從生理上講，老年人陽(yáng)氣偏虛。生發(fā)之氣不足，潛降之氣亦不足。
生發(fā)之氣不足，則陽(yáng)氣不能上充腦髓肌膚，人會(huì)慢慢地衰老，并失去活力。而潛降之氣不足，則排毒降濁功能下降，不能完全把體內(nèi)的代謝產(chǎn)物排出去。因此，老年人表現(xiàn)為陽(yáng)氣不足，以及排毒不暢。 排不出濁氣，就會(huì)生高血脂。氣血阻滯不通，就會(huì)升高血壓。陽(yáng)氣不足，就會(huì)生糖尿病。至于腫瘤、中風(fēng)、關(guān)節(jié)炎等等，都是陰寒性疾病，其本質(zhì)都是陽(yáng)的不足，不通。
所以，老年人的任何飲食都必需適合這兩條要求。
一方面，多食溫性升發(fā)食物，以幫助助長(zhǎng)陽(yáng)氣，恢復(fù)體內(nèi)的青春活力。比如可以溫陽(yáng)的，可以溫通的，可以溫潤(rùn)的食物等等。
比如，蔥姜蒜是溫陽(yáng)的，助升發(fā)的?？梢越?jīng)常食用。韭菜是溫陽(yáng)的，各種調(diào)料多是溫性的，也可以經(jīng)常食用。地瓜是溫潤(rùn)的，多吃最好。羊肉狗肉可以助陽(yáng)，可以適當(dāng)食用。 蘿卜是溫通的，可以多吃。
另一方面，少吃陰寒性食物，以免加重體內(nèi)的氣血瘀滯。凡是靜的，生痰的，生濕的，致瘀的，陰寒的東西都要少食或者不食。
比如，蘑菇是生長(zhǎng)在陰濕環(huán)境的，充滿陰性，要少食。豆腐是由于陰性的鹵濕點(diǎn)出來(lái)，也是陰寒之物。大魚(yú)大肉，都是容易導(dǎo)致生痰生濕的東西，特別是痰多之人，千萬(wàn)要少吃。腌制食品是陰性的，容易生腫瘤。豬頭肉和螃蟹是非常陰寒的東西，陽(yáng)虛的病人千萬(wàn)不能吃。海牡蠣是純陰之物，吃了容易腹瀉，那是因?yàn)閭似㈥?yáng)了。
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