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01

豆皮炒臘肉

涼拌平菇

苦菊沙拉

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豆皮炒臘肉

1. 臘肉洗凈后煮熟切片，豆皮切塊
2. 鍋內少油，倒入臘肉翻炒出油脂，放入蒜苗桿炒出香味后盛出備用

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1. 另起鍋，油熱后放入豆皮，加鹽翻炒入味兒
2. 倒入臘肉翻炒均勻，放入蒜苗葉翻炒片刻出鍋

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苦菊沙拉

1. 苦菊洗凈，放入清水中加鹽浸泡一會兒瀝水
2. 小番茄一切為二
3. 料汁：生抽和醋1:1比例，少量香油，適量糖和鹽
4. 將料汁和苦菊小番茄拌勻

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02

泡菜土豆絲

清炒兒菜

木耳炒山藥

燕麥口袋餅

二米粥

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泡菜土豆絲佐粥夾餅都美味

三樣小菜，幾個餅，一碗粥

家常晚飯吃得適口又舒服

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泡菜土豆絲

1. 泡酸菜、泡胡蘿卜切絲，土豆切絲
2. 鍋內油熱，爆香蒜片，放入泡菜炒香
3. 把泡菜推到鍋邊，放入土豆絲，加鹽炒勻
4. 將土豆絲和泡菜翻炒均勻炒熟，加入蔥段翻炒幾下出鍋。

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木耳炒山藥

1. 木耳提前泡發(fā)，山藥切薄片
2. 鍋內水開，加適量鹽，放入木耳和山藥焯水1分鐘，撈出瀝干水分
3. 鍋內油熱，爆香蒜片，倒入木耳山藥炒兩分鐘，加適量鹽和少量白糖翻炒均勻出鍋

想要顏色漂亮，加點胡蘿卜片或青紅辣椒一起翻炒。

廚房小竅門~快速泡發(fā)木耳：

容器里一把木耳，加入一勺白糖，再加入清水，蓋上蓋子使勁搖晃后靜置5分鐘即可。

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燕麥口袋餅

原料：普通面粉270克，即食燕麥片90克，酵母4克，鹽3克，糖5克，水280克

1. 燕麥片中加入200克開水，充分吸水后加入80克溫水，待冷卻后加入鹽、糖和酵母，攪拌成面絮，揉成偏軟的面團，發(fā)酵至1.5倍大。

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1. 揉面墊撒面粉，給面團排氣，揉成長條，均分成10個小劑子，揉圓后蓋保鮮膜
2. 撒干面粉防粘，將面團搟成10厘米左右的面餅
3. 平底鍋中火加熱，不放油直接放入面餅，10秒翻一次面，來回翻幾次，看見面餅鼓包就熟了
4. https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405162552173658244

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1. 出鍋后面餅會塌下去，切開中間是分層的，中間大空心。
2. 夾上喜歡的菜