“酒嘛，水嘛，喝嘛?！焙攘耍憔蜁缘糜泻脜柡α耍ü奉^.jpg）。
船長早上沖浪的時候，看到央視新聞發(fā)了一篇《這種飲品不甜，但升糖能力超高！很多人天天喝》的科普文章。這不得讓我瞅瞅：又是啥玩意兒被點(diǎn)名了？
哦~原來是咱們許多中年男人（我不是，我沒有）最愛的“快樂水”——啤酒！（PS：本文特指：普通拉格Lager啤酒，俗稱“尿啤”，如雪花、百威等。）
有人要問了：啤酒又不甜？怎么會升糖快、升糖強(qiáng)呢？
此言差矣。誰說——升血糖最猛的，一定就是甜的呢？
酵母吃不掉的糖分都在酒里？
啤酒雖然喝起來不甜不膩，但是！其中依然含有一定量的麥芽糖、葡萄糖。
眾所周知，啤酒是以大麥芽（大部分，也有一些是用的小麥芽）、啤酒花和水為主要原料，經(jīng)過酵母發(fā)酵后釀造而成的。
麥芽經(jīng)過糖化后就會形成麥芽汁（這也是制作麥芽糖的原料），而這個麥芽汁！就是啤酒為什么導(dǎo)致人血糖飆升的關(guān)鍵。
因?yàn)?，麥芽汁里面含有麥芽糖……而且，喝進(jìn)你肚子里的麥芽汁，你也可以理解為和吃了淀粉化合物一樣（比如饅頭），經(jīng)過人體的消化分解，還會產(chǎn)生葡萄糖。
雖然部分麥芽會經(jīng)過酵母發(fā)酵，轉(zhuǎn)化為酒精，但轉(zhuǎn)化率并不是100%，所以這還會產(chǎn)生一部分的殘?zhí)?。如果是還加了大米和玉米釀造的一些啤酒，殘?zhí)侵狄摺?/p>
一般來講，市面上的淡啤的含糖量在3%-4%。也就是說，1L的啤酒里，可能有約30克的糖。
日本牧田善二在《糖中毒》一書中也指出：喝一罐350毫升的普通啤酒大約攝入了10克糖。
所以，啤酒喝起來不甜膩，但并不代表它里面沒有糖分。
更何況，有一些啤酒為了提升下口感，還會加一點(diǎn)糖漿。
當(dāng)然，這個含糖量在一些小甜水面前，還是小巫見大巫。
因?yàn)椋还?30ml的可樂，約有35克糖。一瓶445ml的水溶C，約有42克糖……
啤酒的升糖速度，比可樂還快？
不過，大家這就認(rèn)為喝啤酒比喝可樂安全嗎？No！No！No！
事實(shí)上，啤酒的GI值（血糖生成指數(shù)，也就是糖分吸收速度）最高可以達(dá)到119，就算有稍微低一些的產(chǎn)品，普遍也在65-90。（GI值超過70即為高GI食物）。
而可樂的GI值，只是40！（當(dāng)然，也不能只看GI值，糖分和熱量也得看，可樂也不能多喝。）
好好好，喝一瓶啤酒相當(dāng)于給血糖來了場“速度與激情”！
PS：正?？崭寡窃?.9mmol/L - 6.1mmol/L；餐后2小時血糖應(yīng)小于 7.8mmol/L
這主要是因?yàn)椤?/p>
啤酒是液體，無需咀嚼、直接喝，沒有膳食纖維拖后腿，啤酒里的麥芽糖、葡萄糖就像開了VIP通道，直沖血液上演“血糖蹦迪”！
此外，大家平時喝啤酒的時候，動不動就三五瓶開炫，和哥們兒一起，一手?jǐn)]串，一手對嘴吹，一件啤的就這么沒了？沒了……
這加起來，不就多了？糖分?jǐn)z入量直接翻倍，堪稱“慢性甜蜜暴擊”！
對了！喝啤酒不僅要防高血糖，還要謹(jǐn)防低血糖！因?yàn)樯每欤档靡部欤?/strong>（更要小心小心?。?/p> 一方面，酒精會刺激胰島素分泌，血糖先飆后降，讓你秒變“餓狼傳說”，燒烤、花生米瘋狂加餐，血糖二次起飛。起起落落起起，刺激！ 另一方面，酒精也會抑制肝糖原分解，導(dǎo)致血糖驟降的風(fēng)險。正在加班的肝：天天加班996！命苦??！所以，糖尿病人，更要警惕攝入啤酒！ 啤酒，不愧是“液體面包”。 總而言之，好吧，大家還是盡量少喝點(diǎn)酒吧。 啤的、白的、紅的，對身體來講，都不太好。 如果非要喝（成年人的飯桌，懂的都懂），也有一些“酒桌兵法”—— 戰(zhàn)術(shù)上重視： 控制量（男性≤660ml，女性≤330ml）； 配好菜（毛豆、鹵牛肉、涼拌黃瓜、蔬菜沙拉OK，炒飯、烤饅頭片拜拜?。?； 多喝水（雖然但是，多喝熱水準(zhǔn)沒錯！）； 戰(zhàn)略上藐視： 別讓啤酒成為日常“續(xù)命水”，你的肚子不是垃圾填埋場！ 下次朋友舉杯喊“吹瓶”時，請優(yōu)雅舉起一根手指：“慢著，這瓶拉格的GI值，足夠讓你的血糖唱完一首《死了都要愛》！” Yoo友們，打工人的身體，真經(jīng)不住天天喝啤酒?。。?！ 最后，你還知道哪些看起來平平無奇，吃起來非常寡淡，但卻是“血糖刺客”的東西嗎？ 船長提名一下：稀飯、酸奶、火龍果（評論區(qū)等大家來補(bǔ)充哦?。。。?/strong> 參考資料：
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