陽春三月，應(yīng)上海灘詩會于君樂先生邀請，我踏上了世界級生態(tài)島、中國長壽之鄉(xiāng)、中國第三大島——上海崇明島。在這千里長江與東海、黃海交匯的靈秀之地，我不光深度領(lǐng)略了世界級生態(tài)島的迤邐風(fēng)光，呼吸著干凈、純粹的新鮮空氣，仰望夜晚滿天的星光，同時還驚喜地發(fā)現(xiàn)，在這一度以農(nóng)耕業(yè)為主的地方，還暗藏著一家“中華老字號”——上海大陸釀造集團有限公司，并結(jié)識了該集團副總裁、負(fù)責(zé)集團全面業(yè)務(wù)的青年企業(yè)家陶彪。
上海大陸釀造集團副總裁、青年企業(yè)家陶彪
百年匠心，大陸公雞酒名聞遐邇
崇明的春晚，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，那輕輕蕩漾的純凈的空氣讓人恨不得上前咬上兩口。在陶總經(jīng)營的瀛洲清圣酒店，來自他老家的徽菜大廚燒得一手地道的徽菜，色香味俱全，令人垂涎欲滴。而真正讓我欲罷不能的，是陶總上的“崇”酒，他說：“來我們崇明，必喝我們公司最新研發(fā)的‘崇’酒，孫老師品品看怎么樣？”
這是一款53度的上海大陸釀造集團有限公司生產(chǎn)的高度白酒，光看酒瓶，那黑得耀眼的光澤，加之銀色的“崇”字，就盡顯高端大氣，酒一入口，連來自酒鄉(xiāng)的我也不禁深深被打動，綿柔帶有一股清香，醇厚又特別絲滑，非常奇妙的口感，陶總說：“知道為什么會有這樣的感受嗎？因為我們的酒里加了藏紅花，是新型酒品‘魅香型’?！辈丶t花是好東西，崇明島又是中國藏紅花最大的生產(chǎn)基地，近水樓臺，我聽后會心一笑，暗暗叫好。當(dāng)晚和陶總推杯換盞，喝得痛快。第二天清早起來，神清氣爽，口齒生香，“中華老字號”果然名不虛傳，“魅”力無限。
陶總向作家、詩人們介紹上海大陸釀造集團有限公司產(chǎn)品
據(jù)陶總介紹，上海大陸釀造集團有限公司有著百年的釀酒歷史，它的前身是上海大陸醬酒廠。酒廠的歷史最早可追溯至1919年創(chuàng)始的同德酒坊，1950年聯(lián)合盛元豐醬園、汪同盛醬園、裕園醬園、劉萬盛醬園、大昌醬園伍家醬園，私私合營為大陸醬酒廠。1954年又兼并大華、中華酒作坊，成立隆興酒坊，1956年3月成立公私合營大陸醬酒廠。1966年曾改為上海國營崇明醬酒四廠，1984年改為上海市大陸釀造廠，由崇明縣供銷合作社管理，1997年8月轉(zhuǎn)制為上海大陸釀造有限公司，并于2011年12月遷到現(xiàn)址。公司注冊商標(biāo)“公雞”牌已于2011年被國家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號”品牌，2014年被認(rèn)定為上海市著名商標(biāo)，2009年“崇明老白酒傳統(tǒng)釀造技法”被列入“上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”目錄，公司獲批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護單位”。公司有職工300多人，釀造技術(shù)專業(yè)人員80多人，產(chǎn)品已進入各大超市，部分產(chǎn)品出口日本、中東、美洲和東南亞。
創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)，激活“公雞”酒澎湃活力
今年農(nóng)歷二月二，在崇明島三民文化村舉辦的“第十屆崇明區(qū)二月二龍?zhí)ь^文化旅游節(jié)”上，上海大陸釀造集團有限公司的展位前人頭攢動，該公司推出的系列酒品深受游客歡迎，紛紛掃碼選購。一位當(dāng)?shù)氐膭⑿绽暇用褚幌伦淤I了10桶“崇明老白酒”，他高興地說：“崇明老白酒對我們崇明人來說再熟悉不過，以前幾乎家家都會釀，現(xiàn)在購買方便，做的人家少了，我自小就喜歡喝，今天現(xiàn)場嘗了大陸酒廠釀的老白酒，感覺口感特別好，比起我們自己釀的好喝多了！”
