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生完二寶后長胖了20多斤，年初疫情期間在家吃吃喝喝也少動彈，一上稱不得了，繼續(xù)長胖的節(jié)奏，下決心開始人生的第二次減肥之旅。自此以后，牛肉在我們家的地位越來越高，購買率遠超各種肉類，一次買十斤，鹵牛肉，清燉牛肉，吃的最多的是把牛肉切成厚片，像腌制牛排一樣腌制起來，保鮮袋分片包裝，隨吃隨煎，老解饞了，牛肉脂肪含量低，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，補充能量，飽腹感強。搭配全麥，南瓜，玉米，紅薯，和蔬菜類，蛋奶，按時吃飯，三個月就能瘦20斤左右，說著說著，有些跑題了
說正話，今天教大家做一道年夜菜，黑胡椒蒜子牛肉粒，聽名字就感覺很好吃的樣子，有點中西結(jié)合的做法，大量的蒜和黑胡椒碎和牛肉煸炒，成品有蒜香椒香牛肉香，配點黃瓜片，解油膩又爽口

用料

牛肉

260克

20瓣

黃瓜

1根

紅彩椒

1/4個

料酒

1勺

原汁醬油

2勺

1-2克

1克

黑胡椒碎

2勺

玉米淀粉

1勺

玉米油

2勺

牛肉別再鹵和燉了??試試這款黑椒蒜子牛肉粒??香辣鮮香上桌搶著吃的做法

1.準(zhǔn)備主要食材：黃瓜，蒜瓣，紅黃彩椒，瘦牛肉一塊，料酒，原汁醬油
2.牛肉提前泡出血水，擠出水分，切成塊狀，放料酒1勺去腥
3.再加入2勺原汁醬油提鮮上色
4.依次放玉米淀粉，鹽，糖，黑胡椒碎，一勺清水，抓拌均勻

5.最后加入2勺食用油攪拌，腌制30分鐘，加入油的目的是包裹著淀粉不流失，炒出來的牛肉不柴口感好

6.腌制的時間來做一個擺盤，黃瓜清洗干凈，不用去皮，切掉頭尾部，用水果刮刀刮出又長又薄的條

7.取一個長條從中間切斷，依次折疊擺入盤中，如圖

8.擺出一個花環(huán)的形狀，這個擺盤做法簡單，也很漂亮，黃瓜可以直接食用，搭配牛肉，解膩爽口

9.鍋中放入適量的玉米油，把蒜瓣放進去炸香，記得中小火，蒜瓣變黃變軟撈出來備用

10.直接倒入牛肉翻炒，炒到牛肉變色

11.加鹽，白糖少許，2勺黑胡椒碎（不要用黑胡椒粉，黑胡椒碎口感更好）
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