四月的金寨，大別山腹地云霧繚繞，茶香四溢，勾勒出一幅產(chǎn)業(yè)蓬勃、文旅交融的春日盛景。作為“六安瓜片”核心原產(chǎn)地，這座千年茶鄉(xiāng)以深厚的茶文化為根基，以創(chuàng)新發(fā)展為驅(qū)動(dòng)，書寫著鄉(xiāng)村振興的時(shí)代答卷。從堅(jiān)守傳統(tǒng)的制茶車間，到綠意蔥蘢的生態(tài)茶園；從沉浸體驗(yàn)的茶旅勝地，到詩意棲居的特色民宿，金寨正以茶為墨，在振興畫卷上描繪出濃墨重彩的一筆。
炭火映匠心
古法技藝的現(xiàn)代突圍
清晨六點(diǎn)，金寨縣露雨春茶業(yè)有限責(zé)任公司的車間內(nèi)，茶香與熱氣交織升騰。拉老火工序中，老師傅們手持特制茶烘籠，在赤紅的炭火上反復(fù)翻動(dòng)，豆大的汗珠順著臉頰滾落，卻全然顧不上擦拭——這道傳承百年的關(guān)鍵工序，全憑幾十年積累的“看火”經(jīng)驗(yàn)，精準(zhǔn)把控火候，才能賦予茶葉醇厚的香氣與悠長的耐泡度。鮮葉攤晾區(qū)里，新采摘的嫩芽整齊鋪展在竹匾之上，在山風(fēng)輕拂與晨露浸潤下，悄然凝聚起獨(dú)特的茶香。車間斑駁的墻壁上，懸掛著泛黃的制茶老照片，與一旁運(yùn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)代化智能設(shè)備交相輝映，訴說著傳統(tǒng)與創(chuàng)新的奇妙碰撞。
“今年氣候雖推遲了生產(chǎn)周期，但干燥的天氣反而讓茶葉香氣更加濃郁醇厚?！睆S長邸為剛小心翼翼地捧起剛出爐的瓜片，葉片表面白霜透翠，湊近便能聞到熟板栗香與清幽蘭花香交織的獨(dú)特韻味。截至4月12日，白茶生產(chǎn)已圓滿收官，1.3萬斤白毫銀針整裝待發(fā)，即將銷往全國各地；而六安瓜片正迎來采摘加工的高峰期，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)4.5萬斤，目前訂單已排至五月中旬。為確保每一片茶葉的品質(zhì)，企業(yè)建立了嚴(yán)苛的質(zhì)檢體系，從外形、湯色到香氣、滋味，都要經(jīng)過多輪嚴(yán)格檢測，唯有達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的茶葉，才能貼上金寨茶的標(biāo)簽。
在生產(chǎn)一線，15名當(dāng)?shù)卮迕窠M成了守護(hù)茶葉品質(zhì)的中堅(jiān)力量。來自油坊店鄉(xiāng)的黃尊軍，不僅是烘焙工序的主力，更主動(dòng)承擔(dān)起研學(xué)演示的重任。這位曾經(jīng)的務(wù)農(nóng)漢，如今已成為公司的骨干?！懊康讲刹杓荆业脑率杖敕€(wěn)定過萬?！彼麧M臉笑容地說道，“在這里，既能靠祖?zhèn)鞯某床枋炙囋黾邮杖耄帜馨牙陷吶说闹撇杞^活傳給年輕人，讓傳統(tǒng)手藝代代相傳?！?/p>
為提升產(chǎn)業(yè)競爭力，露雨春茶業(yè)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)攜手共建產(chǎn)學(xué)研基地，引進(jìn)智能化分選設(shè)備，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉大小、色澤、完整度的精準(zhǔn)分級(jí)；開發(fā)“茶園溯源系統(tǒng)”，消費(fèi)者只需掃描產(chǎn)品二維碼，就能詳細(xì)了解茶葉從種植、采摘到加工的全流程信息。當(dāng)古老的炭火烘焙技藝與現(xiàn)代科技深度融合，金寨茶葉在堅(jiān)守品質(zhì)的同時(shí)，也成功開拓出更廣闊的市場藍(lán)海。
茶谷攬春光
全域旅游的詩意敘事
沿著蜿蜒的柏油路緩緩駛?cè)胛挥谟头坏赅l(xiāng)面沖村的六安西茶谷主題公園，層層疊疊的茶梯宛如綠色緞帶，纏繞在青山之間，與波光粼粼的響洪甸水庫相映成趣，構(gòu)成一幅絕美的山水畫卷。
四月的采茶季，身著藍(lán)布衫的茶農(nóng)們穿梭在茶壟間，靈巧的雙手上下翻飛，將帶著晨露的鮮嫩茶芽收入竹簍，仿佛把整片春光都采擷其中。在手工炒制中心，游客們可以近距離觀摩“殺青、整形、拉老火”等非遺制茶技藝?！皻⑶嘁欢ㄒ?、要均勻，不然茶葉就會(huì)紅梗。”炒茶師傅一邊熟練地翻炒著鮮葉，一邊耐心地向圍觀游客講解。現(xiàn)場還專門設(shè)置了親子互動(dòng)區(qū)，孩子們興致勃勃地親手采摘茶葉，在實(shí)踐中感受勞動(dòng)的樂趣。
