齊魯晚報·齊魯壹點 張虹 通訊員 吳秀玲
為進一步規(guī)范肉制品市場秩序，嚴厲打擊肉類經(jīng)營中的違法違規(guī)行為，切實保障群眾“舌尖上的安全”，4月24日凌晨4點，當大多數(shù)人還在睡夢中時，單縣市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員已悄然行動，對轄區(qū)內(nèi)肉類批發(fā)市場開展了一場嚴謹細致的“夜查”行動。
此次“夜查”行動目標明確，將豬肉、牛肉、羊肉、雞肉及鹵制熟肉等經(jīng)營戶列為重點檢查對象。在檢查過程中，執(zhí)法人員秉持著嚴謹負責的態(tài)度，仔細查看經(jīng)營戶的營業(yè)執(zhí)照、進貨渠道以及檢驗檢疫證明等關鍵資料。他們逐一對進貨憑證與實際貨物來源進行嚴格核對，堅決杜絕銷售來源不明和未規(guī)范檢疫肉類的情況出現(xiàn)，從源頭上把控肉類質(zhì)量安全。同時，為了確保肉類品質(zhì)，執(zhí)法人員還運用專業(yè)設備對肉類水分含量和肉源性成分進行檢測，重點嚴查“注水肉”與“摻雜摻假”等惡劣問題。每一個檢測環(huán)節(jié)都一絲不茍，不放過任何可能存在的安全隱患。
此次夜查行動共出動了12名執(zhí)法人員，對生豬肉經(jīng)營單位13家、牛羊肉經(jīng)營戶8戶、鹵煮熟肉制品經(jīng)營戶6家、責令整改2家。此外，執(zhí)法人員還對生鮮肉實施了快速檢測，共檢測肉制品37批次，其中包括肉類水分22批次、“瘦肉精”5批次、肉源性成分10批次，檢測結(jié)果均為合格。
下一步，單縣市場監(jiān)管局表示將持續(xù)強化肉及肉制品全鏈條監(jiān)管。他們將不定期組織突擊夜查行動，以高壓態(tài)勢推動各市場主體將食品安全責任落到實處。對于發(fā)現(xiàn)的違法犯罪行為，將堅決予以嚴厲打擊，全方位筑牢食品安全防線，讓市民能夠真正吃上放心肉，切實守護好民眾的“肉盤子”。
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