家人們，每年春天，是不是總為吃什么春菜發(fā)愁？香椿、韭菜固然美味，但吃多了也想換換口味。今天我要給大家介紹一種被很多人忽視的寶藏春菜，它被譽為“四月第一香”，你們能猜到是什么嗎？沒錯，就是茴香！它獨特的香氣，就像春天里的一縷清風，讓人聞了就忘不了。你們是不是也很好奇，這茴香到底有什么特別之處呢？
茴香，也叫小茴香，它有著細長的莖和翠綠的葉子，就像春天里的一抹生機。湊近一聞，那股獨特的香味撲鼻而來，瞬間讓人神清氣爽?？蓜e小看這茴香，它的營養(yǎng)價值可高啦！富含維生素C、維生素B族、鉀、鈣等礦物質，還含有茴香油這一特殊成分。這茴香油可厲害了，具有促進消化、緩解胃脹氣的作用，對于腸胃不好的朋友來說，簡直就是福音。而且，茴香還有一定的抗菌消炎功效，能幫助我們增強免疫力，預防感冒。
在美容養(yǎng)生方面，茴香也有一手。它能促進血液循環(huán)，讓皮膚更加紅潤有光澤，就像給肌膚注入了一股活力源泉。對于女性朋友來說，茴香還能調節(jié)內分泌，緩解經期不適，簡直就是貼心的小棉襖。
這么好的茴香，怎么做才好吃呢？今天就給大家分享兩種超贊的做法。
先來說說茴香小酥肉。準備一塊豬肉，一把茴香，適量面粉和淀粉。把豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制一會兒。茴香洗凈切碎，和腌制好的豬肉片攪拌均勻。接著，用面粉和淀粉按1:1的比例調成面糊，加入少許鹽和胡椒粉調味。把豬肉片裹上面糊，放入油鍋中炸至金黃酥脆。咬上一口，外酥里嫩，茴香的香味和肉香完美融合，簡直讓人欲罷不能。
還有茴香雞蛋餡餅，做法也很簡單。把茴香洗凈切碎，加入炒好的雞蛋碎、鹽、香油攪拌均勻。面粉加水揉成面團，醒發(fā)一會兒后分成小劑子，搟成薄片。把茴香雞蛋餡包進面皮里，捏成餡餅形狀。平底鍋刷油，放入餡餅，小火煎至兩面金黃。剛出鍋的餡餅，熱氣騰騰，茴香的清香和雞蛋的鮮美交織在一起，每一口都充滿了家的味道。
這里再給大家分享一個小貼士。茴香性溫，陰虛火旺的朋友不要一次吃太多哦。另外，挑選茴香的時候，要選擇葉子翠綠、莖部挺拔的，這樣的茴香更新鮮。
家人們，茴香真的是春天里不可多得的美味又養(yǎng)生的食材。它比香椿韭菜更有特色，卻常常被人忽視。現在正是吃茴香的好時節(jié)，大家不妨試試這兩種做法，把茴香端上餐桌，給家人帶來一份驚喜。覺得這篇文章有用的朋友，別忘了點贊支持一下，讓更多的人了解茴香的好處！
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