岳陽(yáng)廣電全媒體訊（特約記者吳德勝 王俊飛）“長(zhǎng)樂(lè)是汨羅的驕傲，張錕是長(zhǎng)樂(lè)的驕傲”。在湖南省首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化特色小鎮(zhèn)——長(zhǎng)樂(lè)甜酒小鎮(zhèn)，這句話很流行。
1988年出生的張錕，土生土長(zhǎng)的長(zhǎng)樂(lè)伢子。學(xué)校畢業(yè)后，在沿海地區(qū)自營(yíng)一家計(jì)算機(jī)公司，一路順風(fēng)一路風(fēng)光。是鄉(xiāng)村振興的東風(fēng)，將他吹回了老家。
“鄉(xiāng)村振興，興的不僅是產(chǎn)業(yè)，還有人?！睆堝K認(rèn)為，長(zhǎng)樂(lè)甜酒想走的更遠(yuǎn)，必須有一批懂管理、會(huì)經(jīng)營(yíng)、敢創(chuàng)新的年輕人來(lái)挑大梁。2019年，他帶著先進(jìn)的管理方法、先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)模式、先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)回到了長(zhǎng)樂(lè)。
長(zhǎng)樂(lè)甜酒得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，也給張錕提供了廣闊的用武之地。
當(dāng)年，張錕注冊(cè)成立了湖南長(zhǎng)樂(lè)金福食品科技有限公司，實(shí)行“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，成為長(zhǎng)樂(lè)甜酒最大規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)，為100多名村民提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。
“中國(guó)甜酒看長(zhǎng)樂(lè)，長(zhǎng)樂(lè)甜酒有金?！?。張錕第一次在全體員工大會(huì)上的講話，擲地有聲。其目標(biāo)非常明確，當(dāng)好長(zhǎng)樂(lè)甜酒的領(lǐng)頭雁。
長(zhǎng)樂(lè)甜酒甜徹心脾，入口生津，人吃人愛(ài)的品質(zhì)，靠的是獨(dú)特優(yōu)良的原材料。為了把好原材料的質(zhì)量關(guān)，張錕一方面走進(jìn)田間地頭，對(duì)當(dāng)?shù)赜糜?a class="keyword-search" >釀酒的“三粒寸”桂花糯進(jìn)行試驗(yàn)、對(duì)比、選種，聘請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家對(duì)土壤、水質(zhì)、耕作模式進(jìn)行優(yōu)化，按照有機(jī)稻的生產(chǎn)方法建立綠色糯稻種植基地，保證桂花糯的原料品質(zhì)。另一方面積極進(jìn)行技術(shù)改革，將長(zhǎng)樂(lè)甜酒的古法釀造工藝與現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)有機(jī)結(jié)合，讓生產(chǎn)出的甜酒既不失傳統(tǒng)口味，又符合現(xiàn)代風(fēng)格。
據(jù)汨羅市商務(wù)糧食部門(mén)負(fù)責(zé)人介紹，張錕是長(zhǎng)樂(lè)第一個(gè)打通快遞通道銷售甜酒的。2020年他聯(lián)合長(zhǎng)樂(lè)的其他生產(chǎn)廠家進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，引進(jìn)巴氏高溫殺菌技術(shù)，改進(jìn)包裝物，采用玻璃瓶原瓶發(fā)酵、機(jī)器密封。與中通、韻達(dá)等快遞公司合作，一步步完善運(yùn)輸物流，調(diào)整包裝材料、方式，讓產(chǎn)品能適宜長(zhǎng)途運(yùn)輸發(fā)往全國(guó)各地。目前，線上銷售體系已發(fā)展成熟，85%的品類適用于快遞運(yùn)輸，并且支持一件代發(fā)業(yè)務(wù)，已有十幾家分銷商與長(zhǎng)樂(lè)金福建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。
2023年獲評(píng)“巴陵青年英才”的張錕，將公司申請(qǐng)為“青年就業(yè)見(jiàn)習(xí)基地”?！疤鹁漆勗斓膫鹘y(tǒng)技藝不僅不能丟，還要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展好?！睆堝K憧憬著未來(lái)，“我期待有更多年輕小伙伴能加入這個(gè)行列，一起為我們的甜酒事業(yè)、為鄉(xiāng)村振興發(fā)光發(fā)熱！”
一分耕耘一分收獲。經(jīng)過(guò)5年多的磨礪，張錕的湖南長(zhǎng)樂(lè)金福食品科技有限公司越來(lái)越強(qiáng)大，在長(zhǎng)樂(lè)甜酒產(chǎn)業(yè)園地建起了近3萬(wàn)平方米的現(xiàn)代化廠房，除了十萬(wàn)級(jí)的潔凈無(wú)塵生產(chǎn)車間外，還擁有恒溫發(fā)酵室、高溫巴氏殺菌線、貼標(biāo)、噴碼、封膜全自動(dòng)生產(chǎn)線。公司獲得8項(xiàng)發(fā)明專利，獲評(píng)“高新技術(shù)企業(yè)”。以1.2億元的年產(chǎn)值成為長(zhǎng)樂(lè)甜酒企業(yè)中的佼佼者。
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