家人們，咱家里有老人和孩子的，是不是每天早餐都愁壞了？既想吃得飽，又想熱量低、易消化，還得味道好，這三個(gè)條件合在一起，感覺找個(gè)合適的食物比登天還難。不過別擔(dān)心，今天我就給大家分享三款超棒的發(fā)面食物，保證滿足全家人的需求！
蔥香發(fā)面小餅，那可是發(fā)面食物里的明星選手。它外觀金黃酥脆，表面點(diǎn)綴著翠綠的蔥花，光是看著就讓人食欲大增。主要食材就是面粉和蔥花，面粉富含碳水化合物，能為人體提供能量；蔥花則含有揮發(fā)油、蒜辣素等成分，具有殺菌消炎、促進(jìn)食欲的作用。
做法也不難：準(zhǔn)備面粉300克、酵母3克、溫水150毫升、蔥花適量、鹽、食用油。先把酵母用溫水化開，倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻排氣，搟成薄片，撒上鹽、蔥花，再淋上少許食用油，涂抹均勻。然后從一端卷起來，切成小段，將小段面團(tuán)搟成小餅。平底鍋燒熱，放入小餅，小火慢煎，煎至兩面金黃即可。
小貼士：發(fā)面的時(shí)候，可以在面團(tuán)上蓋一塊濕布，這樣發(fā)酵得更快。另外，蔥香發(fā)面小餅搭配一碗小米粥，營養(yǎng)又美味。
椒鹽發(fā)面千層餅——層層酥脆的美味誘惑
椒鹽發(fā)面千層餅，一聽名字就知道它層次豐富。它的外觀層層疊疊，每一層都薄如蟬翼，表面金黃酥脆，散發(fā)著椒鹽的香氣。面粉提供能量，椒鹽則有溫中散寒、開胃消食的功效。
制作步驟如下：面粉300克、酵母3克、溫水150毫升、椒鹽適量、食用油。酵母用溫水化開，加入面粉中揉成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻，搟成薄片，均勻地撒上椒鹽和食用油，然后從一端開始折疊，折成多層的長條，再盤起來，搟成餅狀。電餅鐺預(yù)熱，放入餅坯，烙至兩面金黃熟透。
小竅門：發(fā)面時(shí)，如果家里溫度低，可以把面團(tuán)放在加了熱水的鍋里，這樣能加快發(fā)酵速度。吃椒鹽發(fā)面千層餅的時(shí)候，配上一杯豆?jié){，營養(yǎng)又健康。
蔥花卷——松軟香甜的經(jīng)典之選
蔥花卷是大家都非常熟悉的美食，它外觀蓬松柔軟，白色的面皮上點(diǎn)綴著翠綠的蔥花，十分誘人。面粉是主要的能量來源，蔥花能增添獨(dú)特的風(fēng)味，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。
做法：準(zhǔn)備面粉300克、酵母3克、溫水150毫升、蔥花、鹽、食用油。酵母用溫水化開，倒入面粉中揉成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻排氣，搟成薄片，撒上鹽、蔥花和食用油，卷起來切成小段，將小段面團(tuán)兩個(gè)疊在一起，用筷子在中間壓一下，然后拉長擰成花卷形狀。蒸鍋加水，放入花卷，醒發(fā)15分鐘后，大火蒸15分鐘，關(guān)火燜3分鐘即可。
選購面粉時(shí)，要注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。平時(shí)可以多吃一些發(fā)酵食物，有助于腸道健康。
這三款發(fā)面食物，松軟易消化，香甜又好吃，特別適合老人和孩子。家人們不妨動(dòng)手試試，給家人帶來一份溫暖和健康。覺得這篇文章有用的話，別忘了點(diǎn)贊支持哦！
熱門跟貼