盡管絕大多數(shù)人現(xiàn)在都能吃到營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，但營(yíng)養(yǎng)不良仍然是一個(gè)非常普遍的現(xiàn)象。血液檢測(cè)能確定你是否缺乏某種特定的維生素，而缺乏某些維生素也會(huì)表現(xiàn)出一些明顯的癥狀。

今天就為大家盤(pán)點(diǎn)身體缺乏維生素時(shí)發(fā)出的預(yù)警信號(hào)！

缺乏維生素A

維生素A對(duì)正常視力、免疫系統(tǒng)、生殖和生長(zhǎng)發(fā)育都很重要，它還有助于心臟、肺和其他器官正常工作。

維生素A缺乏癥現(xiàn)在已經(jīng)較為少見(jiàn)了，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人能通過(guò)食物，比如鮭魚(yú)、綠葉蔬菜、雞蛋、乳制品和強(qiáng)化谷物早餐麥片等等獲取這種維生素。然而，某些人仍然有可能缺乏這種維生素，如囊性纖維化、克羅恩病、潰瘍性結(jié)腸炎和乳糜瀉患者。身體缺乏維生素A，可能會(huì)出現(xiàn)以下癥狀：

• 干眼癥 缺乏維生素A經(jīng)常表現(xiàn)在眼睛上，這是因?yàn)棣?胡蘿卜素（維生素A的前體）有助于眼睛健康。倫敦衛(wèi)生與熱帶醫(yī)學(xué)院的眼科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重的維生素A缺乏通常表現(xiàn)為結(jié)膜干燥，也被稱(chēng)為干眼癥?；颊咄鶗?huì)出現(xiàn)眼部干燥疼痛、眼紅眼癢、眼部異物感甚至視力模糊等癥狀。
• 夜盲癥 在光線不足時(shí)或夜晚視力明顯下降甚至看不清東西，或者出現(xiàn)對(duì)光線敏感、視野縮小等夜盲癥的種種癥狀，可能是缺乏維生素A的信號(hào)。根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的說(shuō)法，維生素A缺乏是青少年失明的主要原因之一，特別是在發(fā)展中國(guó)家。WHO還指出，孕婦，特別是那些無(wú)法獲得充足醫(yī)療保健服務(wù)的婦女，在妊娠晚期也同樣容易缺乏維生素A。
• 貧血癥 如果你被確診為貧血癥，就要考慮下檢查維生素A的水平。缺乏維生素A的人往往鐵含量較低，這會(huì)導(dǎo)致貧血。馬來(lái)西亞馬來(lái)亞大學(xué)的寄生蟲(chóng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充維生素A可以預(yù)防和逆轉(zhuǎn)缺鐵性貧血。

缺乏B族維生素

B族維生素包括8種不同的維生素B，比如維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B6（吡哆素）、維生素B12（鈷胺素）。它們能完成很多生理功能，一旦缺乏，身體就會(huì)出現(xiàn)以下癥狀：

• 口腔潰瘍 以色列本·古里安大學(xué)的家庭醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)給予口腔潰瘍患者合適劑量的維生素B12后，他們的口腔潰瘍愈合了。類(lèi)似的，如果體內(nèi)嚴(yán)重缺乏維生素B12，舌頭會(huì)疼痛或發(fā)紅。吃純素食的人更容易缺乏這種維生素，因?yàn)樗ǔ４嬖谟诟闻K、牛肉、金槍魚(yú)和蛤蜊等動(dòng)物性食物中。
• 頭暈 缺乏維生素B12的人通常也會(huì)感到頭暈。這是因?yàn)?，與缺乏維生素A一樣，缺乏這種維生素會(huì)導(dǎo)致貧血，從而減少體內(nèi)健康紅細(xì)胞的數(shù)量，擾亂流向大腦的氧氣。
• 頭發(fā)和指甲脆弱 缺乏維生素B12會(huì)造成頭發(fā)脆弱或脫落，這種現(xiàn)象常見(jiàn)于更年期婦女。補(bǔ)充維生素B12有助于產(chǎn)生富含氧的紅細(xì)胞，從而將氧氣輸送到毛囊。這是一種通過(guò)產(chǎn)生新的毛細(xì)胞來(lái)促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)的生物過(guò)程。
• 皮膚炎癥 皮炎和紅色皮疹，以及肢體末端有刺痛的感覺(jué)，是缺乏維生素B6的跡象。維生素B6存在于豆類(lèi)、鮭魚(yú)、葵花籽和柿子椒中。

缺乏維生素C

維生素C作為抗氧化劑可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基的有害影響。這種維生素對(duì)身體形成血管、軟骨、肌肉和膠原蛋白，以及鐵的吸收和儲(chǔ)存至關(guān)重要。

然而，人體無(wú)法自然產(chǎn)生維生素C，因此要從飲食中獲取。這種維生素存在于柑橘類(lèi)水果、漿果、番茄、西藍(lán)花和菠菜中。身體缺乏維生素C可能會(huì)出現(xiàn)以下癥狀：

