作為一座國(guó)際大都市，上海不僅承載著中華文明的傳承與發(fā)揚(yáng)，更是東西方文化交匯的萬(wàn)花筒。海納百川，中外交融，在這里，古老與現(xiàn)代交織，東方與西方交融，共同塑造出這座城市獨(dú)有的文化底蘊(yùn)。
“建投讀書會(huì)·澎湃北外灘”第十三季以“東西匯流”為主題，選題從“上海作為一座因河而生、連江入海的國(guó)際大都市，不僅承載著中華文明的傳承與發(fā)揚(yáng)，更是東西方文化交匯的萬(wàn)花筒”出發(fā)，選取了音樂(lè)、電影、體育、建筑、戲劇、器物六大方面，與讀者們共讀上海城市基因中的生機(jī)勃勃與包容開闊。
本期為第六場(chǎng)，由復(fù)旦大學(xué)文物與博物館學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師劉朝暉主講。
前言
這場(chǎng)報(bào)告的題目叫做《全球物品》，我用“全球物品”來(lái)指代中國(guó)古代的瓷器，特別是明清時(shí)候的外銷瓷。這個(gè)題目受到了耶魯大學(xué)一位教授前兩年出版的一本叫做Global Objects的書的啟發(fā)，主要是通過(guò)物品講全球的連接以及物品反映的全球藝術(shù)史。
中國(guó)瓷器很早就開始了外銷的歷程。有一艘非常有名的唐代沉船“黑石號(hào)”，它告訴我們，早在晚唐的9世紀(jì)，中國(guó)瓷器已經(jīng)開始大量外銷。在早期外銷階段，中國(guó)瓷器主要在亞洲和非洲流傳。但到了16世紀(jì)，中國(guó)瓷器行銷的地域更廣，到達(dá)了歐洲、美洲，真正成為了全球性的商品。但比起簡(jiǎn)單地介紹明清外銷瓷的歷史，我更希望通過(guò)明清外銷瓷，來(lái)看東西方文化在早期全球化的背景下如何展開互動(dòng)。本次分享的內(nèi)容主要針對(duì)中歐之間的交流。
我首先會(huì)講中國(guó)瓷器在歐洲的傳播，包括中國(guó)瓷器最早什么時(shí)候到達(dá)歐洲、如何傳播到歐洲。
第二部分，通過(guò)講解從西方中世紀(jì)到文藝復(fù)興的繪畫作品中的東方瓷器，特別是青花瓷器，來(lái)看中國(guó)瓷器的對(duì)外傳播和交流。中國(guó)瓷器到達(dá)歐洲后，引發(fā)了歐洲的中國(guó)熱，促進(jìn)了歐洲的陶瓷模仿，刺激歐洲生產(chǎn)出真正的瓷器。
第三部分會(huì)以代爾夫特陶瓷為例，談?wù)剼W洲瓷器對(duì)于中國(guó)明清外銷瓷的模仿。中國(guó)瓷器到達(dá)歐洲以后，歐洲除了接受，還出現(xiàn)了一種很有趣的現(xiàn)象，就是改裝和重新裝飾。我會(huì)以金屬鑲嵌為例，來(lái)討論異文化物質(zhì)到達(dá)了歐洲后是如何被接納、改造的。
中國(guó)瓷器輸入到國(guó)外，最初的情況是中國(guó)生產(chǎn)什么，當(dāng)?shù)鼐徒邮苁裁础５S后出現(xiàn)了另外一種現(xiàn)象——當(dāng)?shù)靥岢鲂枨?，要求中?guó)按照一定樣式來(lái)設(shè)計(jì)。所以最后我們會(huì)以普朗克“執(zhí)傘婦人”瓷盤為例，來(lái)看明清外銷瓷中的歐洲設(shè)計(jì)。
一、引言：中國(guó)瓷器在歐洲的早期傳播
中國(guó)瓷器最早何時(shí)到達(dá)西方、到達(dá)歐洲？研究陶瓷史的，尤其是研究外銷瓷的老師，都對(duì)左邊這件青白瓷器不陌生。它的器身上裝飾有瓔珞紋的開光，內(nèi)有花卉紋。右邊這張水彩畫，畫的就是這件器物。這是一件景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的元代青白瓷。
這件青白瓷，是目前我們所知最早的有著錄的輸入到歐洲的中國(guó)瓷器。那么它的擁有者是誰(shuí)？追溯歷史，最早的擁有者是拿波里及耶路撒冷的國(guó)王查爾斯二世，他下令為這件器物加裝了金屬。這件器物后來(lái)被查爾斯二世傳給了他的兒子，匈牙利國(guó)王路易一世。路易一世在金屬上刻了家族的徽章和文字，然后把它送給了查爾斯三世，祝賀他1381年登基。這件器物后來(lái)還傳到了法國(guó)宮廷，成為法國(guó)路易十四的王太子的個(gè)人財(cái)產(chǎn)。又再流傳到法國(guó)貴族手中，金屬鑲嵌上又多了貴族的徽章。后來(lái)傳到了英國(guó)，最后被拍賣，進(jìn)入愛(ài)爾蘭國(guó)家博物館。在英國(guó)維多利亞與阿爾伯特博物館（V&A）工作的劉明倩老師寫過(guò)一本書，叫做《從絲綢到瓷器：英國(guó)收藏家和博物館的故事》，書里呈現(xiàn)了這件元代青白瓷器的流傳經(jīng)過(guò)。
