果干可以選擇自己喜歡的，如葡萄干，蔓越莓干，芒果干，藍(lán)莓干等等。
果干先用水浸泡幾分鐘，去掉多余的糖粉，撈出晾干。再用朗姆酒，1根香草莢浸泡，朗姆酒落過果干即可，浸泡一個星期。
一星期以后果干取出，烤箱180度烤15分鐘左右，晾涼封存。
此方可做12個

用料

高筋面粉

320克

白砂糖

60克

4克

奶粉

10克

耐高糖酵母

5克

165克

蛋液

30克

黃油

35克

蛋液（刷表面）

適量

杏仁片（表面）

適量

酒漬果干面包的做法

1. 所有材料除黃油，表面用的之外放料理機(jī)，揉成粗膜。每個牌子的面粉吸水性不一樣，最好預(yù)留10克左右的水，適量的增減。

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1. 放黃油，繼續(xù)揉

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1. 揉出手套膜

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1. 蓋保鮮膜發(fā)酵

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1. 發(fā)酵好后分成2份，靜置15分鐘左右

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1. 搟成正方形大約在25厘米左右
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1. 均勻撒上果干

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1. 從一頭卷起

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1. 捏緊收口

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1. 平均分割成6份

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1. 放入紙托中，整一下型。二次發(fā)酵

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1. 發(fā)酵好后刷蛋液

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1. 撒杏仁片

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1. 烤箱提前預(yù)熱，185度15分鐘左右，每個烤箱溫度不一樣，根據(jù)自己烤箱溫度而定。