轉(zhuǎn)自：揚(yáng)子晚報(bào)
“不愛(ài)喝水星人”愛(ài)上“水替”，繼無(wú)糖茶后，養(yǎng)生水開(kāi)始成為新晉明星“水替”。在蘋果黃芪水和陳皮四神水兩款飲品在社交媒體掀起“獵奇”熱潮之后，這屆年輕人的養(yǎng)生局又打開(kāi)了新的大門，夏日將至，記者在多個(gè)社交平臺(tái)看到，無(wú)花果亞麻籽、五指毛桃、雙葉雙瓜、茅根竹蔗、蘆根麥冬……越來(lái)越多的中藥材出現(xiàn)在年輕人的養(yǎng)生水和新茶飲中，有網(wǎng)友感慨，這屆年輕人要把中藥房搬進(jìn)養(yǎng)生局，“藥食同源”原來(lái)還可以這么玩。
中醫(yī)古老的養(yǎng)生傳承，正在被年輕人擁躉。在中藥老字號(hào)企業(yè)李良濟(jì)，記者看到在這里排隊(duì)請(qǐng)坐堂醫(yī)生把脈的，有很多年輕人，脾虛、腎虛、氣虛……醫(yī)生給出的診斷中，這些問(wèn)題幾乎成了愛(ài)熬夜愛(ài)吃夜宵的年輕人的“通病”，還有年輕人在中藥房的中醫(yī)AI診斷儀上伸出五指智能診斷，開(kāi)出的診斷書也是好幾大張，幾乎每個(gè)人的診斷中都有注意保肝補(bǔ)氣祛濕的建議。
這屆年輕人的養(yǎng)生需求，已經(jīng)成為新的商機(jī)。記者在盒馬鮮生看到，貨架上的養(yǎng)生水琳瑯滿目，有十多種之多，比如與中藥老字號(hào)聯(lián)名的暑清元?dú)馑?、五汁飲，其中五汁飲的原料是蘆根、麥冬、荸薺、梨和藕，暑清元?dú)馑脑蟿t包含更多中藥材，有黃連、甘草、石斛、西洋參等八種材料。此外，還有無(wú)花果亞麻籽水、五指毛桃玄米水、雙葉雙瓜水等輕養(yǎng)水，以及早已被大眾熟悉的茅根竹蔗、紅豆薏米水等等，“水替式養(yǎng)生”正在成為年輕人的養(yǎng)生新方式。而不少新茶飲企業(yè)也紛紛開(kāi)始加入養(yǎng)生水局，把東方草木加入茶飲研發(fā)上新，比如近期茶百道上架的“鮮紫蘇多肉葡萄”，喜茶4月中旬出新的“木姜子滇木瓜”新中式茶飲，甚至還為此定制了獨(dú)家小料“木姜子豌豆涼粉”；古茗的“龍井香青團(tuán)”以艾草入料，今年還在社交平臺(tái)被網(wǎng)友“催更”……
這些中藥養(yǎng)生水，究竟好不好喝？在小紅書、抖音等社交平臺(tái)上，記者搜索發(fā)現(xiàn)，曬養(yǎng)生水的帖子非常多，口味因人而異，評(píng)價(jià)也各有不同，大多是“清爽可口”，“感覺(jué)很健康”，“相信老祖宗的養(yǎng)生方式”……“現(xiàn)在，‘0糖0脂’已經(jīng)成為消費(fèi)者的基礎(chǔ)需求，為了健康，大家也愿意在口味方面做出一些妥協(xié)，因此無(wú)糖茶、冰美式已經(jīng)成為年輕消費(fèi)者的必需品。而隨著大家對(duì)養(yǎng)生的需求越來(lái)越強(qiáng)烈，養(yǎng)生水便成為消費(fèi)新趨勢(shì)”，盒馬水飲研發(fā)采購(gòu)清釉告訴記者。
記者了解到，去年10月，蘋果黃芪水和陳皮四神水一上市便就沖上植物飲料榜前3，不少消費(fèi)者出于對(duì)“水果+中藥”組合的好奇購(gòu)買嘗試，隨后在社交媒體上便掀起了對(duì)這兩款養(yǎng)生水口味的熱議，有人吐槽口味奇特，有人愛(ài)不釋手，頗有些像吃貨們對(duì)榴蓮、臭豆腐等的口味評(píng)價(jià)，有人特別喜歡有人卻愛(ài)不起來(lái)。清釉告訴記者，能夠吸引大家好奇、嘗試，就說(shuō)明市場(chǎng)對(duì)于這種帶有養(yǎng)生屬性的“水替”有需求，但同時(shí)大家對(duì)于“養(yǎng)生水”的反饋也是兩極分化的，有消費(fèi)者覺(jué)得喜歡可以接受，也有一部分消費(fèi)者覺(jué)得藥味過(guò)重。所以今年，適口性更強(qiáng)的輕養(yǎng)水更具有“普適性”，比如無(wú)花果亞麻籽輕養(yǎng)水、紅豆薏米水等等。水飲研發(fā)采購(gòu)們也發(fā)現(xiàn)，開(kāi)發(fā)“藥食同源”養(yǎng)生食品和飲品，“食”才是關(guān)鍵，如果一味地強(qiáng)調(diào)“藥”，則會(huì)弱化養(yǎng)生水“水替”的屬性。
“做養(yǎng)生‘水替’不是簡(jiǎn)單復(fù)刻傳統(tǒng)配方，而是要做更適合當(dāng)下消費(fèi)習(xí)慣的改良?！崩盍紳?jì)健康產(chǎn)業(yè)公司總經(jīng)理李夢(mèng)琦表示。比如五汁飲精選廣西蓮藕、安徽雪梨等五地優(yōu)質(zhì)食材，在保留傳統(tǒng)配方的同時(shí)提升了適口性；暑清元?dú)馑档土伺浞街械乃幬冻煞值呐浔?，提升口感。有?yōu)質(zhì)的原材料和歷經(jīng)檢驗(yàn)的配方，還要把這些傳統(tǒng)的配方做成更能被年輕消費(fèi)者接受的商品，才能真正把養(yǎng)生融入大家的生活日常。
【多說(shuō)一句】
第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）前不久發(fā)布的《健康無(wú)需“負(fù)重前行”：當(dāng)代都市“碌”人的輕健康覺(jué)醒》洞察報(bào)告顯示，這屆年輕人正在嘗試差異化的“輕養(yǎng)生”模式，推動(dòng)著健康消費(fèi)向著輕量化、場(chǎng)景化和悅己化轉(zhuǎn)變，在努力工作和注重身體之間尋找平衡理想的生活狀態(tài)。對(duì)于這屆年輕人來(lái)說(shuō)，健康已經(jīng)成為融入生活每一處細(xì)節(jié)的輕盈選擇。業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，新時(shí)代的“輕健康”理念，也在推動(dòng)著健康食品飲品行業(yè)向更加個(gè)性化、多元化和科學(xué)化的方向發(fā)展。滿足消費(fèi)者細(xì)分需求，根據(jù)不同個(gè)體差異調(diào)整適配“經(jīng)方”，也是行業(yè)的必答題。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?徐曉風(fēng)
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