配套建設(shè)的茶文化博物館內(nèi)，全息投影技術(shù)生動(dòng)再現(xiàn)了金寨千年制茶歷史，讓游客仿佛穿越時(shí)空，領(lǐng)略古人制茶的智慧；“茶主題”研學(xué)基地年均接待2萬余名學(xué)生，成為傳播茶文化的重要陣地；茶谷專線巴士串聯(lián)起周邊的紅色旅游景點(diǎn)與特色村落，構(gòu)建起“茶旅 + 紅色 + 鄉(xiāng)村”的立體旅游網(wǎng)絡(luò)。
“2024年，西茶谷共接待游客30萬人次，通過茶葉研學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品銷售等方式帶動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)增收48萬元，成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)勁引擎。這里不僅是茶的世界，更是游客們體驗(yàn)傳統(tǒng)文化、感受自然之美的理想勝地。”面沖村黨支部書記陸崇軍說道。
民宿藏鄉(xiāng)韻
山水之間的棲居美學(xué)
在油坊店鄉(xiāng)周院村，春山柳遇民宿宛如一顆鑲嵌在山水間的明珠，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。百年夯土墻面爬滿青藤，庭院中的老梨樹正值花期，潔白的花瓣隨風(fēng)飄落，灑在古樸的石桌上，與隨風(fēng)輕擺的竹制茶簾相映成趣。步入室內(nèi)，原木家具散發(fā)著自然的氣息，搭配素雅的棉麻布藝，營造出溫馨舒適的氛圍。推開窗戶，滿眼皆是茶園竹海，躺在床上，便能聽見潺潺溪流聲，仿佛置身于世外桃源。
“每到周末客房就會(huì)全部爆滿，很多客人一住就是三五天。”店長吳丹丹介紹道。民宿的27間客房不僅提供免費(fèi)茶點(diǎn)、美味的農(nóng)家早餐，還配備了書吧、棋牌室、戶外燒烤等豐富的配套設(shè)施。自營餐廳的主廚呂顯維展示著剛采摘的香椿芽，自豪地說：“我們的很多食材都是村里自己養(yǎng)的、種的，保證自然健康、原汁原味?！?/p>
為提升服務(wù)品質(zhì)，民宿定期組織員工參加茶藝培訓(xùn)，推出采茶體驗(yàn)、星空露營等定制化服務(wù)，并與周邊農(nóng)戶合作，開發(fā)出茶葉、筍干、葛粉等特色伴手禮。自去年試營業(yè)以來，這里迅速成為長三角游客的熱門打卡地，復(fù)購率高達(dá)65%。此外，民宿還積極投身公益事業(yè)，為當(dāng)?shù)亓羰貎和e辦茶文化夏令營，讓更多人了解和喜愛金寨的茶文化。
如今的金寨，茶園面積已達(dá)22.87萬畝。自2022年起，按照“生態(tài)化、宜機(jī)化、標(biāo)準(zhǔn)化”的要求，建成31個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園基地，總面積達(dá)3.89萬畝，實(shí)現(xiàn)了茶葉綠色生產(chǎn)全覆蓋，茶園良種率提升至45%。2024年，全縣干茶產(chǎn)量達(dá)1.77萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值18.25億元，綜合產(chǎn)值突破62.5億元，形成了集種植、加工、銷售、旅游于一體的完整茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。從一片小小的茶葉，到蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)；從傳統(tǒng)工藝的傳承，到全域旅游的興起，金寨正以茶為筆，在鄉(xiāng)村振興的畫卷上，書寫著屬于自己的輝煌篇章。當(dāng)清晨的第一縷茶香飄過大別山巔，當(dāng)夜晚的篝火在民宿庭院中溫暖閃耀，這座千年茶鄉(xiāng)正以嶄新的姿態(tài)，迎接八方來客，共赴美好未來。
來源：六安市新聞傳媒中心記者朱天明 邱滴 張笑
編輯/汪倫 監(jiān)制/蘭天 終審/孫峰 王政
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