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法式經(jīng)典甜品巧克力熔巖蛋糕，只需攪一攪拌一拌就能輕松搞定的治愈系下午茶！

用料

雞蛋

3個

黑巧克力

120克

無鹽黃油

40克

朗姆酒

1茶匙

可可粉

20克

低筋面粉

20克

細砂糖

60克

糖霜

少許

巧克力熔巖蛋糕的做法

1. 先在碗中打入3個雞蛋。

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1. 加入60g白砂糖。

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1. 將白砂糖和雞蛋混合攪拌均勻。

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1. 在另一個碗中加入120g黑巧克力豆。

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1. 再加入40g無鹽黃油用隔水加熱的方式將巧克力和黃油融化均勻。

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1. 黃油巧克力必須完全融化后攪拌均勻。

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1. 融化好的巧克力醬里倒入一瓶蓋朗姆酒，增添風味。

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1. 添加了朗姆酒的巧克力醬繼續(xù)攪拌均勻。
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1. 將混合好的巧克力醬加入蛋液中。

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1. 將蛋液和巧克力醬快速攪拌混合均勻。

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1. 然后篩入20g低筋面粉。

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1. 還有篩入20g可可粉。

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1. 最后用劃Z字的方式將所有的粉類混合攪拌均勻至無顆粒。

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1. 將混好的巧克力面糊裝入裱花袋中。

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1. 準備6個小號的蛋糕紙杯，將巧克力面糊擠入蛋糕紙杯中。

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1. 擠約紙杯的8分滿，就可以了。

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1. 烤箱用180度預(yù)熱10分鐘，將烤盤放入烤箱中層上下火180度烘烤10分鐘左右即可。

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1. 巧克力蛋糕烤好后從烤箱取出，撕掉紙杯脫模。

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1. 再撒上少許糖粉放一片綠葉點綴裝飾下就完成啦。

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1. 松軟的糕體，絲滑的巧克力流心內(nèi)餡，一掰就爆漿，濃郁的巧克力中帶著一絲朗姆酒香，口感香醇絲滑咬上一口就會愛上。

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1. 只需攪一攪拌一拌就能輕松搞定的治愈系下午茶：巧克力熔巖蛋糕。

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小貼士

1:蛋糕烘烤時間視乎烤箱溫度及模具厚薄而定，一般是8-10分鐘之間最佳。