元代青白瓷玉壺春瓶，愛(ài)爾蘭國(guó)家博物館藏，本篇相關(guān)圖片素材由劉朝暉老師提供
紙本水彩畫，1713年，法國(guó)國(guó)家圖書館藏
以往認(rèn)為，中國(guó)瓷器最早在元代到達(dá)歐洲。但是新的研究發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上中國(guó)瓷器進(jìn)入到歐洲的時(shí)間要更早一些。前些年，中國(guó)故宮博物院考古研究所和英國(guó)杜倫大學(xué)考古系合作，對(duì)西班牙一批出土的瓷器進(jìn)行了整理，認(rèn)為最早在唐、宋時(shí)期，中國(guó)瓷器就進(jìn)入了歐洲。在他們發(fā)表的文章所包含的材料里，我看到一件宋代耀州窯的青瓷，它的年代毫無(wú)問(wèn)題。但我個(gè)人對(duì)文章里提到的唐代的中國(guó)瓷器有些疑惑。
從器物底部來(lái)看，這件白瓷的玉璧底確實(shí)是唐代中國(guó)瓷器的特征，但里面還刻有劃花，這不是唐代白瓷的特征。所以我有一點(diǎn)懷疑這件器物會(huì)不會(huì)是伊斯蘭陶瓷對(duì)中國(guó)瓷器的模仿，因?yàn)橐了固m白陶有模仿中國(guó)的白瓷，而且會(huì)有劃花。當(dāng)然我也跟這篇論文的執(zhí)筆者之一、杜倫大學(xué)的張然教授有過(guò)交流，他認(rèn)為還有一種可能性——會(huì)不會(huì)是中國(guó)的白瓷到了伊斯蘭地區(qū)或歐洲以后，新增了這些劃花。因?yàn)闆](méi)有親自上手看過(guò)這些器物，所以我現(xiàn)在對(duì)這件器物只是有一個(gè)問(wèn)號(hào)。報(bào)告中所謂的“唐代”，我覺(jué)得還需要有更多、更堅(jiān)實(shí)的證據(jù)。
報(bào)告中提到的“唐代白瓷”殘片圖
宋代青瓷碎片圖、復(fù)原圖
討論過(guò)中國(guó)瓷器最早傳播到歐洲的年代后，再來(lái)看這些瓷器是怎么到達(dá)歐洲的。大航海時(shí)代之前，只有極少數(shù)的中國(guó)瓷器能夠到達(dá)歐洲，而且不是通過(guò)直接的商業(yè)貿(mào)易，而是通過(guò)中東的轉(zhuǎn)口貿(mào)易，或是通過(guò)外交饋贈(zèng)的方式。據(jù)記載，1447年，埃及馬穆魯克王朝蘇丹將三件瓷盤送給法王查理七世；1487年，埃及蘇丹亦以瓷器饋贈(zèng)意大利美第奇家族；1547年，弗朗索瓦·德·菲梅勒男爵受法國(guó)亨利二世的指派，作為外交使節(jié)前往君士坦丁堡覲見(jiàn)蘇萊曼一世，返程時(shí)將這件永樂(lè)青花執(zhí)壺?cái)y回法國(guó)。
青花纏枝牡丹紋執(zhí)壺明永樂(lè)（1403-1424）法國(guó)吉美博物館藏
二、寫真：中國(guó)瓷器在西方繪畫中的呈現(xiàn)
從西方繪畫中，我們可以看到中國(guó)瓷器在西方社會(huì)里是如何被接納或被反映的，還可以看到中國(guó)瓷器進(jìn)入歐洲的階段性。之前已經(jīng)有學(xué)者研究了西方繪畫中的宗教圖像，我把這些材料整合起來(lái)，加上與中國(guó)瓷器的對(duì)比，結(jié)合起來(lái)進(jìn)行展現(xiàn)。
我來(lái)展示一些繪畫作品。第一幅是繪制于1460年左右的《圣母子像》。把畫面中有關(guān)瓷器的局部拿出來(lái)，可以看到畫中瓷器的器型，跟臺(tái)北故宮館藏的明永樂(lè)官窯的青花花卉蓮子碗很接近。在永樂(lè)時(shí)期，這類瓷器會(huì)作為宮廷賞賜到達(dá)伊斯蘭世界。圖中畫的這件瓷器有可能是這一類產(chǎn)品。因?yàn)樵?5世紀(jì)后半葉的陶瓷器上繪制有這種藍(lán)、白花色的，要么是中國(guó)的瓷器，要么是伊斯蘭地區(qū)的陶器。
《圣母子像》（約1460年）與青花花卉蓮子碗對(duì)照
再過(guò)40年，《耶穌給門徒洗腳》這幅畫里的瓷器，如果和中國(guó)瓷器進(jìn)行對(duì)比，相似度比剛才那件還要高得多?；旧峡梢耘袛嗑褪敲鞔跄甑墓俑G瓷器。東方瓷器在宗教題材的西方繪畫中的出現(xiàn)，體現(xiàn)了這些器物當(dāng)時(shí)的珍貴性。
《耶穌給門徒洗腳》（1500年）與瓷器對(duì)照
