從1853年被帶入上海開始，咖啡逐漸影響和改變著上海市民的生活方式，并成為上海的味覺記憶和城市文化史的重要組成內(nèi)容。隨著上海連續(xù)數(shù)年成為全球咖啡館最多的城市，咖啡消費(fèi)持續(xù)領(lǐng)跑，上?？Х任幕缫焉钌钋度氤鞘屑±怼?/strong>
今天開幕的2025上海（靜安）世界咖啡文化節(jié)上，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心首發(fā)《2025上海咖啡消費(fèi)趨勢報(bào)告》，再次讓大家看到了靜安在上海咖啡文化發(fā)展歷程中的鮮明“足印”。
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咖啡密度之“最”
靜安區(qū)每平方公里分布約57家咖啡店，密度遠(yuǎn)超紐約曼哈頓（42家/每平方公里）和東京澀谷（48家/每平方公里）。
靜安南京西路憑借“平均每30米就有一家咖啡店”成為上?？Х让芏茸罡叩慕值馈?/p>
靜安區(qū)內(nèi)與咖啡相關(guān)的企業(yè)近350家，咖啡產(chǎn)業(yè)高度聚集。
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歷史底蘊(yùn)之“最”
1935年，張寶存在靜安寺創(chuàng)辦“德勝咖啡行”，后更名為“上?？Х葟S”，是全國唯一以“咖啡”命名的企業(yè)。
1949年前，在靜安區(qū)開業(yè)的咖啡館達(dá)28家，占當(dāng)時(shí)上海全市總量的83%。
2017年，亞洲首家星巴克臻選烘焙工坊落地靜安興業(yè)太古匯。
2022年，藍(lán)瓶咖啡中國內(nèi)地首店在靜安區(qū)長安路落地，此后還陸續(xù)在靜安嘉里中心、張園開設(shè)門店。
靜安區(qū)成為上?？Х?/strong>
從工業(yè)化到精品化的
發(fā)展歷程的見證者
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首店經(jīng)濟(jì)之“最”
憑借區(qū)域內(nèi)深厚的咖啡文化基因以及獨(dú)特的高端人群消費(fèi)力和綜合商業(yè)體賦能，Manner、%Arabica、藍(lán)瓶咖啡、星巴克等全球頂級精品咖啡品牌紛至沓來。靜安區(qū)成為最受全球頂級精品咖啡品牌偏愛的首店落地區(qū)域。
報(bào)告還顯示
靜安區(qū)消費(fèi)者的咖啡飲用習(xí)慣較為高頻，79%的消費(fèi)者每周飲用咖啡超過3次；30%的消費(fèi)者每天需要咖啡“續(xù)命”。
咖啡已經(jīng)成為剛需性消費(fèi)，并形成了自我表達(dá)家、新趨勢捕手、格子間戰(zhàn)士和海派腔調(diào)族等四類咖啡消費(fèi)人群。
此外，靜安以咖為媒，通過舉辦咖啡文化節(jié)、推出咖啡市集等“咖啡+”模式的創(chuàng)新探索，不僅推動咖啡文化的“破圈”傳播，更借助場景創(chuàng)新、流量聚集和產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，實(shí)現(xiàn)從單點(diǎn)活動到區(qū)域結(jié)構(gòu)經(jīng)濟(jì)的增長，成為城市文旅商體展融合聯(lián)動的重要引擎。
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在上海
美好生活于咖啡香氣中綻放
每一杯咖啡
都能成為流動的城市記憶
今天，你喝咖啡了嗎？
記者：邢蓓琳
圖片：路景斕、肖鳴亮、黃小清、圖蟲創(chuàng)意
編輯：路景斕
資料：區(qū)文化旅游局
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