這款斑斕葉做的糯米糍又香又糯噠！親測(cè)密封保存放冰箱冷藏了三天皮還是軟的嘞

用料

水磨糯米粉

250克

玉米淀粉

50克

斑斕汁

450克

小蘇打

1克

白糖

70克

煉乳

30克

黃油/玉米油

20克

椰蓉

約50克

芋泥餡

25克/個(gè)

斑斕皮

30克一個(gè)

斑斕糯米糍（斑斕汁版）的做法

1. 新鮮的斑斕葉80克洗干凈，剪短放進(jìn)破壁機(jī)加入500克水，1克小蘇打一起打汁（果蔬汁功能），過濾后取450克斑斕汁

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1. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把除了椰蓉芋泥餡，黃油以外的所有材料混合均勻

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1. 過篩放進(jìn)不銹鋼盆里蓋上保鮮膜牙簽扎幾個(gè)洞，大火蒸25分鐘

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1. 取出馬上放進(jìn)黃油，用刮刀拌幾下

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1. 放涼一會(huì)帶上手套不斷揉搓拉長(zhǎng)使面團(tuán)富有韌性，皮分為30克一個(gè)，大約有23個(gè)
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1. 分成30克一個(gè)皮，包入25克芋泥餡，捏緊收口，有多余的皮可以揪掉這樣做的糯米糍皮薄餡大

1. 滾上一層椰蓉即可

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1. 糯嘰嘰的糯米糍就做好了

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