隨著天氣越來越熱，菜市場(chǎng)里面的蔬菜也變得越來越豐富。面對(duì)琳瑯滿目的新鮮蔬菜，真的是讓人挑花了眼。
然而，5月份到菜市場(chǎng)買菜的時(shí)候，要盡量不買這5種蔬菜，都是反季節(jié)的。不僅口感差，而且營(yíng)養(yǎng)還大打折扣。
具體是指哪5種反季節(jié)蔬菜？下面一起來了解一下！
1、西紅柿
5月份的西紅柿，看似紅彤彤的非常誘人，但是切開之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，內(nèi)部是“清白色”的。咬一口的話，還會(huì)有一些發(fā)酸的感覺。
現(xiàn)在的西紅柿，很多都是大棚催熟的，為了趕上“早市”，很多都是還沒有完全成熟就摘下來。不僅口感差，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全比不上自然成熟的西紅柿。
六七月份是西紅柿自然成熟的時(shí)候，皮薄肉厚、汁水飽滿，咬一口甜中帶酸，一點(diǎn)也不比水果來得差。
五月份的反季節(jié)西紅柿，完全吃不出那種味道。建議大家再忍忍，等到六七月份的時(shí)候，西紅柿自然成熟再買。不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，價(jià)格也會(huì)比較便宜。
2、青椒
5月份的青椒，看起來翠綠飽滿，實(shí)際上都是在大棚里面長(zhǎng)大的。這種青椒皮厚肉少，烹飪的時(shí)候很難入味，炒了半天皮還是硬的，并且還會(huì)帶著一股青澀的味道。
自然成長(zhǎng)的青椒要在6月中旬左右才會(huì)大量上市，自然成熟的青椒肉質(zhì)厚實(shí)，用來烹飪特別香，吃起來也是味道好極了。
5月份買青椒，不僅口感差，價(jià)格還比較昂貴，而且放兩天就變得軟趴趴的，實(shí)在不劃算。
3、菠菜
很多人以為，菠菜是一年四季都有的綠色蔬菜，什么時(shí)候吃都可以。但實(shí)際上，5月份的菠菜是最難吃的。這個(gè)時(shí)候的菠菜，基本上都是大棚種植，葉片小又薄，而且還特別“老”，吃起來滿口的纖維感。
除此之外，還有一個(gè)很糟糕的問題。那就是5月份的菠菜，草酸含量特別高，吃著有種澀澀的感覺，對(duì)還會(huì)對(duì)牙齒有害。
吃菠菜最好的季節(jié)，是冬天或者初春的時(shí)候，不僅葉片肥厚，口感嫩爽，不僅是煮湯還是清炒都特別美味。
4、茄子
5月份的茄子，皮厚籽多，切開之后在極短的時(shí)間內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)氧化、發(fā)黑。烹飪的時(shí)候也特別能“吃油”，并且口感也不好。
在菜市場(chǎng)買菜的時(shí)候，經(jīng)?？梢月牭接腥嗽谔暨x茄子的時(shí)候會(huì)吐槽：“茄子怎么跟木頭一樣硬邦邦的，煮都煮不爛。”
自然成熟的茄子，應(yīng)該在6月底7月初的時(shí)候。這個(gè)時(shí)候的茄子肉質(zhì)細(xì)膩，皮薄籽少，怎么做都好吃，關(guān)鍵價(jià)格還便宜。
5、大白菜
大白菜的確是一年四季都有，但是在5月份的大白菜絕對(duì)是個(gè)“坑”。
這個(gè)時(shí)候的大白菜，要么是冷庫(kù)儲(chǔ)存的過冬菜，要么是大棚里面出來的反季節(jié)大白菜。5月份的大白菜葉片蔫黃、發(fā)皺，輕飄飄的缺乏水分，炒菜的時(shí)候炒不出汁水，做湯的時(shí)候也沒有那種鮮甜感。
冬天的大白菜才是最好吃的，幾片葉子就能炒滿滿一盆，味道清甜脆嫩、汁水四溢。而5月份的大白菜，不僅味道差，而且價(jià)格還比較昂貴。甚至，長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的大白菜，亞硝酸鹽的含量也會(huì)升高，吃多了對(duì)身體健康不利！
文末總結(jié)
買菜也要講究“天時(shí)地利”，順應(yīng)自然規(guī)律生長(zhǎng)的蔬菜，不僅吃著健康，而且更加美味。5月份的時(shí)候，盡量別買西紅柿、青椒、菠菜、茄子、大白菜。
5月份的應(yīng)季蔬菜也有很多種，比如：茭白、蘆筍、蠶豆、莧菜、空心菜、油麥菜、黃瓜、絲瓜、土豆等等，美味又營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格也比較實(shí)惠。
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