再看這幅《三王朝拜》。三個(gè)東方使者手里拿的器物都是寶物，其中居前的老者手里拿著青花小杯，里面放著金幣。有學(xué)者認(rèn)為這件器物跟明初的永樂(lè)壓手杯有些形似，但從圖像來(lái)看，還是有差別的。關(guān)于這件器物到底是中國(guó)的青花瓷器，還是伊斯蘭的陶器，比較難確認(rèn)。但畫家畫的肯定是一件東方器物。最近還有研究者討論這幅畫作，認(rèn)為有可能是畫家曼特尼亞看到過(guò)中國(guó)和伊斯蘭的青花瓷器，然后經(jīng)過(guò)想象畫成此件器物。
15世紀(jì)中期開始，中國(guó)的青花瓷器，特別是民窯青花，大量通過(guò)走私貿(mào)易輸出至各地，歐洲繪畫中瓷器的身影也更多了。
《三王朝拜》Adoration of the Magi （1495-1505）安德烈亞·曼特尼亞（Andrea Mantegna，1431～1506）
《三王朝拜》中的瓷器及對(duì)照
比如《諸神之宴》所畫的青花，我們完全可以用實(shí)物來(lái)對(duì)應(yīng)，極其相似。
?《諸神之宴》（1514年，喬瓦尼·貝利尼）及瓷器對(duì)照
這幅葡萄牙的繪畫作品《圣母領(lǐng)報(bào)》里繪有一件藍(lán)白罐子，如果用中國(guó)的瓷器來(lái)對(duì)比，與嘉靖年間的青花魚游荷池紋罐很接近。
《圣母領(lǐng)報(bào)》約1535-1540葡萄牙加西亞·費(fèi)爾南德斯
青花魚游荷池紋罐明嘉靖（1522-1566）江西省博物館藏
到了明代晚期，地理大發(fā)現(xiàn)以及大航海時(shí)代來(lái)臨后，葡萄牙、西班牙與荷蘭人先后來(lái)到亞洲，“加入到傳統(tǒng)的亞洲貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)中，并通過(guò)長(zhǎng)距離的跨洲洋貿(mào)易將其融入全球貿(mào)易體系”。中國(guó)瓷器在其中扮演了非常重要的角色。
當(dāng)中國(guó)瓷器成為東西方貿(mào)易的重要商品，開始大規(guī)模銷往歐洲后，歐洲的王室、貴族紛紛建立瓷器廳或瓷器室，珍藏并展示中國(guó)瓷器，以彰顯權(quán)勢(shì)和財(cái)富。1670年，法王路易十四在凡爾賽宮內(nèi)修建了著名的托里阿諾宮，專門陳列其珍藏的中國(guó)青花瓷。英國(guó)王后瑪麗對(duì)中國(guó)瓷器相當(dāng)喜愛(ài)，美國(guó)旅行家迪福在1724年出版的《回憶錄》稱：“瑪麗王后的習(xí)慣是在宮殿里陳列許多中國(guó)瓷器，甚至達(dá)到驚人的程度。我們可以看到，在櫥柜以及家具的最高頂上也放著架子，架子上陳列著珍貴的中國(guó)瓷器?！?/p>
德國(guó)的德累斯頓茨溫格宮里擺放了波蘭國(guó)王及薩克森選帝侯?yuàn)W古斯都二世的收藏，其中最有名的就是熱衷于收藏東方瓷器的奧古斯都二世以600名薩克森近衛(wèi)騎兵與普魯士交換的151件中國(guó)瓷器，被稱為龍騎兵罐。葡萄牙里斯本的桑托斯宮也有非常有名的瓷器廳。桑托斯宮曾為葡萄牙國(guó)王的宮殿，現(xiàn)在是法國(guó)駐葡萄牙大使館的官邸，瓷器就放在這個(gè)屋子的穹頂上。這類裝飾在伊斯蘭世界也能夠看到，如伊朗的阿特比爾寺，在建筑穹頂和壁龕里擺放的全是中國(guó)的青花瓷器。不知伊比利亞半島是否是受伊斯蘭文化的影響，而把瓷器裝飾在穹頂上。
德國(guó)德累斯頓茨溫格宮
龍騎兵罐
葡萄牙桑托斯宮（Santos Palace）瓷器廳
在佛蘭德斯地區(qū)，畫家揚(yáng)·勃魯蓋爾（Jan Brueghel the Elder）開創(chuàng)了一種歐洲“藝術(shù)收藏”類別的繪畫，稱為藝術(shù)館（Kunstkammer），或珍寶館（Wunderkammern），是佛蘭德斯地區(qū)獨(dú)有的藝術(shù)種類。在這些繪畫中，可以見(jiàn)到當(dāng)時(shí)最主流的中國(guó)外銷瓷——克拉克瓷器。
南開大學(xué)的吳若明老師在2022年發(fā)表了論文《普拉多的柜子——17世紀(jì)克拉克瓷的異域傳播與鏡像呈現(xiàn)》，對(duì)魯本斯與揚(yáng)·勃魯蓋爾創(chuàng)作的繪畫《視覺(jué)的寓意》（1617—1618）及其中的瓷器做了研究。這幅繪畫作品是為了贈(zèng)送給西班牙的哈布斯堡家族大公夫婦阿爾伯特（Albert）和伊莎貝娜（Isabella）而創(chuàng)作。作品展現(xiàn)了藝術(shù)館中豐富的藝術(shù)收藏，其中有不少來(lái)自東方的克拉克瓷器，包括盤、碗、軍持、玉壺春瓶等器型，反映了17世紀(jì)早期作為奢侈品的中國(guó)瓷器在貴族府邸的收藏。
《視覺(jué)的寓言》及局部圖
《視覺(jué)的寓言》瓷器對(duì)照?qǐng)D
