有時(shí)候早餐店的燒麥有股奇怪的油味
吃了幾次不太敢吃了，索性自己做了一大鍋
干凈又衛(wèi)生

用料

糯米

400克

餃子皮

2塊錢的量大概是30-35張

干香菇

7朵

胡蘿卜

半根

生抽

1湯匙

老抽

1湯匙

適量

木耳

1小把

豬油

15克

沒(méi)有肉卻勝似肉的【燒麥】家庭版【元?dú)庠绮拖盗?】的做法

1. 先把木耳香菇清洗幾遍，然后泡發(fā)。木耳泡開(kāi)就撈出。香菇可以多泡一會(huì)，記住香菇水留著！后面有用。

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1. 糯米洗凈，用開(kāi)水過(guò)一遍，然后放在蒸籠上蒸，大概40—50分鐘就好了，可以取一點(diǎn)試試味。

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1. 將胡蘿卜，香菇，木耳切丁備用。

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1. 熱鍋下油，先將香菇煸炒香，再放入胡蘿卜和木耳，倒入香菇水，生抽老抽，再放一些豬油（增香，增加油潤(rùn)感）

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1. 關(guān)火，再把糯米和食材混合均勻。這時(shí)候可以嘗一嘗味道，如果鹽味不夠再撒上一層薄鹽。如果上色還不夠好，那就再加一點(diǎn)生抽。

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1. 拿出餃子皮，將餡料放在中心，餃子皮邊緣可以擦點(diǎn)水，然后虎口用力，捏住形狀。
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   在準(zhǔn)備蒸之前，在燒麥褶皺多的地方噴點(diǎn)水，這樣就不會(huì)存在皮夾生的情況（這點(diǎn)注意??）

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1. 水開(kāi)上鍋蒸8-10分鐘。就可以吃了
   等冷之后，放冰箱冷凍即可。想吃的時(shí)候熱一下就行了。

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