在千島湖的粼粼波光與群山環(huán)抱之間
淳安不僅藏著“天下第一秀水”的詩意
更孕育了一方水土獨(dú)有的舌尖記憶
這里的美食
是湖水與山野的饋贈(zèng)
是代代相傳的煙火智慧
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今天跟著小編
走進(jìn)中洲“十三道”
一起來“流口水”吧~
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選用武強(qiáng)溪中的石斑魚
水質(zhì)優(yōu)良使得魚肉鮮美
紅燒是常見的美味做法
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用手工曬干的嫩筍尖制作
常搭配風(fēng)干肉
慢燉而成，鮮香可口
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通過自然霉變
讓豆腐表面長出白色茸毛
炭火烤至金黃
刷上農(nóng)家醬，味道鮮美
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將土豬肉剁成肉泥
塞進(jìn)豆腐方塊中
經(jīng)煎炸燉煮
成型美觀，色澤紅亮
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中洲鎮(zhèn)的傳統(tǒng)美食
豆腐皮包裹著特色小菜
酸菜豆腐、嫩南瓜絲、地衣等等
口感豐富地道
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豆腐皮包裹的肉沫豆腐餡
經(jīng)過油炸
口感獨(dú)特、香味濃郁
因外形似鴨頸得名
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選用吃桃花、桃子、桃膠的雞
用湯瓶燉煮
雞肉鮮嫩
湯汁鮮美
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利用高山的自然條件風(fēng)干豬肉
肉質(zhì)緊實(shí)
風(fēng)味獨(dú)特
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當(dāng)?shù)厝俗灾频暮娑垢?/p>
豆腐經(jīng)過烘烤
外皮微焦，內(nèi)部嫩滑
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以當(dāng)?shù)氐那嘟泛?a class="keyword-search" >火腿為原料
搭配炒制
咸香可口
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又稱“添丁”粿
是札溪村的特色小食
有著悠久的歷史傳承
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將嫩玉米磨成漿煎成餅
口感軟糯
充滿玉米的香甜
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造型獨(dú)特，味道可口
是喜慶場合常見的美食
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來源：淳安發(fā)布 中洲鎮(zhèn)
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