在藥店不起眼的角落，幾塊錢一瓶的維生素B12片很少有人注意到，然而這個(gè)價(jià)格親民的小藥片，卻有4大健康功效！
維生素B12是什么？
維生素B12（鈷胺素）是唯一含金屬元素的維生素，主要存在于動(dòng)物性食物中。它就像身體的"能量工程師"，參與 紅細(xì)胞生成、DNA合成、神經(jīng)髓鞘形成、 同型半胱氨酸代謝。
以下人群容易發(fā)生維生素B12缺乏：長期素食者；胃酸分泌不足的中老年人；長期服用二甲雙胍的糖尿病患者；胃腸道手術(shù)后患者；胃腸道慢性炎癥患者。
維生素B12的4大功效
1. 防治惡性貧血
維生素B12與葉酸協(xié)同促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血，表現(xiàn)為： 面色蒼白、乏力頭暈、舌炎（舌面光滑發(fā)紅）。
2. 保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)
長期B12缺乏會(huì)導(dǎo)致手腳麻木刺痛（像"戴手套襪套"感）、平衡障礙、記憶力減退、 嚴(yán)重時(shí)可致脊髓亞急性聯(lián)合變性。
68歲張阿姨長期手腳麻木，誤診為頸椎病，后查血B12明顯低于正常范圍，補(bǔ)充后癥狀明顯改善。
3. 降低心腦血管風(fēng)險(xiǎn)
維生素B12缺乏將導(dǎo)致同型半胱氨酸升高，因?yàn)樗艽龠M(jìn)后者的轉(zhuǎn)化分解。高血壓患者合并同型半胱氨酸升高，會(huì)促進(jìn)腦卒中風(fēng)險(xiǎn)和冠心病風(fēng)險(xiǎn)增加。
建議高血壓患者應(yīng)定期檢測同型半胱氨酸（Hcy）水平，若>10μmol/L需補(bǔ)充B12+葉酸。
4. 改善情緒和精神癥狀
維生素B12缺乏的病人還會(huì)出現(xiàn)煩躁和輕度抑郁。在病情進(jìn)展過程中，患者可能表現(xiàn)為妄想狂、譫妄、精神錯(cuò)亂，以及間歇性體位性低血壓。
補(bǔ)充B12可改善抑郁情緒等癥狀。更年期女性補(bǔ)充B12后，情緒波動(dòng)和潮熱癥狀減輕率達(dá)65%。
小貼士：如何從飲食中補(bǔ)充維生素B12?
維生素B12主要存在于動(dòng)物性食物中，科學(xué)補(bǔ)充需掌握以下要點(diǎn)：
1. 優(yōu)選高含量食物
動(dòng)物肝臟如豬肝和牛肝，建議每月食用2-3次；海鮮類如牡蠣（每10鮭魚（4.2μg）、沙丁魚（8.9μg）；蛋奶制品如雞蛋、牛奶、酸奶、奶酪等。
2. 特殊人群強(qiáng)化方案
老年人可將肉類切碎或燉煮，提高消化吸收率；胃酸不足者搭配發(fā)酵食品（酸奶）促進(jìn)吸收。
3. 科學(xué)搭配技巧
與鈣同食（如奶酪+全麥面包）可提升吸收率；避免高溫煎炸（蒸煮保留90%以上B12）；每周食譜應(yīng)包含3種以上B12來源。
最后，特別提醒，50歲以上人群即使正常飲食，仍有部分人存在吸收障礙，建議適當(dāng)補(bǔ)充上述富含維生素B12的食物。嚴(yán)格素食者或胃腸疾病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充劑。
熱門跟貼