進(jìn)入春季末期， 隨著氣溫升高，細(xì)菌很容易滋生, 且谷雨過后雨水增加， 空氣潮濕，是病媒生物的繁殖提供了有利條件，尤其是蚊子、蒼蠅、蟑螂等變得異?；钴S，它們不僅會影響人們的日常生活，還會傳播各種疾病，對人們健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅，也是導(dǎo)致人體生病的重要因素之一，尤其身體機(jī)能低下的中老年人和孩子孩子，想要把細(xì)菌與我們完全隔離，是很不現(xiàn)實的事情， 因此在春末夏初這個細(xì)菌滋生的季節(jié)，大家一定要注意保持良好的生活作息習(xí)慣，多注意個人衛(wèi)生， 勤洗手、勤通風(fēng)，多曬曬太陽，同時在飲食上多吃些具有抗細(xì)的應(yīng)季菜，它們是天然“青霉素”，有利于我們抵抗細(xì)菌侵襲，提高免疫力， 健康一整年。
都說“藥補(bǔ)不如食物”，生活中有不少食材， 如：青蒜、洋蔥、蒜薹、折耳根等，它們被稱為 “天然青霉素” 的食材，憑借其獨特的營養(yǎng)成分和藥用價值，成為了人們春季餐桌上的新寵，它們不僅能給人體補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力，還能夠抗菌消炎少許生病，為我們的健康保駕護(hù)航。 在眾多的春季食材中，青蒜可謂是一顆璀璨的明星，它味道鮮美，營養(yǎng)極其豐富，富含大量的蛋白質(zhì)、維生素C、粗纖維、辣素等多種營養(yǎng)，具有較強(qiáng)的殺菌消炎能力，能預(yù)防流感、促進(jìn)消化、降血脂、提升免疫力等。
青蒜即可清炒，也可搭配葷素食材一起炒 ，既能增香， 又可提味。 今天看著冰箱里還有老家寄來的臘腸， 臘腸帶著濃郁的香味，柔嫩有嚼勁。 將風(fēng)味獨特、鮮香辛辣的青蒜搭配上臘腸一起炒，不僅保留了青蒜的營養(yǎng)，還能去除臘腸的油膩， 讓菜品的營養(yǎng)和口感更加豐富，還能殺菌消炎增免疫，成為餐桌上的搶手菜，特別適合這個季節(jié)交替時節(jié)食用。 一起來看看這菜的具體做法吧。
【青蒜炒臘腸】
原料： 青蒜 1小把 臘腸 1小把 油鹽 少許
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料，將青蒜切成段備用； 2. 燒鍋水，將臘腸放進(jìn)鍋中清洗干凈； 3. 將洗凈的臘腸放進(jìn)蒸鍋中大火蒸上20分鐘后拿出來切成片； 4. 燒熱鍋放入適量的油， 加入臘腸片進(jìn)鍋煸炒香； 5. 再加入青蒜梗翻炒兩下； 6. 加入青蒜葉翻炒均勻； 7. 加入少許鹽調(diào)味，8. 翻炒均勻后盛入盤中。
小貼士：1. 選用的湖南老家的臘腸， 腌制后風(fēng)干了，因此要用熱水洗凈后再蒸上20分鐘后切片，這樣臘腸就處理好了； 2. 用少許油煸炒臘腸片， 微微出油后要先加入不易熟的蒜瓣翻炒兩下，再將易熟的青蒜葉放進(jìn)鍋中翻炒變色即可； 3. 臘腸有一定的咸味，注意要控制好加入鹽的量。
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