建議：春季要多吃些自帶“青霉素”的菜，提升抵抗力。下面給大家推薦4種“自帶青霉素”的菜以及它們的詳細(xì)做法，春天換著吃，提高免疫力身體棒少生病，一起來(lái)看看吧。

01、洋蔥，洋蔥是廚房中最常見(jiàn)的配菜之一，也是一種自帶青霉素的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)孩子身體健康，洋蔥中含有大量的硫化物，它們具有很強(qiáng)的殺菌和抗炎作用，有助于抵御外界的病菌侵襲。將它搭配上肉絲和千張炒制而成的“洋蔥千張炒肉絲”，營(yíng)養(yǎng)全面，味道鮮美，我家三天兩頭必做，下飯又解饞，全家都愛(ài)吃。

推薦菜譜【洋蔥千張炒肉絲】原料：洋蔥 1個(gè) 千張 1張肉絲 1小碗紅椒半個(gè) 淀粉 1小勺生抽 1勺淀粉 1小勺油鹽少許

制作：將所有食材都切成細(xì)絲備用。里脊肉絲加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘，這樣炒出來(lái)的肉絲更嫩。燒鍋水加入1小勺鹽，將千張絲放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用；燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的肉絲放進(jìn)鍋中翻炒至變色，再加入洋蔥絲放進(jìn)鍋中煸炒香，下入焯好的千張絲翻炒，加入少許鹽調(diào)味，最后加入準(zhǔn)備好的紅椒絲翻炒至變色后盛入盤(pán)中。

02、韭菜薹，它是韭菜長(zhǎng)到一定程度后從中心長(zhǎng)出的嫩莖，不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價(jià)值，它富含硫化合物的成分, 可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌的產(chǎn)生,具有殺菌消炎、抵抗流感，預(yù)防感冒等作用。它比洋蔥、大蒜還好吃，用它搭配上河蝦炒出的“韭菜薹炒河蝦”鮮香爽脆又營(yíng)養(yǎng)好吃，連小孩子都不挑食。

推薦菜譜【韭菜薹炒河蝦】原料：韭菜薹 1把河蝦 1小盤(pán) 蔥姜少許油鹽少許

制作：將韭菜薹洗凈后切成小段；蔥姜切成細(xì)絲備用；燒熱鍋放入適量的油，先加入少許姜蒜絲放進(jìn)鍋中煸炒香，加入準(zhǔn)備好的河蝦放進(jìn)鍋中煸炒至變色后先盛出來(lái)；鍋中少許油，將韭菜薹放進(jìn)鍋中翻炒至微微變色，加入炒好的河蝦放進(jìn)鍋中翻炒兩下，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

03. 蒜薹，蒜薹是春天不可錯(cuò)過(guò)的新鮮蔬菜之一，蒜薹含有辣素、大蒜素等，其殺菌能力可達(dá)青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，還能預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲(chóng)的功效，是一種超強(qiáng)的抑菌保健型蔬菜。用它搭配上肉末和皮蛋一起炒成”肉末皮蛋炒蒜薹丁“，清脆鮮甜開(kāi)胃又爽口，還能殺菌消炎，下飯又解饞。

推薦菜譜【肉末皮蛋炒蒜薹丁】

原料：蒜薹 1把皮蛋 2個(gè) 肉末 1小蝶料酒 1勺生抽 1勺油鹽少許

制作：將洗凈的蒜薹和皮蛋都切成小丁備用；燒熱鍋放入適量的油，加入肉末進(jìn)鍋煸炒至變色，加入少許料酒和生抽翻炒均勻，下入準(zhǔn)備好的蒜薹丁放進(jìn)鍋中翻炒幾下，再加入皮蛋丁放進(jìn)鍋中繼續(xù)翻炒，炒至九成熟時(shí)加入少許鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可。

04. 茴香，茴香是咱們常用的烹飪的調(diào)味料，也是”天然抗生素“，帶著獨(dú)特的辛香氣息，富含大量維生素、纖維素等各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是所含有的茴香油可以起到殺菌、理氣、健胃及促進(jìn)食欲等功效。茴香中的茴香醚有抗菌功效，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用。茴香和雞蛋是絕配，將它倆放在一起簡(jiǎn)單制作而成的”茴香雞蛋餅“，好吃開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)，趁著春天上市的季節(jié)多吃幾次吧。

推薦菜譜【茴香雞蛋餅】原料：茴香 1小把雞蛋 3個(gè) 油鹽少許

制作過(guò)程：將茴香洗凈后切成小碎末備用；雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用，再加入準(zhǔn)備好的茴香末，攪打均勻。鍋中倒入少許油，將茴香雞蛋液倒入鍋中，轉(zhuǎn)到鍋?zhàn)尩耙壕鶆虻劁佋阱伒祝?中小火煎至定型后再翻面繼續(xù)煎一下至茴香雞蛋餅全熟。將制作好的茴香雞蛋餅放在干凈的案板上卷起來(lái)后切成小段擺盤(pán)即可。