“冬節(jié)（冬至）一暝（夜）兩暝長。冬節(jié)南，雨滿潭。冬節(jié)陰雨，元宵旱田；冬節(jié)少雨，來春多寒。冬節(jié)前犁金，冬節(jié)后犁銀，立春后犁鐵。清明無轉(zhuǎn)去厝，無祖；冬至無轉(zhuǎn)去厝，無某。冬節(jié)烏（陰天），年暝酥；冬節(jié)紅，年暝澹；冬節(jié)酥，年暝烏；冬節(jié)澹，年暝紅。冬節(jié)佇月頭，擔(dān)擔(dān)路頂走；冬節(jié)月中央，油滿一大缸。冬節(jié)佇月頭，寒在年冥兜；冬節(jié)在月中，無雪又無霜；冬節(jié)在月尾，要寒正二月。”冬至閩南歌謠，勾起了人們對冬至的回憶。你知道漳州冬至都有哪些風(fēng)俗嗎？漳州人冬至吃什么？下面一起來看看吧！
漳州人冬至吃什么
漳州人在冬至?xí)r的主要食物是冬至圓?。冬至圓是一種用糯米與紅糖做成的甜食，漳州人在冬至這天會吃冬至圓，這一傳統(tǒng)習(xí)俗在閩南地區(qū)廣泛存在。冬至圓的制作過程雖然不復(fù)雜，但需要花費一定的時間和精力，通常在前一天夜里全家人會圍在一起搓圓，第二天煮來食用。在漳州，冬至便是“小年夜”。冬至湯圓一吃便是要長一歲了?！疤須q”的湯圓自然不能隨意，早年的漳州，家家戶戶都得自己搓冬至圓。在民間，煮好的湯圓需要先盛出幾碗留著冬至當(dāng)天祭祖，有些地方還會特別搓上幾個紅圓，放在碗上面，看著特別喜慶。做好這些工作，才是大家吃冬至圓的時候。在鄰里間，冬至圓還是社交好幫手，鄰里間盛上一碗交流饋贈，一個鍋里出來的東西，感情怎能不好？
漳州冬至有什么風(fēng)俗
漳州的冬至風(fēng)俗主要包括以下幾個方面?：
1、吃湯圓?：漳州的冬至湯圓稱為“冬節(jié)圓”，是用糯米粉搓出的湯圓，里面沒有加餡料，一般做成咸、甜兩種口味。咸口的加入小蔥、芹菜等配料煮湯，甜口則用紅糖水熬煮?。
2、捏雞母狗仔?：在漳州，除了搓湯圓外，還有一個獨特的習(xí)俗是“捏雞母狗仔”，用糯米做成帶頭、豬腳、花魚“三牲”，還有荔枝、桃、梨、柑桔、香蕉“五果”等，象征興旺吉祥?。
3、祭祖?：冬至這天，漳州人會在祠堂里擺供，有三牲、五果、大齋和各種菜碗以及冬至圓等，祭拜祖先，行三跪九叩之禮，向祖先祈求對宗族的庇佑?。有些地方還有掃墓獻紙錢的習(xí)俗，在冬至前后十天進行?。
4、拜床母?：飯后人們通常會特意地留下幾粒丸子，粘于門上和床邊，稱為敬門神與拜床母。祈求孩子晚上不哭不鬧，睡個好覺?。
5、九九消寒?：冬至一到，開始數(shù)“九”。在古代，入九以后，文人墨客喜歡搞消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意?。
6、進補?：冬至前后天氣寒冷，閩南人喜歡以鴨肉、牛肉或羊肉加上當(dāng)歸、八珍等藥物煲湯，再來上一只姜母鴨，吃完渾身暖意十足?。
這些習(xí)俗不僅體現(xiàn)了漳州人對傳統(tǒng)文化的尊重和傳承，也展示了他們在寒冬中祈求家庭和睦、豐收和健康的美好愿望。
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