導(dǎo)讀：陸羽的人生，像極了茶的三重境界：初入口澀，再品回甘，余韻悠長。
陸羽（733—804）：字鴻漸、季疵，一名疾，自稱桑苧翁，又號竟陵子，唐代文學(xué)家、歷史學(xué)家和方志家。他是世界上第一個系統(tǒng)提出茶的采造煮飲方法，并寫下人類歷史上第一部茶葉經(jīng)典著作《茶經(jīng)》，遂被后人尊稱為“茶圣”
浮生若茶，甘苦一念。
在漫長的歲月里，茶已融入中國人的靈魂，成為中國人極其重要的一個精神符號。
“啜苦咽甘，茶也?！辈枞缛松?，人生如茶。生命因經(jīng)歷沉浮才釋放了本身蘊(yùn)藏的力量，因心懷淡然才散發(fā)出那脈脈輝光。那個被奉為“茶圣”的陸羽，歷經(jīng)苦難，耗時數(shù)十年創(chuàng)作《茶經(jīng)》，奠定了中國茶文化的基調(diào)。陸羽的人生，像極了茶的三重境界：初入口澀，再品回甘，余韻悠長。
大唐棄嬰
葉經(jīng)揉制，始稱為茗。人歷磨難，方成其功。
陸羽人生的開局亦充滿苦澀，他是一個棄嬰，《唐國史補(bǔ)》《新唐書》和《唐才子傳》等書都毫不隱諱地提到這一點。陸羽在其所作的《陸文學(xué)自傳》中也寫道：“不知何許人，有仲宣、孟陽之貌陋；相如、子云之口吃?！彼f自己相貌丑陋，說話口吃。
據(jù)傳，公元733年深秋的一個清晨，竟陵（今湖北天門）龍蓋寺的智積禪師路過西郊一座小石橋時，忽聞橋下群雁哀鳴之聲，走近才發(fā)現(xiàn)大雁羽翼下護(hù)著一個被凍得瑟瑟發(fā)抖的男嬰，心中不忍，便把他抱回寺中收養(yǎng)。
智積禪師以《易經(jīng)》卜卦為孩子取名，卦辭是：“鴻漸于陸，其羽可用為儀”，于是依卦辭為孩子定姓為“陸”，名為“羽”，字“鴻漸”。
晨鐘暮鼓，青燈古佛，陸羽在寺廟一天天長大，并在這里與茶結(jié)下不解之緣。
茶與佛教關(guān)系緊密，因茶可提神醒腦利于參禪，自魏晉開始，寺院就流行栽種茶樹，自制自飲，飲茶之風(fēng)也由寺院而起。
智積禪師鐘愛茶飲，陸羽身為徒兒，每日跟隨師父讀經(jīng)誦佛，奉水煮茶，小小年紀(jì)就習(xí)得制茶、品茶、沏茶之法。
或許，茶對幼時的陸羽來說，是功課，亦是束縛。因為雖長于佛門，但少年陸羽不愿皈依佛門，不想每天重復(fù)青燈古佛、奉水煮茶的日子。從《新唐書·陸羽傳》中可知，當(dāng)時的他更向往儒學(xué)，“歲月往矣，奈何不知書？”
12歲時，陸羽趁人不備逃離寺院，投奔戲班劇團(tuán)學(xué)演戲，因貌陋、口吃，只能以演丑角為生，四處漂泊游歷。
他的才華在游歷期間初顯，擅與人品茶論道?！胺才c人宴處，意有所適，不言而去。人或疑之，謂生多嗔。又與人為信，縱冰雪千里，虎狼當(dāng)?shù)溃豁┮??！庇忠蛩哪瑱C(jī)智，個性爽直，重信守諾，當(dāng)?shù)夭簧俟賳T、文士都樂于與陸羽結(jié)交。
謫守竟陵的當(dāng)朝名臣李齊物惜陸羽之才，引薦他到竟陵大儒鄒夫子處讀書，從此陸羽結(jié)束了流浪生活，從而開始系統(tǒng)地學(xué)習(xí)儒家經(jīng)典著作。
鄒夫子名叫鄒堃，也特別喜歡喝茶。陸羽在他那里學(xué)了6年，不僅習(xí)得很多儒家知識，還對茶更通曉了。讀書之余，他常去采摘野生茶，為鄒夫子煮茶。
