4月8日，中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管新聞網(wǎng)記者從國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)網(wǎng)站（江蘇）獲悉，江蘇省揚(yáng)中市市場(chǎng)監(jiān)管局公布了揚(yáng)中市匯豐大酒店經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊原因明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品案。
2024年9月9日，揚(yáng)中市市場(chǎng)監(jiān)管局接到投訴。投訴人反映，2024年8月20日，他與朋友在揚(yáng)中市匯豐大酒店消費(fèi)，共計(jì)花費(fèi)2460元，其中6條鮮活河豚共計(jì)1800元，單條售價(jià)300元。投訴人稱，商家在店內(nèi)魚池飼養(yǎng)河豚，并在菜單上明碼標(biāo)價(jià)“紅燒河豚”，由店員現(xiàn)場(chǎng)捕撈后進(jìn)行簡(jiǎn)單宰殺和烹飪，菜品中還包含河豚內(nèi)臟、魚肝、魚皮等。
河豚又稱河鲀魚，河豚和河鲀是同一種魚類的不同稱呼。河豚含有河豚毒素，盡管不同品種河豚毒素差異明顯，但其食用安全風(fēng)險(xiǎn)均較大。根據(jù)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)的通知》（農(nóng)辦漁〔2016〕53號(hào)）之規(guī)定，養(yǎng)殖河豚應(yīng)當(dāng)經(jīng)具備條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加工后方可銷售，禁止不具備條件的企業(yè)經(jīng)營(yíng)養(yǎng)殖河豚活魚和未經(jīng)加工的河豚整魚。
此外，《關(guān)于餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)未經(jīng)加工的河豚整魚適用法律條款問(wèn)題的復(fù)函》中明確指出，為防控食源性疾病，禁止餐飲服務(wù)提供者加工制作鮮河豚。
2024年9月11日，揚(yáng)中市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)投訴信息前往匯豐大酒店位于揚(yáng)中市三茅街道揚(yáng)子中路266-12號(hào)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)在其大廳養(yǎng)魚池、后廚操作臺(tái)面、冷藏冰箱未發(fā)現(xiàn)活河豚或河豚成品、半成品，菜單上標(biāo)注河豚烹飪種類。為進(jìn)一步查明情況，該局遂予以立案調(diào)查。
經(jīng)過(guò)進(jìn)一步調(diào)查，該局查明該酒店于2024年8月20日共銷售6條生態(tài)養(yǎng)殖暗紋東方豚，是直接在店內(nèi)養(yǎng)魚池中撈取宰殺清理干凈后由專業(yè)人員進(jìn)行烹飪，然后提供給消費(fèi)者。因采購(gòu)人員已離職無(wú)法提供供貨者的信息。貨值1800元，利潤(rùn)360元，故違法所得360元，至該局調(diào)查終結(jié)時(shí)未發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者食用上述河豚導(dǎo)致食品安全事故。
基于調(diào)查結(jié)果，該局認(rèn)為，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營(yíng)的河豚活魚行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條之規(guī)定。
鑒于當(dāng)事人積極配合調(diào)查、主動(dòng)提供證據(jù)，涉案河豚貨值金額較少，宰殺烹飪過(guò)程是由專業(yè)人員從事完成，且本局未接到相關(guān)食用橘黃豚產(chǎn)生不良反應(yīng)的投訴，危害后果輕微，當(dāng)事人能積極主動(dòng)改正。經(jīng)揚(yáng)中市市場(chǎng)監(jiān)管局綜合考慮，決定對(duì)當(dāng)事人作出如下處罰：沒收違法所得360元整，罰款5000元整，上繳國(guó)庫(kù)。
無(wú)獨(dú)有偶
泰興一家餐飲企業(yè)
因制售含有河鲀魚肝菜品
也被行政處罰
2024年8月16日，泰興市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)泰興思睿杰餐飲管理有限公司，作出泰市監(jiān)處罰〔2024〕00355號(hào)行政處罰。
主要違法事實(shí)
當(dāng)事人涉嫌制售含有河鲀魚肝菜品 的違法經(jīng)營(yíng)貨值計(jì)1344元，違法所得計(jì)1344元。
當(dāng)事人涉嫌銷售標(biāo)簽不符合食品安全規(guī)定白酒 的違法經(jīng)營(yíng)貨值計(jì)12462，違法所得計(jì)12462元。
違法行為類型：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家禁止的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的行為及其從屬|(zhì)|標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書不符合規(guī)定的行為及其從屬
處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十三條第一款第五項(xiàng)||《食品安全法》第一百二十五條第一款第二項(xiàng)
處罰內(nèi)容：罰款金額10,000元；沒收違法所得1,344元；行政處罰種類：罰款,沒收違法所得；
小編了解到，只有經(jīng)過(guò)國(guó)家允許的特定品種（紅鰭東方鲀、暗紋東方鲀），并且在符合嚴(yán)格加工標(biāo)準(zhǔn)的條件下，才能合法進(jìn)入市場(chǎng)銷售。由于普通飯店無(wú)法確保河豚經(jīng)過(guò)完全安全地處理，一旦操作不當(dāng)，就可能引發(fā)食品安全事故。（以下圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）
河豚又稱河鲀魚，河豚和河鲀是同一種魚類的不同稱呼。河豚含有河豚毒素，盡管不同品種河豚毒素差異明顯，但其食用安全風(fēng)險(xiǎn)均較大。根據(jù)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)的通知》（農(nóng)辦漁〔2016〕53號(hào)）之規(guī)定，養(yǎng)殖河豚應(yīng)當(dāng)經(jīng)具備條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加工后方可銷售，禁止不具備條件的企業(yè)經(jīng)營(yíng)養(yǎng)殖河豚活魚和未經(jīng)加工的河豚整魚。
此外，《關(guān)于餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)未經(jīng)加工的河豚整魚適用法律條款問(wèn)題的復(fù)函》中明確指出，為防控食源性疾病，禁止餐飲服務(wù)提供者加工制作鮮河豚。
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