在浩瀚的文明長(zhǎng)河中，中國(guó)白酒承載著深厚的歷史底蘊(yùn)，洋河用連續(xù)十二載的封藏解構(gòu)白酒的文明密碼。
4月20日，2025洋河股份第十二屆封藏大典在酒都宿遷隆重舉行。本屆大典以“用手工班宴請(qǐng)世界賓朋”為主題，圍繞夢(mèng)之藍(lán)手工班的“真年份 真手工 真綿柔”，向世界展現(xiàn)中國(guó)白酒的千年風(fēng)華與時(shí)代新篇。
在酒說(shuō)看來(lái)，洋河秉持對(duì)傳統(tǒng)的致敬、對(duì)匠心的堅(jiān)守，以“真”為筆，以品質(zhì)、文化、歷史、工藝等多元要素為墨，在活態(tài)傳承與守正創(chuàng)新中，深刻詮釋中華文明和東方智慧，持續(xù)激蕩綿柔力量，為中國(guó)白酒文化注入源源不斷的創(chuàng)新動(dòng)力和發(fā)展活力。
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活態(tài)傳承真年份，時(shí)間淬煉的文明印記
洋河的“真”，牢牢地扎根于酒都宿遷這片千年釀酒歷史的深厚土壤。
作為世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)和三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)之一，酒都宿遷憑借獨(dú)特的地理位置、溫潤(rùn)的氣候和優(yōu)質(zhì)的水源，為洋河酒的釀造提供了得天獨(dú)厚的自然條件，也沉淀了洋河釀酒的千年風(fēng)華。
以時(shí)間為軸線，洋河釀酒，始于漢代，興于隋唐，隆盛于明清，至今有著1300多年的釀酒歷史。每一個(gè)時(shí)代，都為洋河釀酒技藝注入了獨(dú)特元素，在傳承和發(fā)展中孕育活態(tài)文明的基因。
從2008年“綿柔型”寫入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開始，世界上有了“綿柔型”白酒，中國(guó)白酒有了更具象的“人格”——綿柔，這也是中華文明與東方智慧的典型象征，開創(chuàng)中國(guó)白酒的第三次行業(yè)革命。
從2014年首屆封藏大典啟幕以來(lái)，洋河以酒為媒，以禮為魂，在時(shí)光長(zhǎng)河中鐫刻出千年酒脈的璀璨畫卷，持續(xù)踐行對(duì)“真”字的堅(jiān)守，用心探尋中國(guó)白酒最本真的模樣。
如今，在酒都宿遷這片充滿詩(shī)意和生機(jī)的土地上，洋河封藏大典再度拉開帷幕，宛如翻開一本厚重的釀酒史書——洋河始終以時(shí)間淬煉信仰，以品質(zhì)書寫未來(lái)，用每一滴酒講述中國(guó)白酒的故事。
這一刻，洋河的7萬(wàn)口窖池和夢(mèng)之藍(lán)中央酒區(qū)內(nèi)的2020口“活態(tài)國(guó)寶”級(jí)的明清老窖，在呼吸、發(fā)酵與陳化中，無(wú)聲訴說(shuō)著釀酒技藝的傳承密碼。
《洋河“真”言》用“不著急、不將就”的心態(tài)成為時(shí)間的朋友，用“小火慢燉”的修行催生“慢工出綿柔”的行動(dòng)邏輯，真正把時(shí)間的線性融合成綿柔的酒線，釀成信仰的味道，讓中國(guó)白酒的綿柔至味穿越千年，在世界美酒版圖上點(diǎn)亮夢(mèng)想之光。
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品質(zhì)信仰真手工，匠心鑄就的文明內(nèi)核
翻開《洋河“真”言》，每一頁(yè)都書寫著圍繞品質(zhì)而較真的故事?！罢婺攴荨笔强吹靡?jiàn)的時(shí)光刻度，“真手工”是摸得著的匠心跳動(dòng)，“真綿柔”是品得出的天地對(duì)話。
在封藏大典的舞臺(tái)上，洋河的品質(zhì)故事通過(guò)一系列的沉浸式舞臺(tái)電影、喜劇表演、AI演唱等創(chuàng)意文化節(jié)目，全方位展示洋河對(duì)白酒文化的傳承與創(chuàng)新、高端品質(zhì)的執(zhí)著，重新定義老酒和重塑行業(yè)價(jià)值。