此后，陸羽又結(jié)識了當(dāng)時非常著名的文士崔國輔。崔公好茶，喜詩文，兩人一見如故，一來二去竟然成了忘年交。隨后三年時間里，兩人在竟陵周邊地區(qū)的義陽（今河南信陽一帶），西至巴山、峽川（今湖北宜昌）等地周游，烹茶聊詩，山間尋水。
出走寺院、奔入凡塵后的陸羽，仿若在燙水里滾一遭的茶葉，更為舒展達(dá)觀，此時茶于陸羽而言，是志趣，亦是摯友。
公元755年，安史之亂爆發(fā)的紛飛戰(zhàn)火，徹底阻斷了陸羽入世的夢想，卻燃起了他心中另一簇理想火苗——為茶著書立傳。
尋茶之路
事實上，早在天寶十三年（754），安史之亂爆發(fā)前，陸羽就開啟了他第一次遠(yuǎn)游訪茶之旅。臨別時，忘年交崔國輔鼎力相助，《陸文學(xué)自傳》是這樣說的，“贈白驢、烏犎牛一頭，文槐書函一枚”。白驢和烏犎牛都是遠(yuǎn)行的健將，最適合行走顛簸艱險的山路。
這是陸羽第一次大規(guī)?？疾烨G楚巴川一帶的茶山與泉水的主要行程，短短兩年左右，路程長達(dá)幾萬公里。
他一路風(fēng)塵仆仆，逢山采茶，遇泉品水，經(jīng)過義陽、襄陽，南下至四川巫山，每到一處，便與當(dāng)?shù)卮謇嫌懻摬枋?，制作各種茶葉標(biāo)本，記錄下沿途的茶見聞軼事?！恫杞?jīng)·一之源》開門見山就說：“茶者，南方之嘉木也，一尺，二尺乃至數(shù)十尺，其巴山峽川，有兩人合抱者……”
戰(zhàn)火的蔓延更加堅定了陸羽行走的步伐。雖然身世經(jīng)歷坎坷，但陸羽更為那艱難的世道痛心?！氨焓ЬV，悲地失常，悲民失所，悲五湖山失色”，這一時期他作《四悲詩》，沒有一字是為自己所發(fā)，充滿了對唐王朝的由盛轉(zhuǎn)衰的隱憂。
悲天憫人中，只有在烹茶的時刻，陸羽才找回內(nèi)心的寧靜。
從754年到760年，6年左右的時間，是陸羽一生中最為艱辛的尋茶之路，足跡遍布江南江北，一路記下了大量的“茶記”。正是這6年的茶修讓陸羽初步建立了一個完整的“茶學(xué)”系統(tǒng)。
陸羽一路南下，沿途經(jīng)湖南、江西、安徽、江蘇等地，最后輾轉(zhuǎn)來到浙江湖州的苕溪之畔，結(jié)識了湖州城西南郊的杼山妙喜寺住持釋皎然。
760年，在皎然的幫助下，27歲的陸羽隱居苕溪，撰寫《茶經(jīng)》初稿?！蛾懳膶W(xué)自傳》說：“上元初（760），結(jié)廬于苕溪之湄，閉關(guān)對書，不雜非類，名僧高士，談宴永日?！?/p>
皎然不僅在佛學(xué)上造詣極高，還文采斐然，且十分嗜茶，和陸羽相交甚好。皎然畢生創(chuàng)作的400多首詩作中，有相當(dāng)一部分是詠茶。其中，皎然《尋陸鴻漸不遇》中寫道：“移家雖帶郭，野徑入桑麻。近種籬邊菊，秋來未著花?？坶T無犬吠，欲去問西家。報道山中去，歸時每日斜?！焙莩跚锩谰把谟?，僧人草廬尋友，友人傍晚負(fù)茶而歸的畫面欣然入詩。
孤燈清影，以茶相伴，尋茶之路實苦，撰書之路更堅。
陸羽是用匠人的精神來打磨《茶經(jīng)》的，他不僅僅只是為了寫而寫，為了驗證真實性，他自己種茶、制茶，還將各種工具和步驟繪成圖，竭盡所能拿到的是準(zhǔn)確的資料。7000多字的《茶經(jīng)》，初稿完成時已歷時5年。再經(jīng)10年沉淀后開始修訂，這一修訂又是5年，這部中國茶學(xué)“第一書”問世時，陸羽已經(jīng)47歲。
