近來(lái)連日高溫，最適合喝點(diǎn)冰啤酒、冰白葡萄酒降降溫，光喝酒有點(diǎn)單調(diào)，總要配點(diǎn)下酒菜，這么熱的天下廚房做總不大好，買現(xiàn)成的熟食又有點(diǎn)乏味，就適當(dāng)調(diào)整一下，買熟菜簡(jiǎn)單加工一下。
香辣順風(fēng)

用料

鹵豬耳朵

香脆椒

鹵鴨舌

螺絲椒

有手就能做的下酒菜-香辣順風(fēng)&辣椒鴨舌的做法

1. 原料：鹵豬耳朵，某飛紅香脆椒
2. 先去熟食店買個(gè)鹵豬耳朵，可以讓店里切一下，要切的薄一點(diǎn)，越薄越好，我是自己切的。

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1. 然后把切好的豬耳朵放到空氣炸鍋里，180度炸個(gè)5～10分鐘。要把豬耳朵的脂肪烤出來(lái)點(diǎn)。

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1. 然后放入香脆椒攪拌均勻，撒上蔥花即可。

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1. 辣椒鴨舌
   原料：鹵鴨舌，辣椒

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1. 去熟食店買一份鹵鴨舌，放進(jìn)空氣炸鍋，180度炸個(gè)5～10分鐘。

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1. 辣椒最好是樟樹港辣椒，也可以用小的螺絲椒。洗干凈后放在鍋里用少許油煎一下，一邊煎一邊用鍋鏟按壓，可以撒少量的鹽調(diào)味。

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1. 等到鴨舌烤干后放入煎好的辣椒，撒入辣椒面和芝麻，攪拌均勻就可以裝盤了。
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1. 等到鴨舌烤干后放入煎好的辣椒，撒入辣椒面和芝麻，攪拌均勻就可以裝盤了。

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1. 來(lái)上一口冰的白葡萄酒，配上這個(gè)鹵味，真的下酒，而且做法方便，如果開個(gè)小酒館也能用。