• 皺紋 維生素C含量過(guò)低會(huì)增加衰老的跡象，如皺紋。這是因?yàn)榫S生素C負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)膠原蛋白的產(chǎn)生，而膠原蛋白有助于保持皮膚的彈性和光滑。
• 牙齦腫脹 缺乏維生素C可能帶來(lái)一些口腔問(wèn)題，通常表現(xiàn)為牙齦紅腫和發(fā)炎，甚至牙齦流血。此時(shí)，患者需要補(bǔ)充維生素C，或是多吃新鮮果蔬。
• 傷口不易愈合 如果你缺乏維生素C，皮膚上的任何傷口都需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能愈合。維生素C能促進(jìn)身體割傷、瘀傷和感染的自然愈合機(jī)制。

缺乏維生素D

維生素D可以幫助身體更好地吸收鈣，以便形成強(qiáng)壯的骨骼，這就有助于保護(hù)老年人免受骨質(zhì)疏松癥的影響。這種維生素對(duì)肌肉和神經(jīng)功能正常運(yùn)行也是必不可少的，同時(shí)它有助于免疫系統(tǒng)抵抗細(xì)菌和病毒。

雖然接受陽(yáng)光照射有助于維生素D的吸收，但食用強(qiáng)化牛奶和早餐谷物，以及多脂魚(yú)和魚(yú)肝油也能獲取這種維生素。身體缺乏維生素D，可能會(huì)出現(xiàn)以下癥狀：

肌肉痙攣 除了增強(qiáng)骨骼力量，維生素D還影響肌肉功能。缺乏這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致肌肉重量減輕，進(jìn)而導(dǎo)致痙攣。這是因?yàn)榫S生素D能調(diào)節(jié)鈣穩(wěn)態(tài)，而這是肌肉正確放松和收縮所必需的。

• 睡眠問(wèn)題 缺乏維生素D會(huì)引起睡眠時(shí)間減少和感覺(jué)恢復(fù)得不好。它還與鼻子和扁桃體的炎癥增加有關(guān)，這會(huì)導(dǎo)致睡眠呼吸暫停和睡眠紊亂。青島大學(xué)的公共衛(wèi)生學(xué)家發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素D的人存在睡眠障礙的風(fēng)險(xiǎn)增加了50%。
• 脫發(fā) 美國(guó)邁阿密大學(xué)米勒醫(yī)學(xué)院的皮膚病學(xué)家認(rèn)為，維生素D參與了角蛋白的合成，角蛋白是構(gòu)成頭發(fā)的蛋白質(zhì)。
• 情緒改變 情緒與維生素D水平之間的聯(lián)系在于血清素，即所謂的幸福激素。維生素D有助于維持大腦中有足夠水平的血清素。
• 傷口愈合緩慢 與缺乏維生素C一樣，缺乏維生素D也會(huì)造成傷口愈合速度緩慢。維生素D參與了身體的很多生理過(guò)程，當(dāng)身體受傷時(shí)，需要大量的這種維生素才能正常恢復(fù)。維生素D還影響和調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)，因此，足夠水平的維生素D對(duì)形成新皮膚至關(guān)重要。

缺乏維生素E

維生素E是一種對(duì)視力、生殖、血液、大腦和皮膚都很重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它具有抗氧化特性。富含維生素E的食物包括菜籽油、橄欖油、杏仁和花生。某些肉類(lèi)、乳制品和綠葉蔬菜也含有這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。身體缺乏維生素E可能會(huì)出現(xiàn)以下癥狀：

• 神經(jīng)疼痛 類(lèi)似于灼痛、刺痛和抽痛的神經(jīng)疼痛可能是缺乏維生素E造成的。韓國(guó)釜山大學(xué)醫(yī)學(xué)院的康復(fù)醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，維生素E缺乏癥患者在接受9個(gè)月的治療后，能克服神經(jīng)疼痛和運(yùn)動(dòng)功能下降。
• 肌肉痛 維生素E對(duì)維持肌肉功能起到了重要作用。伊朗伊斯法罕醫(yī)科大學(xué)的流行病學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天服用400國(guó)際單位維生素E的受試者的肌肉損傷減少了。

缺乏維生素K

這種脂溶性的維生素來(lái)自于綠葉蔬菜、大豆和菜籽油。這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要功能是幫助血液凝結(jié)和保持骨骼健康。

• 凝血問(wèn)題 維生素K是創(chuàng)造幫助控制出血的蛋白質(zhì)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有囊性纖維化、乳糜瀉、潰瘍性結(jié)腸炎和短腸綜合征等吸收問(wèn)題的人應(yīng)當(dāng)格外關(guān)注他們的凝血狀況，因?yàn)樗麄內(nèi)狈S生素K的風(fēng)險(xiǎn)增加。