據(jù)陸羽的自傳中道，當(dāng)年寫《茶經(jīng)》的時候，他把自個兒寫到了瘋癲，時而大哭，時而大笑，用情至深，整本書無一字廢話，沒有詩詞歌賦，沒有華麗辭藻，每個工具、產(chǎn)地、典故、細(xì)節(jié)……無不具盡。陸羽深知光靠自己發(fā)掘遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還悉心向同行前輩請教經(jīng)驗，查閱書籍，不斷完善。
而立之年，陸羽改變了不喜佛法的觀點，與名僧皎然、靈徹等人一起切磋學(xué)問，共論佛禪，吟詩作賦，品茗斗茶，將茶藝、禪機(jī)相結(jié)合，把飲茶提高到美學(xué)、文化的高度。
《茶經(jīng)》問世
陸羽之后，才有茶字，也才有茶學(xué)。
陸羽之前的時代，茶被稱為荼、檟、茗、荈等。《神農(nóng)本草》里面記載神農(nóng)氏“日遇七十二毒﹐得荼而解之”。這里的荼，是類似于靈芝草之類的藥物?！稜栄拧分杏小皹枴?，是荼的分類，特指味道比較苦的荼。
陸羽撰寫《茶經(jīng)》時把所有稱謂統(tǒng)一為“茶”，就此確定了茶的形、音、義，“茶”從此流傳開來?！恫杞?jīng)》開篇就把茶作為主體，陸羽用史家為人作傳的口吻描述道：“茶者，南方之嘉木也。”“嘉”包含著善和美。陸羽在開卷之首用一個“嘉”字來贊美茶，表明他對茶有著一種發(fā)自內(nèi)心深處的欣賞與喜愛。
《茶經(jīng)》三卷十章七千余字，分別為：卷一，一之源，二之具，三之造；卷二，四之器；卷三，五之煮，六之飲，七之事，八之出，九之略，十之圖。這部最早的關(guān)于茶的“百科全書”一問世，即風(fēng)行天下，為時人學(xué)習(xí)和珍藏。宋人陳師道《茶經(jīng)序》這樣評價：“夫茶之著書，自羽始；其用于世，亦自羽始。羽誠有功于茶者也?！?/p>
陸羽開創(chuàng)了中國茶道的雛形。唐代以前，盛行的是把姜、蔥、棗、橘皮、薄荷等一并與茶共煮的煮茶法，陸羽并不認(rèn)可這一茶俗，而是提倡清飲。在《茶經(jīng)》中，陸羽提出了與之前相區(qū)別的煎茶法，并結(jié)合前人經(jīng)驗，提出與之配套的品水、煮水之法和辨器之法，滿足茶人對“珍鮮馥烈”的追求，逐漸將飲茶上升到美學(xué)的高度，形成了一種帶有表演性的技藝。
這是飲茶史上的一次飛躍，是茶由粗放煮飲向精烹細(xì)品方向轉(zhuǎn)變的標(biāo)志。從此，人間開始盛行學(xué)習(xí)茶道，人們紛紛贊美道：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶?！?/p>
此后的茶道演變，無論是宋代士大夫的點茶、斗茶，寺院茶儀的禪修，明清文人的雅集，日本茶道的和敬清寂，都因陸羽的啟示，而開創(chuàng)自成體系的飲茶維度。
陸羽在《茶經(jīng)》中提出：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。”