之前我們講到西方繪畫里，中國(guó)瓷器最初都出現(xiàn)在宗教題材中，承擔(dān)了類似圣物的功能，但到這一時(shí)期，我們看到它成為了一種收藏的寫真。在17世紀(jì)，中國(guó)瓷器在歐洲除了用于陳設(shè)，還會(huì)作為存放食物等物品的器皿，無(wú)論是《靜物：水果與青花盤》，還是大畫家維米爾的名畫《窗邊讀信的少女》，都可以看到這種展現(xiàn)。
《靜物：水果與青花盤》與瓷器對(duì)照?qǐng)D
《窗邊讀信的少女》與瓷器對(duì)照?qǐng)D
我還想分享法國(guó)十七世紀(jì)靜物畫家雅克·林納德（Jacques Linard，1597-1645）在1627年繪制的一幅題為《五感》的靜物油畫，這是已知最早的蘇東坡《赤壁賦》圖像在歐洲的記錄。畫家所描繪的中國(guó)瓷碗，很可能先由荷蘭人進(jìn)口，再通過(guò)法國(guó)商販運(yùn)到巴黎。當(dāng)時(shí)，荷蘭東印度公司已大獲成功，阿姆斯特丹成為歐洲大陸最大的中國(guó)產(chǎn)品銷售地。由于法國(guó)沒(méi)有直接參與中國(guó)瓷器的海上貿(mào)易，所以其宮廷和上層貴族多通過(guò)荷蘭間接獲得中國(guó)商品。巴黎的圣日耳曼和圣羅蘭形成了中國(guó)商品的大型集散市集，而林納德就居住在巴黎的圣日耳曼區(qū)。這只瓷碗很有可能被林納德?lián)碛?，亦出現(xiàn)在畫家另外的兩幅靜物畫中。
《五感》與瓷器對(duì)照?qǐng)D
三、歐洲陶瓷對(duì)中國(guó)瓷器的模仿：以代爾夫特陶瓷為例
從歐洲繪畫圖像里，我們可以看到對(duì)于中國(guó)瓷器的再現(xiàn)。歐洲人喜歡中國(guó)瓷器的同時(shí)，也非常想知道中國(guó)瓷器是怎么制作的，進(jìn)而去模仿生產(chǎn)。我們先來(lái)看看歐洲的一些仿制。中國(guó)瓷器在文藝復(fù)興時(shí)期已經(jīng)流傳至意大利，當(dāng)?shù)夭捎免捔戏轮魄嗷?。因?yàn)橹袊?guó)唐代、元代的青花瓷器用的鈷料都是從西亞進(jìn)口的，所以跟伊斯蘭世界有密切往來(lái)的歐洲能拿到同樣的原料也不意外。意大利美第奇家族也仿造中國(guó)瓷器，但做出來(lái)的是軟瓷，因?yàn)槠浠鸷驕囟冗€不夠高。這件美第奇軟瓷罐也模仿了中國(guó)的青花瓷器，可以看到，它裝飾中纏枝花卉的畫法具有東方味道。其底部畫的是穹頂圖案，應(yīng)該是佛羅倫薩大教堂，另外還寫有一個(gè)字母“F”，推測(cè)是弗朗西斯一世或佛羅倫薩的代稱。
德魯塔仿青花釉陶壺16世紀(jì)上半葉意大利佛羅倫薩巴杰羅國(guó)家博物館藏
美第奇軟瓷罐1575年
荷蘭代爾夫特陶瓷是白地藍(lán)彩的錫釉陶器，盛產(chǎn)于荷蘭代爾夫特。17世紀(jì)中葉至18世紀(jì)中葉，在歐洲掀起中國(guó)熱的背景之下，荷蘭代爾夫特的陶器廠用本地的錫釉陶工藝仿制中國(guó)、日本外銷瓷。它將源自東方的裝飾紋樣與適應(yīng)歐洲人生活習(xí)俗的器物造型結(jié)合起來(lái)，在歐洲市場(chǎng)獲得極大成功，并引起歐洲各國(guó)的競(jìng)相模仿。荷蘭代爾夫特與該國(guó)其他制陶中心生產(chǎn)的這種錫釉陶器，以及別國(guó)的仿制品都被稱為“代爾夫特陶器”。
我挑選了一些代爾夫特陶器和中國(guó)瓷器的對(duì)比圖供大家辨別。值得注意的是這一件中國(guó)器物，它的花卉紋飾是郁金香圖案，這其實(shí)是荷蘭人特別要求定制的?，F(xiàn)在郁金香是荷蘭的國(guó)花，但它最早流行于伊斯蘭世界，是后來(lái)傳到荷蘭的。而同樣造型的代爾夫特陶器上，畫的是歐洲人想象中的中國(guó)人形象，以及郁金香圖案。
代爾夫特藍(lán)陶?qǐng)?zhí)壺和景德鎮(zhèn)青花執(zhí)壺對(duì)照
還有這種用來(lái)裝杜松子酒的瓶子，1件是代爾夫特生產(chǎn)，另1件是景德鎮(zhèn)生產(chǎn)，光從照片來(lái)看很難辨認(rèn)。
代爾夫特方瓶及與景德鎮(zhèn)青花方瓶對(duì)照
還有代爾夫特仿制的清代康熙青花花觚。
代爾夫特藍(lán)陶對(duì)康熙瓷器的仿制
歐洲不僅模仿中國(guó)瓷器，也在這一過(guò)程中進(jìn)行自己的再創(chuàng)造，如根據(jù)中國(guó)的意象制作的這樣的盤子。
模仿中的再創(chuàng)造
終于在18世紀(jì)初，德國(guó)麥森創(chuàng)燒出了真正的瓷器——?dú)W洲最早的瓷器。
四、明清外銷瓷在歐洲的改裝和重飾：以金屬鑲嵌為中心
