55歲的何女士因?yàn)椴幻髟虻目诟?、多飲和多尿到醫(yī)院就診，通過檢查，何女士很快被明確為2型糖尿病，為什么自己會得糖尿病呢？何女士說，平時自己特別愛吃花生，她懷疑是不是花生吃太多導(dǎo)致的，畢竟花生里含有很高的脂肪。
醫(yī)生說，何女士罹患2型糖尿病，其實(shí)與她愛吃花生關(guān)系并不大，花生里的確含有脂肪，但主要含有的是不飽和脂肪，這種脂肪并不會導(dǎo)致甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白的升高，所以你可以理解為，它是好的脂肪，是對健康有利的脂肪；還有一種脂肪，如果吃太多，則容易導(dǎo)致甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白的升高，這種脂肪就是飽和脂肪，像油炸食物、肥肉、動物內(nèi)臟、動物油里都含有這樣的脂肪。
哈佛大學(xué)一項(xiàng)歷時24年的大型研究顯示，經(jīng)常食用堅(jiān)果（包括花生）的人群患2型糖尿病的風(fēng)險降低了27%。這再次證明了花生在糖尿病預(yù)防中的潛在作用。
所以，無論你有沒有糖尿病，花生都是可以吃的。
現(xiàn)在大家都知道，糖尿病的發(fā)病形勢非常嚴(yán)峻，根據(jù)國際糖尿病聯(lián)盟(IDF)發(fā)布的數(shù)據(jù)表明,中國20-79歲人群中糖尿病的患病率為10.6%,患病人數(shù)達(dá)到了1.41億,是世界上糖尿病患者最多的國家。
雖然糖尿病包括1型糖尿病和2型糖尿病，但絕大多數(shù)糖尿病都屬于2型糖尿病，之所以會得2型糖尿病，主要還是胰島功能出現(xiàn)了異常。
胰島能夠分泌胰島素，而胰島素恰恰是調(diào)節(jié)血糖最重要的內(nèi)分泌激素，醫(yī)生提醒，保護(hù)胰島，牢記3吃4不吃。
第一，保護(hù)胰島，多吃粗糧
現(xiàn)在生活水平提高了，為什么糖尿病的發(fā)病率卻增高了呢？原因就是糖尿病屬于富貴病，很多糖尿病的發(fā)生是與飲食相關(guān)的。
現(xiàn)在很多人頓頓都是精米細(xì)面，殊不知，吃的太過精細(xì)，很容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，久而久之，就容易導(dǎo)致肥胖，肥胖會導(dǎo)致胰島素抵抗，形成2型糖尿病的風(fēng)險就大大提高了。
所以，要想預(yù)防糖尿病，最好多吃粗糧，讓食物消化的慢一點(diǎn)，像燕麥、蕎麥等粗糧都是不錯的選擇。
第二，保護(hù)胰島，多吃綠葉蔬菜
綠葉蔬菜里富含豐富的膳食纖維、葉綠素、水溶性維生素和礦物質(zhì)，這些對于健康而言是非常重要的。
膳食纖維能夠吸附腸道內(nèi)的脂肪，有利于控制你的體重，體重下來了，罹患糖尿病的風(fēng)險自然就降低了，而且，膳食纖維能夠增加飽腹感，可以讓你少吃點(diǎn)高熱量的食物。
第三，保護(hù)胰島，多吃海產(chǎn)品
海帶、紫菜、海魚等，都對健康而言非常重要，海產(chǎn)品不僅能提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且像海魚，還能提供不飽和脂肪酸、DHA、維生素A等，這些對于健康而言都大有裨益。
第四，保護(hù)胰島，不喝肉湯
很多人有這樣錯誤的觀念，覺得肉湯里濃縮的都是精華，多喝肉湯身體才能好，這是大錯特錯的，長時間加熱的肉湯，里面含有很高的脂肪和嘌呤，愛喝肉湯，不僅容易罹患糖尿病，也容易罹患痛風(fēng)。
第五，保護(hù)胰島，不吃高糖食物
像形形色色的碳酸飲料、各種冰激凌、奶油蛋糕、巧克力、糖果、含糖的甜品等，都含有很高的糖，特別愛吃糖，糖到身體里會轉(zhuǎn)化成脂肪，會讓你變得更胖，愛吃糖，還會加重胰島的負(fù)擔(dān)，久而久之，就容易誘發(fā)糖尿病了。
第六，保護(hù)胰島，不吃高脂肪食物
動物內(nèi)臟、動物油、肥肉、動物腦、油炸食物里，都含有很高的脂肪，長期吃這些食物，會讓你的血糖變得更高，久而久之，健康也容易出問題。
第七，保護(hù)胰島，不吃升糖指數(shù)高的水果
血糖生成指數(shù)（GI）是指某種食物升高血糖效應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應(yīng)的比值，代表的是人體食用一定量的某種食物后會引起多大的血糖反應(yīng)。
不想罹患糖尿病，一定要遠(yuǎn)離升糖指數(shù)高的水果，包括菠蘿蜜、西瓜、哈密瓜等。
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