《茶經(jīng)》把飲茶與人品聯(lián)系起來，主張精細(xì)謹(jǐn)慎，儉約育德。如果行為粗魯，“采不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾”。
飲茶如此，做人同樣如此。陸羽十分講究“天育萬物，皆有至妙”的烹茶、飲茶藝術(shù)。
茶湯之美、茶味之真、茶色之清、茶器之精和精行儉德、質(zhì)樸求真、玄微適度、中和守正的思想，是中國茶道的真諦，也是陸羽《茶經(jīng)》的精髓所在。
時至今日，依然有無數(shù)茶人、愛茶人在品讀《茶經(jīng)》。中國茶葉博物館原館長王建榮認(rèn)為，雖然陸羽的時代已經(jīng)與我們相距甚遠(yuǎn)，但其建立的茶道規(guī)范和倡導(dǎo)的茶人精神，始終在影響著后來者。
《茶經(jīng)》面世后，歷朝歷代出現(xiàn)了60多個不同的版本。而且《茶經(jīng)》在世界范圍傳播很廣，世界各地都有不同語種的版本，它推動了世界各地的飲茶之風(fēng)，促進(jìn)了世界茶文化的發(fā)展和繁榮。
豈止于茶
陸羽，成名于茶，又豈止于茶？
作為大唐文壇奇才，陸羽不僅治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，而且學(xué)識闊達(dá)，著書頗豐，卻被《茶經(jīng)》一書盡為掩蓋。
宋人歐陽修《集古錄·跋》這樣評價陸羽：“豈止《茶經(jīng)》而已哉，然其他書皆不傳”，《廣信府志》也說“然世傳有《茶經(jīng)》，他書皆不傳，蓋為《茶經(jīng)》所掩也”。
事實上，陸羽的確被“茶圣”這一名號所累，就《陸文學(xué)自傳》中涉及的書目而言，再加上《全唐文》《新唐書》等佐證，陸羽尤其擅長地方志、人物志和游記等，如《吳興志》《吳興圖經(jīng)》《顧諸山記》《武林山記》《虎丘山記》《游惠山寺記》《天竺靈隱二寺記》等，《湖州刺史記》《南北人物志》《江表四姓譜》《道標(biāo)傳》《僧懷素傳》《唐五僧傳》等，其他著書有《教坊錄》《謔談》《占夢》等。
廣博的才學(xué)使得他聲望很高，朝廷多次征辟他到京城為官，他都婉言拒絕了：“詔拜太子文學(xué)，徙太常寺太祝，不就職?！?/p>
《全唐詩》收錄了他的一首詩：“不羨黃金罍，不羨白玉杯。不羨朝入省，不羨暮入臺。千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來?！比娒钤跓o一“茶”字，卻讓陸羽灑脫的茶人形象和生平經(jīng)歷呼之欲出。
《茶經(jīng)》中載：“茶水寧靜卻可致遠(yuǎn)，茶香淡泊亦能明志?！边@是陸羽心中的茶道，亦是他人生的終極追求。他將自己的一生與茶融為一體，如此便有了茶的淡泊超然之道。
一生為茶，一生如茶?？v觀陸羽的一生，從一個棄兒到一代茶圣，他不僅開創(chuàng)了中國的茶道，而且在嘗盡了人間孤苦，塑就了人生輝煌之后，依舊淡泊如水。正是這份淡然，映出了生命的神圣與崇高，使“茶圣”的人格有了天地的遼闊與曠達(dá)。
文 | 吳雙江
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