在歐洲，來(lái)自中國(guó)的外銷瓷不僅會(huì)被使用，也會(huì)被改造。其實(shí)，中國(guó)瓷器在本土也會(huì)經(jīng)歷改裝。如秘色瓷的金銀平脫：五代北宋時(shí)期，一些瓷器的口沿會(huì)被鑲嵌上金銀。此舉的目的多被解釋為用金銀提高器物身價(jià)，或解決覆燒所帶來(lái)的“不堪用”的情況。對(duì)中國(guó)瓷器的再裝飾，在中東和歐洲都有深遠(yuǎn)而廣泛的傳統(tǒng)，并衍生了豐富的類型和鮮明的特色。
“海上絲綢之路”，也被稱為“陶瓷之路”，最早是由日本學(xué)者三上次男在《陶瓷之路》中提出的。書中寫到了位于舊開羅的首個(gè)伊斯蘭首都福斯塔特出土了大量的中國(guó)瓷器，其中有一件瓷片上有黃褐色的彩繪。這不是在中國(guó)就制作完成的，而是宋代白瓷運(yùn)到伊斯蘭世界后經(jīng)歷了加彩（Over-decorating）的工序，這種彩色裝飾叫做Luster彩。
中東的再加彩
歐洲也會(huì)對(duì)中國(guó)瓷器進(jìn)行再加彩。以普萊勒斯為代表，其采取黑色錫繪工藝，沿用西方的用色與畫法，在中國(guó)瓷器上進(jìn)行再繪制，畫面內(nèi)容卻充滿東方風(fēng)情。
歐洲的再加彩
這種畫法與題材在玻璃器的加彩中也頻繁出現(xiàn)，應(yīng)該是有流行的繪畫粉本。例如圖中這件青花加彩堆塑龍紋人物圖瓶，充滿了歐洲人對(duì)中國(guó)的想象。這是根據(jù)1670年在倫敦出版的《日本國(guó)志》中的插畫，繪制了一個(gè)男子的形象，還畫了中國(guó)的寶塔。
荷蘭加彩青花加彩堆塑龍紋人物圖瓶康熙
中國(guó)的寶塔在歐洲作為代表東方的一類元素，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在加彩里。歐洲后加彩中，也畫有純粹的西方題材。例如這件白釉加彩圣經(jīng)故事圖杯，是在意大利加的彩，畫的是圣經(jīng)中“五餅二魚”故事。
意大利加彩白釉加彩圣經(jīng)故事圖杯康熙
除了加彩，還有在中國(guó)瓷器上進(jìn)行再刻花。如現(xiàn)藏于V&A的青花醬釉杯碟，這件器物的外壁上本沒(méi)有紋飾，后在德國(guó)刻制出中國(guó)式的花鳥。
歐洲再刻花
對(duì)中國(guó)瓷器另一種非常重要的改裝，就是金屬鑲嵌。土耳其伊斯坦布爾托布卡比宮殿收藏了從元代到清代的大量中國(guó)瓷器，其中不少經(jīng)過(guò)了中東的改裝。比如用中國(guó)瓷器中的兩件碗、一個(gè)盤子改成香薰，再鑲上珠寶。還有一類青花筆盒，是中國(guó)專為伊斯蘭世界所制，在當(dāng)?shù)赜直恢匦卵b飾，將金片做成朵花，加以寶石鑲嵌。
被改裝的中國(guó)瓷器
被改裝的中國(guó)瓷器
在波斯細(xì)密畫里，我們看到阿赫麥德三世為兒子舉行的割禮慶典上，黑太監(jiān)總管呈上首相所贈(zèng)的鑲寶石的中國(guó)瓷碗。
細(xì)密畫里被改裝的中國(guó)瓷碗
“金屬鑲嵌”這一概念并不是僅針對(duì)東方瓷器的做法。實(shí)際上，在東方瓷器大量進(jìn)入之前，對(duì)器物進(jìn)行金屬鑲嵌這一做法，在歐洲已經(jīng)有了相當(dāng)深厚的歷史基礎(chǔ)。在拜占庭和中世紀(jì)時(shí)期的宗教藝術(shù)中，金屬就被大量地運(yùn)用。比如在木板宗教畫的人物周邊涂繪金漆，或是為圣物添加金屬底座。這些有別于本體材質(zhì)的金屬不僅突出了畫面中的人物和圣物，也以金屬的稀缺性強(qiáng)化了被襯托者的高貴地位。
14世紀(jì)起，歐洲人就開始為進(jìn)口的珍貴器物鑲嵌上金屬附件，鑲嵌對(duì)象的范圍拓展到包括陶瓷在內(nèi)的各式奇珍異寶和工藝品。在荷蘭靜物畫中大量出現(xiàn)的鸚鵡螺杯就是以金屬鑲嵌的方式完成的，以螺形為杯身，以金屬附件固定并連上高足，水晶也被以同樣的方式裝飾成高足杯。
14世紀(jì)起，歐洲人就開始為進(jìn)口的珍貴器物鑲嵌上金屬附件
荷蘭靜物畫1638水晶杯
在歐洲，對(duì)東方瓷器進(jìn)行金屬鑲嵌的做法至少可追溯到中世紀(jì)，現(xiàn)存最早的器件是從文藝復(fù)興早期留存下來(lái)的。早期流入西方的中國(guó)瓷極其珍貴，被改裝的中國(guó)瓷器往往在重要事件中扮演被交換的角色，有時(shí)是皇室貴族間相互饋贈(zèng)的禮品，足顯其地位尊貴。我們先前講的元代青白瓷玉壺春瓶，即豐山瓶，就是一件經(jīng)過(guò)金屬鑲嵌的禮物。
水彩畫德國(guó)畫家阿爾布雷希特·杜勒大英博物館藏畫中被托高的金屬加飾中國(guó)瓷瓶所構(gòu)成的夢(mèng)幻高柱，給人“高不可攀”之感
十七世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)、日本瓷器大量外銷歐洲，為東方瓷器加裝金屬附件已然成為一種風(fēng)尚。目前能看到的歐洲早期被鑲嵌的中國(guó)瓷器，多集中于英國(guó)和德國(guó)。
