原料和做法都超級無敵簡單的巧克力冰淇淋，沒有生蛋，也不需要冰淇淋機，如果你喜歡巧克力苦苦的味道，甚至連多余的糖都不用放。成品巧克力味道濃郁，口感順滑無冰碴，這個夏天趕緊擼起來！
【注意事項】
√原料只有巧克力、牛奶和淡奶油三樣，不論做多少，比例都是1:1:1。
√巧克力我用的德芙黑巧（可可脂50%左右），苦甜平衡剛剛好，40%以下牛奶巧克力也可。如果用可可脂70%以上黑巧或者喜歡更甜的口味，可以適當添加15-20克糖。
√夏天淡奶油要事先充分冷藏，打發(fā)的時候?qū)⑷萜髯奖?，這樣打發(fā)效率更高。
用料
巧克力
100克
牛奶
100克
淡奶油
100克
極簡巧克力冰淇淋（無生蛋無冰碴）的做法
- 巧克力和牛奶混合放入奶鍋。
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- 開小火加熱，邊加熱邊攪拌，巧克力全部融化后關(guān)火，利用余溫繼續(xù)攪拌直到液體順滑。（切記不可加熱過度，巧克力剛?cè)诨涂梢躁P(guān)火了）
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- 將巧克力牛奶漿倒入小碗，放入冰箱充分冷藏備用。
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- 淡奶油打發(fā)至表面有紋路且微微流動的狀態(tài)。將之前冷藏好的巧克力牛奶漿倒入。
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- 打蛋器低速打勻，完工！
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- 裝入容器或者冰淇淋模中，冷凍一晚就可以啦。
我這里用的是150ml的嘟嘟罐，配方分量正好做3罐。 - https://mip.epodn.cn/
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