冰箱擱置的咸魚總是要拿出來(lái)霍霍完的！

用料

茄子

2根

咸魚（馬鮫魚）

一小塊

2個(gè)

豆豉

適量

適量

鹽耗油生抽等調(diào)味料

適量

魚香茄子：超超超超級(jí)美味的下飯菜的做法

  1. 茄子切段，+點(diǎn)鹽+水浸泡（防氧化變色）

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  1. 輔料：魚絲，蒜末，豆豉準(zhǔn)備好

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  1. 茄子瀝干水分，放入油鍋中炸一遍

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  1. 油炸了一遍的茄子

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  1. 表層點(diǎn)點(diǎn)金黃即可

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  1. 蒜末，魚絲，豆豉先爆香
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  1. 加入炸了一遍的茄子進(jìn)行翻炒

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  1. 調(diào)味后轉(zhuǎn)入砂煲中燜煮三分鐘

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  1. 出鍋啦～
    香噴噴的魚香茄子就做好啦，干了兩碗白米飯，不得不說超級(jí)下飯呢

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小貼士

1.咸魚用哪種看各家，有的用馬鮫魚
2.切好的茄子要浸泡，防氧化
3.油炸一遍的茄子更香哦（茄子費(fèi)油就對(duì)啦）
4.砂煲燜煮一會(huì)也是個(gè)美味的關(guān)鍵