依照現(xiàn)存記錄來(lái)看，渥蘭碗（Warham bowl）是第一件抵達(dá)英國(guó)的中國(guó)瓷器。這件明代龍泉青瓷在1532年即出現(xiàn)在英國(guó)牛津大學(xué)新學(xué)院（New College, Oxford）的收藏清單中。由于被認(rèn)為是當(dāng)時(shí)威廉·渥蘭·坎特伯雷大主教（Archbishop William Warham，1450-1532）捐贈(zèng)給新學(xué)院的，故以此得名。其所加的鍍金銀質(zhì)底座和器壁及口沿上的鑲嵌被認(rèn)為是坎特伯雷大主教請(qǐng)人訂制。從金銀附件的特征判斷，很可能是十六世紀(jì)早期英國(guó)的銀匠工藝。早期鑲嵌附件上往往都有印刻和標(biāo)記，能夠傳達(dá)出諸多器物之外的信息。
渥蘭碗（Warham bowl）
比如倫納德杯的金屬底座上有1569-70年代之間代表金屬質(zhì)量的倫敦戳記，標(biāo)出了倫納德杯進(jìn)入英國(guó)的年代下限。根據(jù)伊麗莎白時(shí)期的工藝裝飾風(fēng)格，以及金屬杯蓋和底座上留有的花式字母組合“FR”判斷，西方學(xué)者推測(cè)它出自銀匠Roger Flynt之手（其活躍于1568-1588年間）。此外，金屬上留有代表倫敦市的皇冠豹頭戳印、純銀的標(biāo)準(zhǔn)印記，以及代表1569-70年代的帶有字母“m”的盾形標(biāo)記。
倫納德杯（Lennard cup）
還有這件礬紅彩描金花卉紋碗，它在1583年由艾伯哈特·馮·曼德沙伊德伯爵從土耳其帶回。其鍍鎏金的銀底座可能是在慕尼黑加裝的，還刻有紀(jì)念兄弟的銘文。這些早期流入西方的中國(guó)瓷極其珍貴，本身就被視若珍寶。以金屬襯托主體的珍貴也是歐洲鑲嵌行為一貫的模式。與此同時(shí)，針對(duì)具體器物進(jìn)行金屬鑲嵌，再加上專屬的銘文或者家族標(biāo)示的行為，是器物私有化和其擁有者彰顯地位的一種過(guò)程。
礬紅彩描金花卉紋碗（金襕手）明嘉靖
“如果說(shuō)金屬裝飾瓷在十八世紀(jì)達(dá)到了最為旺盛的歷史頂點(diǎn)，那么，在任何實(shí)際的意義上，它都應(yīng)該是在巴黎加裝的歷史。”
如Francis Waston所說(shuō)，十八世紀(jì)是在瓷器上加裝金屬附件的黃金年代。與其他國(guó)家相比，法國(guó)尤其鐘情于鑲嵌金屬附件的器物，而巴黎更是金屬附件鑲嵌的制造中心和集散地。
“鑲嵌”是可以拆卸的，“鑲嵌”用到的金屬，后面可以拿下來(lái)重新組裝。如保羅蓋蒂博物館藏的青瓷香薰，就是由兩個(gè)青瓷碗扣合而成，是一種典型的改造范式。
保羅蓋蒂博物館藏的青瓷香薰
從改裝材料的變化來(lái)看，裝飾的材質(zhì)也會(huì)隨時(shí)代而有所不同。早期鍍金銀，后因路易十四后期財(cái)政短缺，對(duì)鋪張行為的敕令使得金銀制附件的使用降低，轉(zhuǎn)而使用花費(fèi)更少的青銅鍍金。
改裝材料的變化
“鑲嵌”的功能多種多樣，且也會(huì)發(fā)生變化。
第一種是保護(hù)和優(yōu)化。作為一類珍貴器物，中國(guó)瓷器往往會(huì)被金屬附件鑲嵌在脆弱位置以做保護(hù)處理，這是鑲嵌瓷長(zhǎng)期一貫的做法。這種以保護(hù)為目的的裝飾思路在十八世紀(jì)依然十分常見(jiàn)。除防止破損外，一些簡(jiǎn)單的附件鑲嵌也被用來(lái)優(yōu)化現(xiàn)有的瓷器樣式。比如為瓶加金屬蓋、為杯加手柄、在蓋與器身間加金屬鏈條以防丟失等等。
保護(hù)優(yōu)化
保護(hù)優(yōu)化
第二種則是改變功能。初入異文化的中國(guó)外銷瓷并不能完全滿足歐洲人的使用需求，金屬附件因此被用來(lái)改裝現(xiàn)有的東方瓷器，使之改變器物功能，以符合當(dāng)?shù)氐氖褂昧?xí)慣。如這對(duì)德化大瓶，肩部以下位置各有一對(duì)獅形紐，后被截去頸部。18世紀(jì)20年代，這對(duì)花瓶被加裝了銀質(zhì)的底和鏤空蓋，整個(gè)肩部被打孔，并在孔處鑲嵌六瓣星形銀扣。這對(duì)德化瓶被重新改裝成承裝香料的擴(kuò)香器，香料的香氣可以通過(guò)肩部的孔洞和鏤空蓋散發(fā)出來(lái)。最有意思的是這一件孔雀藍(lán)釉“布袋和尚”，金屬附件上加入麥森瓷廠制作的花朵和花苞，被改造成了燭臺(tái)。
改變功能
改變功能
改變功能
第三種是華麗裝飾。金屬和瓷器間裝飾材質(zhì)的反差效果是設(shè)計(jì)者極為注意的，這也可以解釋他們?yōu)槭裁春笃诙噙x擇對(duì)單色釉瓷器進(jìn)行鑲嵌。
