用料

土豆

1個

適量

胡椒粉

適量

食用油

適量

蔥花

適量

超簡單酥脆干煸土豆餅（脆軟皆宜）的做法

1. 土豆洗凈去皮 擦絲（土豆擦絲了就不要再沾水了 不然把里面的淀粉洗掉了等下餅就沒法攤成一整個了 ）

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1. 撒點(diǎn)鹽 胡椒粉 用手抓一抓 雖然沒放水 但是土豆會自己出一點(diǎn)水 還有它自身的淀粉析出 等下可以很好的黏合在一起

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1. 本菜最重要的一點(diǎn)：一個不粘平底鍋
   鍋放油燒熱（油多點(diǎn)更酥脆 油少健康 看個人） 倒?jié)M鍋底一層差不多

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1. 油熱放土豆絲 用鏟子把四周整理一下 稍微壓實(shí)一點(diǎn) 蓋蓋小火慢煎五分鐘

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1. 時間到用鏟子在邊緣挑一下 如果底部已經(jīng)粘合變硬就可翻面 若還散散的就要再煎一會兒

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1. 煎到兩面都金黃酥脆即可（加蓋可使土豆熟得快些）

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1. 如圖

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1. 出鍋芘一下油 切塊就可以吃啦 外脆內(nèi)軟 也可以撒點(diǎn)自己喜歡的調(diào)味料

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1. 臨出鍋前撒一把蔥花再燜半分鐘 更香
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1. 嘻嘻嘻 美味

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1. 這是薄版的 手機(jī)原因吧顏色有點(diǎn)深 實(shí)際上是金黃色的 很脆 咔嚓咔嚓那種