當(dāng)東方茶遇見雞尾酒，中西方文化的碰撞迸發(fā)出獨(dú)特的火花。
且將新火試新茶，詩酒趁年華。
2025春茶之際，貢牌聯(lián)合滿堂by Bar Choice，將龍井茶田搬入調(diào)酒壺，打造江南的獨(dú)特風(fēng)味體驗(yàn)。
01
茶酒趁年華
開啟龍井的舌尖探索之旅
茶文化在中國有著悠久的歷史，而雞尾酒則是西方文化的代表，當(dāng)千年龍井技藝邂逅西方蒸餾藝術(shù)，東西方文化基因在分子層面完成詩意的重組，茶與酒破界相擁。
貢牌深耕西湖龍井數(shù)十載，以匠心守護(hù)西湖龍井的每一片芽葉，不斷探索茶文化的“破圈”之路，機(jī)緣巧合下，貢牌與滿堂by Bar Choice 相遇。
我們相信，茶與酒的和鳴是刻在中國人基因里的浪漫，于是以「茶·酒」為靈魂，以“獅峰山下茶香”為靈感，注入現(xiàn)代餐酒基因，將龍井中的東方非遺文化與西方雞尾酒技法融合，讓東方草木智慧與西方蒸餾藝術(shù)在杯中對話， 讓每一口茶酒，每一道美食，都成為鏈接百年匠心與現(xiàn)代工藝橋梁。
02
西湖龍井四味
在春日里自在微醺
以「龍井四味」為框架，春日酒單分為四個(gè)類目：
春日茶韻｜新鮮、風(fēng)土靈感｜鮮味、經(jīng)典解構(gòu)｜清爽佐餐、東方烈酒｜風(fēng)味悠長。
春日茶韻｜新鮮
用龍井的鮮活茶韻，碰撞新鮮水果與草本，像一口咬下清晨帶露的茶芽。
羽衣甘藍(lán)龍井Kale & Longjing
Longjing Tea / Tabb Baijiu / Sauvignon Blanc / Kale / Jasmine Green Grapes
貢·西湖龍井/堂白/長相思白葡萄酒/羽衣甘藍(lán)/茉莉青提
龍井青梅Plum & Longjing
Longjing Tea / Planteray 3 Stars Rum/ Green Plum/ Coconut Oil / Bamboo Essence / Lime
貢·西湖龍井/蔗園3星朗姆酒/脆青梅/椰子油/竹香/青檸
風(fēng)土靈感｜鮮味
借世界風(fēng)土的鮮味密碼：日本昆布的鮮香、云南菌子的山野氣，在茶酒中復(fù)刻龍井的“鮮味基因”。
嶺南味道Lychee & Longjing
Longjing Tea /Chardonay/ Goat Cheese / Lychee / White Cacao / Basil / Milk Wash
貢·西湖龍井/霞多麗/山羊奶酪/荔枝/白可可/羅勒/奶洗
經(jīng)典解構(gòu)｜清爽佐餐
經(jīng)典雞尾酒的輕酒精變奏，讓低度微醺成為佐餐的最佳拍檔。
龍井葡萄酒 Longjing Winetail
Longjing Tea /Gem-mai/Sauvignon Blanc / Crystal Grape / Bergamot / Fig Leaf
貢·西湖龍井/玄米/長相思白葡萄酒/水晶葡萄/佛手柑/無花果葉
龍井嗨棒Longjing Highball
Longjing Tea / The Botanist Gin / Matcha / Sake / Yuzu / Orange Blossom
貢·西湖龍井/植物學(xué)家金酒/抹茶/清酒/柚子/橙花
（柚子粉，梅子粉，龍井粉）
姑娘果白尼格羅尼Physalis White Negroni
Longjing Tea / Beefeater Gin/Golden Berry / Suze / Bianco Vermouth / Cacao Absinthe
貢·西湖龍井/必富達(dá)金酒/姑娘果/蘇茲/白味美a思/巧克力苦艾
東方烈酒｜風(fēng)味悠長
烈酒是風(fēng)味的延時(shí)鏡頭：白酒的熾烈、金酒的清冽，裹著茶香緩緩鋪開。
龍井馬天尼Longjing Martini
Longjing Tea Powder/ The Botanist Gin / Sake / Magnolia Blossom / Dolin Dry Vermouth
貢·西湖龍井茶粉/植物學(xué)家金酒/清酒/玉蘭花/杜林干味美思
舍得龍井Shede Old Fashioned
Longjing Tea / Shede Baijiu / Lemon Leaf / Preserved Plum / Jasmine / Fernet-Branca / Rouge Vermouth / Peychaud's Bitters
貢·西湖龍井/舍得白酒/檸檬葉/話梅
茉莉花/菲奈特布蘭卡/紅味美思/貝喬苦精
02
龍井入餐食
胃與靈魂的雙重治愈所
當(dāng)酒精在舌尖跳舞，餐具與杯盞相撞，在胃得到滿足的同時(shí)，讓靈魂在茶酒香中治愈。
龍井茶香蝦
LONGJING TEA INFUSED PRAWNS
借鑒龍井蝦仁的味型邏輯，將新鮮的基圍蝦開背后浸泡在龍井茶湯里腌制，搭配酥炸鐵觀音的大葉口感，猛火翻炒后點(diǎn)綴龍井茶酥，醬香咸鮮。蝦肉富含汁水，混合茶香以及茶葉的纖維感，主推菜品值得一試！
在這里，每一杯鮮醇與微醺的碰撞，皆是龍井的風(fēng)土與匠心的延續(xù)。以1320畝西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)鮮茶作魂，運(yùn)用創(chuàng)新調(diào)酒工藝，茶酒相融的瞬間，是東西方的對話，也是古與今的會(huì)面。
貢牌與滿堂一起，邀您共品茶酒交融的詩意時(shí)光。
滿堂 by Bar Choice：上海BFC北區(qū)N1棟106A（人民路沿街店鋪）
（來源：貢牌西湖龍井）
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