當(dāng)然，這些金屬附件自身價(jià)格不菲，也足以提高整個(gè)器物的價(jià)格。從18世紀(jì)40年代開始，鑲嵌附件不只是用來(lái)保護(hù)和強(qiáng)調(diào)器皿的頂部和底部，還出現(xiàn)了手柄、底足之外加在瓷器部件上更加成熟的裝飾元素，尤其追求成對(duì)的器物和對(duì)稱性的裝飾。這些逐漸華麗的金屬附件詮釋了那個(gè)時(shí)代流行的裝飾語(yǔ)匯——洛可可及之后的新古典主義。這些裝飾往往并不改變器物原來(lái)的用途，更為準(zhǔn)確地說(shuō)，這些裝飾的意圖已經(jīng)和使用沒(méi)有直接的關(guān)系了。
自十八世紀(jì)（尤其到了后半葉），改裝最為重要的目的就是適應(yīng)當(dāng)?shù)氐氖覂?nèi)裝修風(fēng)格。這使得洛可可風(fēng)格的中心——巴黎同樣成為了整個(gè)歐洲的改裝中心。
華麗裝飾
華麗裝飾
華麗裝飾
那么，這方面的經(jīng)營(yíng)是誰(shuí)在做、如何做？巴黎的各類工藝制作和貿(mào)易都有極為嚴(yán)密的行會(huì)制度，不同分工的手工匠人和商人都被限定于不同的行會(huì)中。marchand-merciers自1613年開始確立自己的行會(huì)。在諸多行會(huì)中顯得尤為特別的是，其成員可以售賣不由他們自己制作的商品。大部分的行會(huì)規(guī)定都限制手工匠人和商人只能制作某一種特定材料，然而奢侈品商人卻被賦予超越材料，隨意組合的權(quán)利?！安皇侨魏螙|西的制造者，但是所有東西的承辦人”，正是marchands-merciers工作的寫照。奢侈品商人統(tǒng)領(lǐng)下的金屬鑲嵌工藝流程大致如此：獲得瓷器、切割、設(shè)計(jì)附件、制作模型、制范澆鑄、鏤刻、鍍金、售賣。
在具體的制作過(guò)程中，奢侈品商人并不需要出手完成具體的操作（雖然有時(shí)參與設(shè)計(jì)的部分），而是更多地?fù)?dān)任起組織、協(xié)調(diào)各工種的工作。類似這樣由奢侈品商人牽頭，雇傭各類工匠合作完成商品的工作方式也同樣發(fā)生在家具制作中。十七世紀(jì)的中央市場(chǎng)（Les Halles）是當(dāng)時(shí)巴黎奢侈品交易的中心。很多奢侈品商人還會(huì)在巴黎兩大年度集會(huì)展示他們的中國(guó)瓷器：圣羅蘭市集（Saint-Laurent Fair）和圣日爾曼市集（Saint-Germain Fair）。
到十八世紀(jì)，圣日爾曼市集依然有著極高的參與度，而城鎮(zhèn)里的中心則明確地集中在了圣奧諾雷街。從十八世紀(jì)開始，大部分重要的奢侈品商人都在這里設(shè)立店鋪。
作為售賣者，同時(shí)相當(dāng)于室內(nèi)裝潢的設(shè)計(jì)師，奢侈品商人擅長(zhǎng)通過(guò)改造異域材料使之適應(yīng)環(huán)境。他們對(duì)東方材料極為感興趣（除瓷器外，還有漆器）。
這些奢侈品商人售賣的物品反映著巴黎貴族的選擇，他們也利用自己的職能和偏好主動(dòng)塑造著貴族的審美。有一位非常重要的奢侈品商人，叫做Lazare Duvaux（拉扎爾?杜福），路易十五和皇后曾資助了他的店鋪Au Chafrin de Turquie。他記錄了1748-1758年這一東方瓷器鑲嵌最為風(fēng)行的時(shí)期，其經(jīng)手的數(shù)百件鑲嵌瓷器的情況，包括金屬鑲嵌瓷器的類型和價(jià)格、未經(jīng)鑲嵌的瓷器及金屬附件的單獨(dú)價(jià)格、金屬鑲嵌瓷器的購(gòu)買者及購(gòu)買數(shù)量，還有金屬附件制作者的姓名與工作內(nèi)容。從記錄中我們能看到，巴黎社會(huì)的重要人物，包括眾多歐洲皇室和英國(guó)收藏者，都是杜福的客人。其中最重要的就是蓬皮杜夫人，她是洛可可風(fēng)尚的重要推動(dòng)者。另外還能看到合作的工匠，如著名的工匠杜普萊西。
再來(lái)看當(dāng)時(shí)的室內(nèi)裝飾場(chǎng)景。整個(gè)十八世紀(jì)，東方瓷器都被放置在各個(gè)房間的不同位置，在各類家具上擺放中國(guó)瓷器尤為常見(jiàn)。我們可以看到室內(nèi)裝飾環(huán)境中的瓷器鑲嵌與洛可可風(fēng)格的緊密結(jié)合。
室內(nèi)裝飾環(huán)境與洛可可風(fēng)格的盛行
這一風(fēng)尚從18世紀(jì)后就走下坡路了。但在20世紀(jì)上半葉奢侈品的設(shè)計(jì)中，仍然運(yùn)用了這樣的理念。如用乾隆粉彩鏤空人物故事圖香籠改裝成的臺(tái)式煙盒，就是卡地亞于1927年在巴黎設(shè)計(jì)并鑲嵌完成的。
