明天就是農(nóng)歷三月三十日，是一個重要的日子。古代歷法中是農(nóng)歷三月最后一天，人們會進(jìn)行祭祀和祈?；顒?，祈求平安；佛教中是佛陀涅槃日，是佛教徒紀(jì)念佛陀的重要日子，信徒會前往寺廟，誦經(jīng)禮佛，表達(dá)對佛陀的敬意。明天農(nóng)歷三月三十，別忘“吃二樣，做一事”傳統(tǒng)習(xí)俗，平安順利入夏。
一、吃三樣
1、羅漢齋
論素食如何做的比肉好吃，羅漢齋這道菜是頭一號。羅漢齋是對菌菇類和素菜混雜的菜式通稱，沒什么固定搭配。但香菇和油面筋是必選項，再搭配一些時令風(fēng)物，還可以下一把綠豆粉絲或者魔芋粉絲進(jìn)去，香濃滑軟，沒肉也能讓人吃下三碗飯！
食材：油面筋、冬筍、干香菇、竹筍、玉米筍、荷蘭豆、胡蘿卜、粉絲、南乳、蒜片、生抽、糖、鹽、水淀粉
做法：1、干香菇用清水洗凈，加入半碗溫水泡發(fā)，泡香菇的水留起備用，香菇撈起用流水清洗掉菇傘下的雜質(zhì)，粉絲、竹蓀加入溫水泡發(fā)。2、荷蘭豆可以撕去兩邊纖維比較硬的莖線，冬筍去皮，冬筍、香菇、胡蘿卜切小片，玉米筍、荷蘭豆、竹蓀切小塊。3、小碗中加入1塊玫瑰腐乳，用小勺碾碎，再加入生抽、糖、鹽、泡發(fā)香菇的水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?、鍋內(nèi)加入1大勺食用油，油熱后加入蒜片爆香，再放入香菇、冬筍翻炒至半熟。5、繼續(xù)加入胡蘿卜、玉米筍、荷蘭豆翻炒數(shù)下，放入油面筋、粉絲、竹蓀，倒入調(diào)好的料汁燜煮半分鐘，最后邊翻炒邊兌入淀粉水，炒至湯汁濃稠即可。
2、菌菇湯
菌菇湯是一道美味菜肴。俗話說“冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季喝菌湯”，可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。菌湯是養(yǎng)生的首選，又可以保養(yǎng)容顏。
食材：白蘑菇、香菜、大蒜、鹽、醬油
做法：1、蘑菇洗干凈切片，香菜洗凈切成碎末，大蒜去皮剁碎。2、鍋中放入油，放入大蒜沫下去炒香。3、放入香菇片下去炒一下，加入適量清水，放入一勺醬油，放入香菜碎提味。4、喝一口，味道好極了。
3、荷塘小炒
荷塘小炒是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，粵菜在菜品的顏色和營養(yǎng)的配搭上是很講究，將荷葉焯水整體鋪在盤子底部，菜品炒好后置于荷葉上，定會荷香四溢，荷塘小炒的名字也就更貼切了。將清新爽脆的藕片、木耳、荷蘭豆一起薈萃上桌，誘人美味又綠色健康。
食材：蓮藕、木耳、荷蘭豆、胡蘿卜、百合、鹽、食物油
做法：1、黑木耳、干百合洗凈，用清水浸泡漲發(fā)。2、荷蘭豆去除老筋，洗凈，用刀將兩端不規(guī)整的地方切齊；黑木耳撕成小朵，胡蘿卜切菱形片。3、藕去皮切成薄片，浸泡在清水中。藕片入沸水鍋中汆燙約1分鐘，撈起沖涼并瀝干。4、將胡蘿卜、荷蘭豆、黑木耳依次入沸水中汆燙，撈出沖涼瀝干。5、鍋置火上少許油燒熱，下入蒜片爆香。6、倒入黑木耳、藕片、胡蘿卜、百合、荷蘭豆、調(diào)入鹽，大火快速翻炒片刻。7、加入適量水淀粉勾芡，即可出鍋。
二、做一事：祈福
農(nóng)歷三月三十日，是一個重要的日子，是農(nóng)歷三月最后一天，人們會進(jìn)行祭祀和祈?；顒?，祈求平安，也是佛教中是佛陀涅槃日，是佛教徒紀(jì)念佛陀的重要日子，信徒會前往寺廟，誦經(jīng)禮佛，表達(dá)對佛陀的敬意。
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