《年?跡》節(jié)目里“燭龍”與洋河釀酒匠人跨越時(shí)空對(duì)話，一句“人類懼怕時(shí)間，而時(shí)間懼怕信仰”，深刻展現(xiàn)了洋河人將釀酒技藝升華為與天地對(duì)話的信仰。
以品質(zhì)信仰為核，洋河將“真”鐫刻進(jìn)每一滴酒的品質(zhì)基因?！斗佃睔w“真”》聚焦三位非遺傳承人，剛?cè)崾俏湔叩拿}，淬煉是漆器的骨相，沉淀是酒壇里的聲息。洋河總工程師周新虎以“慢工出綿柔”的釀酒哲學(xué)，完成對(duì)“真功夫”的終極詮釋。
三分釀，七分藏，“老酒”是時(shí)間的禮物，真功夫，敢較真。
從釀酒原料的甄選，到每一個(gè)釀酒環(huán)節(jié)，洋河用百萬(wàn)噸儲(chǔ)酒基地抬高品質(zhì)的生命線，用技術(shù)“夢(mèng)之隊(duì)”筑牢品質(zhì)的護(hù)城河，用180天的超長(zhǎng)發(fā)酵周期對(duì)抗工業(yè)速成的誘惑，用137道工序傳承古法賦予每一滴酒以生命與溫度。
洋河釀酒——“真”生萬(wàn)物，生生不息。洋河對(duì)品質(zhì)的極致追求，正是中國(guó)白酒文明內(nèi)核的生動(dòng)體現(xiàn)。敢較真，才叫“真”。
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歲月封藏真綿柔，與世界共匯文明新篇
十二載封藏，既是對(duì)過(guò)去的總結(jié)，更是對(duì)未來(lái)的期許。在守正創(chuàng)新中，洋河以“真”激活白酒文明的時(shí)代生命力。
《洋河“真”言》作為一本未來(lái)之書，用人的溫度締造確定性，用中華五千年文明的厚度豹變出民族復(fù)興的筆桿；用千年傳承與堅(jiān)守，豹變出重新書寫行業(yè)價(jià)值與時(shí)代文明的權(quán)利和實(shí)力。
在2025年封藏大典的重要時(shí)刻，洋河盛邀各界嘉賓共同參與凈壇、封壇、簽印等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，共同向傳統(tǒng)致敬、對(duì)品質(zhì)升華、與世界對(duì)話，續(xù)寫中國(guó)白酒的未來(lái)篇章。
隨著夢(mèng)之藍(lán)·封壇酒、藍(lán)色經(jīng)典·封壇酒、蘇酒·封壇酒三款酒的重磅發(fā)布，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉稱贊：“三款封壇酒的窖藏力量與陳香，是洋河對(duì)‘綿柔之道’數(shù)十年堅(jiān)守的凝練。”
正如著名朗誦藝術(shù)家徐濤在壓軸篇章《豹變》中講述五千年的中華文明，這不是一場(chǎng)產(chǎn)品發(fā)布會(huì)，而是一場(chǎng)文明基因的解碼儀式，把傳承溶解為技藝，將信仰蒸煮成標(biāo)準(zhǔn)。
這一刻，洋河的文化魅力更加熠熠生輝——洋河酒人，以“三真”生“三真”——真年份，真手工，真綿柔，生發(fā)出“真信仰、真功夫、真價(jià)值”。
中國(guó)匠人大會(huì)創(chuàng)建人、文化學(xué)者、著名主持人趙普表示：洋河發(fā)展歷程完美呈現(xiàn)出來(lái)專業(yè)、專心、專一，在做酒這件事情上就崇尚一個(gè)字“真”。
從歷史深處走來(lái)，向時(shí)代未來(lái)奔去。洋河以“真”為筆，在品質(zhì)長(zhǎng)卷上勾勒中國(guó)白酒的文明圖譜，書寫東方智慧的當(dāng)代篇章。洋河對(duì)“真”的堅(jiān)守，以夢(mèng)想連接世界，不僅讓綿柔老酒飄向世界，更讓中華文明和白酒文化生生不息。
監(jiān)制：王赫 美編：鮑志男
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