用料

淡奶油（用的安佳感覺奶很香濃）

600克

全脂牛奶

200克

細(xì)砂糖

150克

雞蛋黃

6個(gè)

60％左右的黑巧克力（用的法芙娜62％）

100克

可可粉

8克

完美復(fù)刻??哈根達(dá)斯冰淇淋配方??揭秘（巧克力味）的做法

1. 淡奶油和牛奶一起，加入鍋里小火加熱至不燙手，溫度大概不超60度

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 6個(gè)蛋黃加入150克的糖里拌勻

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 把步驟1的奶液加入到步驟2的蛋黃液里，邊加邊攪拌均勻

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 把步驟3的混合液重新倒入鍋里小火加熱到80度后離火，邊加熱邊攪拌（此步是為了給蛋黃消毒殺菌）

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 離火后襯熱加入黑巧克力和可可粉攪拌融化。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 把巧克力液體過篩放涼后放冰箱冷藏備用，為了節(jié)省時(shí)間我直接放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍1小時(shí)，目的是縮短冷藏時(shí)間，讓巧克力液體更容易打發(fā)，如果冷藏時(shí)間不足會(huì)影響下一步打發(fā)。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 把冷藏好的巧克力液從冰箱取出，打蛋器高速打發(fā)至能看到紋路，且顏色變淺，體積明顯膨脹就可以了，打發(fā)好后放入冷凍室，冷凍1小時(shí)后備用。（如果此步驟你打發(fā)不起來，有可能是因?yàn)槟憷洳氐臅r(shí)間不夠哦，可以延長(zhǎng)冷藏時(shí)間再打發(fā)）。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 把冷凍了一小時(shí)的巧克力液重新取出，繼續(xù)打發(fā)，把開始結(jié)冰的小冰渣都打散。（此步目的是為了讓做出來的冰淇淋口感更順滑吃起來沒有冰渣）。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 重復(fù)一次上面步驟8，冷凍一小時(shí)后再打發(fā)一次。這次打發(fā)好后就可以直接分裝到冰淇淋的盒子里，放入冷凍室大約4到5小時(shí)，或者直接冷凍過夜，冷凍好后就可以食用了。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 成品出來，非常絲滑美味哦，值得無限次做。
2. http://www.jlicwpl.com/blog/wpZ4IQIu.html
   http://www.kejqulb.com/blog/pJ5Rp0hc.html
   http://mip.vdfaiql.com/blog/paUARdvb.html
   http://mip.ughwpfi.com/blog/J62qvreU.html
   http://mip.gxjosou.com/blog/S6zG47V6.html
   http://mip.ayyfwsp.com/blog/PLRx0eMD.html
   http://www.jlicwpl.com/aritcle/pyQUBy85.html
   http://www.kejqulb.com/aritcle/FuOHJFkE.html
   http://mip.vdfaiql.com/aritcle/4CIeTiVd.html
   http://mip.ughwpfi.com/aritcle/m4xcf7tl.html
   http://mip.gxjosou.com/aritcle/ysRi9abY.html
   http://mip.ayyfwsp.com/aritcle/LdZIXAGw.html
   http://www.jlicwpl.com/blog/xmbPd0Ed.html
   http://www.kejqulb.com/blog/OCeoFkbs.html
   http://mip.vdfaiql.com/blog/yrycsmas.html
   http://mip.ughwpfi.com/blog/JIFIUlcL.html
   http://mip.gxjosou.com/blog/OD53GnSD.html
   http://mip.ayyfwsp.com/blog/Ol4SBPFc.html
   http://www.jlicwpl.com/aritcle/7M700j0u.html
   http://www.kejqulb.com/aritcle/LOCTgyyv.html
   http://mip.vdfaiql.com/aritcle/NVKHK2Hk.html
   http://mip.ughwpfi.com/aritcle/ZUpxrnUQ.html
   http://mip.gxjosou.com/aritcle/B2Lo8s5T.html
   http://mip.ayyfwsp.com/aritcle/grF9iOji.html
   http://www.jlicwpl.com/blog/ojvJyWFs.html
   http://www.kejqulb.com/blog/I96BSSOw.html
   http://mip.vdfaiql.com/blog/YCSFR7p2.html
   http://mip.ughwpfi.com/blog/SIC0DITP.html
   http://mip.gxjosou.com/blog/Mp1c9Jug.html
   http://mip.ayyfwsp.com/blog/fV30D5UO.html
   http://www.jlicwpl.com/aritcle/SuvOzdaa.html
   http://www.kejqulb.com/aritcle/STxHhAB8.html
   http://mip.vdfaiql.com/aritcle/GVXsN7F9.html
   http://mip.ughwpfi.com/aritcle/pZpqjUSn.html
   http://mip.gxjosou.com/aritcle/dDKGaHOr.html
   http://mip.ayyfwsp.com/aritcle/ggDQ8nYo.html
   http://www.jlicwpl.com/blog/B7kuuPvG.html
   http://www.kejqulb.com/blog/rewEG65M.html
   http://mip.vdfaiql.com/blog/7lRI5FEC.html
   http://mip.ughwpfi.com/blog/DD7IE7G7.html
   http://mip.gxjosou.com/blog/0KC2tllg.html
   http://mip.ayyfwsp.com/blog/OriAUQG9.html
   http://www.jlicwpl.com/aritcle/epKTty03.html
   http://www.kejqulb.com/aritcle/MFr6P6JP.html
   http://mip.vdfaiql.com/aritcle/JwTrsoqf.html
   http://mip.ughwpfi.com/aritcle/EnwzBD7E.html
   http://mip.gxjosou.com/aritcle/SYyiKr8N.html
   http://mip.ayyfwsp.com/aritcle/0RgYTl7p.html
   http://www.jlicwpl.com/blog/GvOYNR8f.html
   http://www.kejqulb.com/blog/d19Yjcbx.html

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 加點(diǎn)奧利奧餅干碎，更好吃

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片