谷雨時節(jié)，氣溫回升，在這春茶制作的最佳時節(jié)，位于官頭輋村的300多年的老叢肉桂也迎來了它今年的第一次采摘。
老叢肉桂古樹樹高6.8米，主干周長1.4米，深深扎根在海拔近千米的山坡之上，交錯的枝梢繁盛地伸展開來，樹梢上的嫩芽正在春風中舞動。茶農們攀上搭建好的鐵架，指尖在百年古茶樹的枝頭翻飛，將一片片吐露新芽的茶青歸置在竹簍里。
華南農業(yè)大學教授 陳飛鵬：這里是位于鳳鳥髻下方，海拔1000多米，這里的生態(tài)環(huán)境非常好，常年的云霧繚繞，很適合茶樹的生長。這棵茶樹按照它生長的大小來估算應該有300年。
鳳髻山茶業(yè)有限公司 文昌明：這棵茶樹是祖上保存下來的傳家之寶，因為在味道上有一股中藥材的肉桂味，香氣比較獨特，所以命名為肉桂香，備受茶友喜愛。這棵300年的古茶樹2023年被省農科院和鳳凰鎮(zhèn)政府授予“古樹肉桂香”，每年的產量這幾年都在10斤左右。
海拔高、品質佳、產量少。稀缺的百年肉桂以高品質的滋味與香氣獲得市場的廣泛認可，吸引了各地茶商和許多愛茶人士前來采購。
茶商 李加君：我們比較關注官頭輋的茶葉，每年這棵古茶樹采摘的時候每年都會來這里采購，他們家的古茶樹特別多，做出來的口味符合大眾的口味。
茶商 文賢杰：官頭輋村我們非常關注，有非常多的古茶樹資源，從種植到工藝制作，還有精加工各方面，各個茶企都有必要來研究一下，把這個村的茶做得更加出名，目前來說，我認為它的發(fā)展空間是非常大的，目前是一個價格的洼地，它的未來是不可限量的。
官頭輋村位于鳳凰山主峰鳳鳥髻之下，四周群山環(huán)抱，終年云霧繚繞，氣候溫暖濕潤，絕佳的生長環(huán)境使村中擁有5000多棵百年以上的古茶樹。近年來，鳳凰鎮(zhèn)積極推進古茶樹保護、茶園科學管養(yǎng)等工作，促進單叢茶產業(yè)健康有序發(fā)展，擦亮“鳳凰單叢茶”名片。
潮安區(qū)茶葉協(xié)會會長 林程輝：官頭輋村是古茶樹比較集中的地方，這里百年以上的古茶樹有5000多棵，是鳳凰單叢茶產區(qū)古茶樹資源庫非常重要的組成部分，協(xié)會近年來響應政府的號召，2023年10月份，已經推出《潮州市古茶樹保護條例》，協(xié)會動員廣大茶農對古茶樹進行保護，從種植生產上，最好是采用傳統(tǒng)的人工松土、除草等方式來進行管養(yǎng)。
茶商 盧佛春：作為深耕古樹茶領域的企業(yè)，我們始終秉持守護古樹茶的初心，傳遞自然饋贈使命。春爍扎根茶山多年，我們與茶農簽署了古樹茶保護性開采協(xié)議，將百年古樹茶的生態(tài)價值與文化底蘊轉化為可持續(xù)發(fā)展的產業(yè)動力。
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記 者：王鍇鴻 郭湧喜
本期編輯：蔡曉琳
執(zhí)行編輯：王 曉丹
編 審：劉俊雄
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