后天是農(nóng)歷四月初八日，是二十四節(jié)氣之一的立夏節(jié)氣，立夏是夏天的第一個節(jié)氣，標(biāo)志著春夏季節(jié)的轉(zhuǎn)換，不僅是物候轉(zhuǎn)變的標(biāo)志，更蘊(yùn)含著深厚的歷史、文化和飲食內(nèi)涵，立夏對中國人的人文情感產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，傳承了許多古老的習(xí)俗和傳統(tǒng)，體現(xiàn)出中華民族博大精深的文化底蘊(yùn)。后天農(nóng)歷四月初八，記得“吃三樣，做一事”習(xí)俗，幸福健康進(jìn)夏天！
一、吃三樣
1、吃立夏飯
立夏飯是立夏節(jié)氣的一道傳統(tǒng)民俗美食，立夏飯包含五種食材，分別代表著五行，人們常說米屬土、蠶豆屬木、咸肉屬水、香菇屬金、竹筍屬火，能夠達(dá)到五行平衡飲食的效果。由五種顏色組成，代表著五行的不同屬性，比如白色代表金、綠色代表木、黑色代表水等，五種食材不僅營養(yǎng)豐富，而且搭配合理，口感也非常美味。立夏飯有祈求五谷豐登的寓意，吃立夏飯希望能夠得到豐收的一種方式。
做法：1、大米提前淘洗干凈，瀝干水分。2、豌豆剝?nèi)ネ鈿?，春筍剝?nèi)ネ鈿?，焯水去除澀味，過涼后，瀝干切丁，溫水洗凈擦干的咸肉切丁，香菇洗凈切丁。3、熱鍋冷油，煸炒咸肉丁出油，下香菇丁豌豆筍丁翻炒出香味，入瀝干的大米同炒。4、炒好的食材放入電飯煲，加剛剛沒過食材的開水，飯煮好后再燜一會兒。5、開鍋用勺子劃拉松散即可。
2、立夏餅
立夏餅的由來，相傳在古時候，有一個白龍作害人間，這個時候有一位名叫黑蛟的非?？嗄凶樱驮诹⑾漠?dāng)天變身為黑蛟龍，與白龍經(jīng)過了一場非常激烈的戰(zhàn)斗之后，終于最終將白龍打敗了，從此以后，黑蛟化成了一座巨壩，便是現(xiàn)在我們見到的烏蛟壩，大家為了紀(jì)念黑蛟，就有人去鄉(xiāng)間田里采摘田耳朵，把它磨粉糊面以后制作成了立夏餅，用來紀(jì)念英雄。立夏餅可以根據(jù)自己的喜好包餡，豆沙，黑芝麻糖餡等，健康飲食，夏日飲食清淡為主。這菜1塊錢1斤，買兩個就做出來的餅，夠一家人吃，這個菜就是現(xiàn)在滿市場都有的西葫蘆，做餡味道很好吃。
食材：面粉，西葫蘆，小蔥，雞蛋，鹽，花生油。
做法：1、面粉加適量的水，和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置后揉勻揉光。2、西葫蘆洗凈，用擦絲器擦成細(xì)絲，捏去多余的水分，不然水分太多做不成餡。3、把雞蛋放到鍋里加入花生油，炒成雞蛋碎。4、把西葫蘆雞蛋，小蔥末放到盆里，加入鹽，味精（也可不放）一起拌勻，餡就做好了，炒雞蛋的時候已經(jīng)加過油了，不需要再加入油脂。5、把面團(tuán)揪成大小適中的劑子，搟成薄薄的皮，和餃子皮那么薄就可以了。6、把餡料放到皮上，可以多放餡，才會柔軟好吃。像包包子一樣收口，按扁，餅坯子就做好了，全部包完。7、把電餅鐺抹上花生油，把餅坯子放入烙制大約3分鐘，兩面變黃即可拿出。8、皮薄餡大，涼了都不硬的西葫蘆雞蛋餅就OK了，太好吃了。
3、立夏粥
立夏粥，有媽媽的味道！立夏粥屬于立夏節(jié)食品，立夏粥是用大米作主料，伴以精肉、糯米丸子、粉絲、干筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬制而成，起鍋后熱氣騰騰，香氣四溢。鄰里之間，互相贈送，一來展示自己的手藝，二來融洽感情。立夏時，全村的男女老少全部都拿碗來自取，就連路過的游客都可參與進(jìn)來，大家圍坐在一起聊家常、說笑，凡參與者必須喝一碗立夏粥，目的是圖個吉利祛病災(zāi)，同時化解鄰里之間的矛盾。據(jù)老人說，凡在立夏這一天吃立夏粥，可保一年平平安安、無病無災(zāi)，這雖是傳說，但也成為老百姓的心理寄托。遺憾的是，立夏粥只有立夏時節(jié)才能吃到。
食材：大米、雪豆、油豆腐、豆芽、廋肉末、雞蛋、蒜苔、糯米丸子、干木耳、鹽、水、豬油、醬油、粉絲
做法：1、把準(zhǔn)備好的肉，蒜苔洗凈，切成肉末，蒜丁。2、雪豆剝好，糯米做成糯米丸子。3、油豆腐切丁，豆芽洗凈，雞蛋，木耳都準(zhǔn)備好。4、把木耳先泡發(fā)，然后洗凈切成碎末，雞蛋打入另一個碗內(nèi)，攪成蛋花狀。5、電壓力鍋里注入2/3的涼水，把雪豆和備好的米淘洗干凈倒入水里，蓋上鍋蓋，按熬粥~濃郁鍵開始煮粥。6、鍋里的粥煮好后打開蓋，按煮飯鍵繼續(xù)煮，把米丸子和蒜苔末倒入鍋內(nèi)煮，邊煮邊用勺子來回轉(zhuǎn)圈，不讓粥沾鍋，等丸子煮熟浮起來，把肉末，豆腐丁，豆芽，木耳丁全部倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮，這時肉末要放入勺內(nèi)，用筷子攪碎后煮就不會成坨，邊煮邊用勺子不停的轉(zhuǎn)圈，不讓粥沾鍋；7、等所有材料倒入鍋內(nèi)煮開兩開后，把蛋花緩緩地澆入鍋內(nèi)，用勺子不停的順時針轉(zhuǎn)圈后，加入適量的豬油和鹽，也可以滴幾滴香油后，關(guān)電源，豐富美味的立夏粥就煮好了。
二、做一事：斗蛋
立夏節(jié)氣，很多地方都有斗蛋的傳統(tǒng)習(xí)俗，正如童謠中所唱“立夏蛋，滿街甩”，斗蛋通常是孩子們的游戲。傳統(tǒng)中斗蛋要用熟雞蛋，小伙伴們碰蛋，誰的蛋殼破了就會把雞蛋吃掉。所以在民間有立夏吃蛋防“疰夏”。
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