乾隆粉彩鏤空人物故事圖香籠改裝臺(tái)式煙盒卡地亞巴黎設(shè)計(jì)鑲嵌1927
還有《姜瓶上的觀音》這件當(dāng)代藝術(shù)品，也延續(xù)了歐洲對(duì)中國(guó)瓷器進(jìn)行改造的傳統(tǒng)，這是對(duì)中國(guó)瓷器進(jìn)行的藝術(shù)再創(chuàng)作。
《姜瓶上的觀音》柏克·德弗里斯2018
五、歐洲設(shè)計(jì)：普朗克“執(zhí)傘婦人”瓷盤
最后從普朗克“執(zhí)傘婦人”瓷盤切入，談?wù)劽髑逋怃N瓷中的歐洲設(shè)計(jì)。之前已經(jīng)提到過(guò)荷蘭東印度公司（VOC）在亞洲的瓷器貿(mào)易，那么被荷蘭東印度公司聘請(qǐng)的普朗克到底是誰(shuí)？考奈利·普朗克（Cornelis Pronk，1691-1759），荷蘭畫家，以創(chuàng)作荷蘭風(fēng)景畫而出名，現(xiàn)存有作品匯編Het verheerlykt Nederland（"The glorified Netherlands"）。瓷器圖樣設(shè)計(jì)是普朗克留存作品中比較特殊的一類。1734年8月31日，荷蘭東印度公司（VOC）的十七人董事會(huì)委任普朗克作為設(shè)計(jì)師，專門設(shè)計(jì)瓷器圖樣，而后將圖樣發(fā)往亞洲，進(jìn)行生產(chǎn)。
繪有VOC標(biāo)志的帆船瓷磚
普朗克肖像1759
普朗克的設(shè)計(jì)《博士圖》
普朗克的設(shè)計(jì)《執(zhí)傘婦人》
普朗克設(shè)計(jì)靈感的來(lái)源之一是當(dāng)年中國(guó)的外銷瓷。普朗克的設(shè)計(jì)題材里，有水禽、有人物、有陽(yáng)傘，中國(guó)外銷瓷里面也有相似元素。所以對(duì)他的設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，中國(guó)瓷器應(yīng)該是一個(gè)靈感來(lái)源。
他也受到了當(dāng)時(shí)歐洲版畫的影響。普朗克可能參考了大量的版畫、游記插畫以及與東方有關(guān)的繪畫作品。J?rg最早提出，“執(zhí)傘婦人”的形象與服飾很像范·林斯霍滕《東方旅行記》中的中國(guó)女性人物形象；Angela Ho認(rèn)為，中國(guó)版畫中的女子形象迎合了彼時(shí)歐洲貴族女性對(duì)于室內(nèi)生活情趣的表現(xiàn)與經(jīng)營(yíng)，“執(zhí)傘婦人”與水鳥的互動(dòng)可能是對(duì)當(dāng)時(shí)女性消費(fèi)需求的回應(yīng)。
在巴達(dá)維亞的VOC官員也留存下了一些撐傘的圖像。他們?cè)诎瓦_(dá)維亞需要借助一些視覺(jué)表達(dá)，來(lái)體現(xiàn)自己的地位等級(jí)，傘就是其中一種。值得注意的是，這樣用撐傘以表示身份等級(jí)的做法，在當(dāng)時(shí)的荷蘭本土并不存在，應(yīng)當(dāng)是一種文化融合的產(chǎn)物。實(shí)際上，這一時(shí)期歐洲生產(chǎn)的陶瓷器已出現(xiàn)大量有東方風(fēng)情的撐傘人物圖像，只是場(chǎng)景有所不同。
設(shè)計(jì)的圖像來(lái)源-中國(guó)瓷器
設(shè)計(jì)的圖像來(lái)源-歐洲陶瓷器
繪畫、版畫對(duì)普朗克設(shè)計(jì)的影響
VOC官員在巴達(dá)維亞
普朗克設(shè)計(jì)的圖像流傳到中國(guó)以后，有較為忠實(shí)原畫樣的青花、粉彩、中國(guó)伊萬(wàn)里等；也有中國(guó)的工匠根據(jù)經(jīng)驗(yàn)對(duì)其做一定改編，如將蘆葦改為牡丹、將水鳥改為雉雞或仙鶴，將邊紋改為花卉、石榴與佛手柑……這些元素的使用，都具有一定的吉祥象征。
也就是說(shuō)，歐洲人設(shè)計(jì)的中國(guó)風(fēng)圖案，在中國(guó)又被中國(guó)人按照自己熟悉的方式進(jìn)行了改編。更有趣的是，這一圖案后來(lái)又被歐洲人再度模仿。
較忠實(shí)原樣的中國(guó)生產(chǎn)
加以改編的中國(guó)生產(chǎn)
中國(guó)生產(chǎn)與歐洲模仿
總之，可以看到，東西方之間通過(guò)器物進(jìn)行著不斷的交流。
劉朝暉講座金句視頻(02:26)
來(lái)源：劉朝暉
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