參加“第十屆崇明區(qū)二月二龍?zhí)ь^文化旅游節(jié)”展會
說起崇明老白酒，外地人可能以為“老白酒”是指40度以上的烈性白酒，其實這完全是誤解。作為上海大陸釀造集團有限公司主打產(chǎn)品之一，“崇明老白酒”實際上是一款低度的米酒?！俺缑骼习拙啤睔v史悠久，曾經(jīng)是一款崇明本地人不二選擇的“口糧酒”，就是現(xiàn)在，“崇明老白酒”仍然是崇明人家里必備的佳釀。
陶彪介紹說，近年來，公司在傳承古法技藝的同時，始終堅持創(chuàng)新研發(fā)。公司深知，在現(xiàn)代社會，傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)需要與現(xiàn)代科技相結(jié)合，才能更好地滿足市場的需求。因此，他們不斷探索，致力于將古法釀造技術(shù)與現(xiàn)代科技完美融合，開發(fā)出各種更適合不同市場的產(chǎn)品。就拿崇明老白酒來說，傳統(tǒng)的老白酒口感略酸微苦，這種獨特的口味對于那些資深的老白酒愛好者來說，是一種難以忘懷的經(jīng)典味道。然而，對于初次接觸老白酒的人來講，這樣的口感往往會讓他們覺得不太適應(yīng)。為了擴大崇明老白酒的受眾群體，酒廠在口感改良上投入了大量的精力。他們反復(fù)研究、實驗，與江南大學(xué)等專業(yè)研究室展開合作研發(fā)，不斷優(yōu)化糖化、發(fā)酵、分釀工藝。經(jīng)過不懈的努力，終于研發(fā)出了更清新、更適合不同市場需求的口感。如金桂米酒、瀛洲清圣、崇明老白酒（陳釀）、桂花釀、崇酒、酒釀等，憑借其卓越的品質(zhì)，先后榮獲上海市食品協(xié)會、酒業(yè)協(xié)會、旅游協(xié)會評選的優(yōu)秀產(chǎn)品獎、金獎、最佳旅游食品獎等眾多榮譽。
生態(tài)發(fā)展，“金酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)”呼之欲出
陶彪是80后，別看人年輕，卻是生意場上的“大佬”。他做過醫(yī)生，開發(fā)過房地產(chǎn)，并靠房地產(chǎn)獲得了人生第一桶金，隨后又干起了生態(tài)養(yǎng)殖，在人生不斷精彩不斷轉(zhuǎn)型中，如今他又進入酒業(yè)發(fā)展，同時還在崇明島經(jīng)營一家商務(wù)酒店。 他到上海大陸釀造集團有限公司還不到半年時間，酒廠發(fā)展迅速進入了快車道。
上海知名《橄欖畫報》主編采訪上海大陸釀造集團有限公司
“說實話，大陸公雞酒在崇明島地位是無人憾動的，但到上海市區(qū)，影響力就弱了，當(dāng)然，上海畢竟是大都市，中外名酒云集，哪有公雞酒的份，外地呢，更不行，比如江蘇市場，江蘇是蘇酒的天下，洋河、今世緣影響力在那，你公雞酒去競爭，那無疑是自討苦吃?！闭劦浇邮稚虾４箨戓勗旒瘓F有限公司業(yè)務(wù)時，陶總這樣回答，“但是，大陸公雞酒也不是沒有優(yōu)勢，它有核心競爭力，那就是生態(tài)，身處世界級生態(tài)島，這樣的釀酒環(huán)境，是其他地方無法相抗衡的，這就是最大的賣點！因此，我對大陸公雞酒的未來市場充滿信心！同時，我們會在生態(tài)二字上多做文章！”
陶彪的發(fā)展戰(zhàn)略和發(fā)展定位與崇明世界級生態(tài)島建設(shè)的目標(biāo)愿景高度契合。崇明島擁有得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢，上海大陸釀造集團有限公司充分利用這一優(yōu)勢，引進國內(nèi)外先進的農(nóng)業(yè)、種植業(yè)技術(shù)，致力于打造一個以酒類快消品為主線，涵蓋酒米、酒果種植的完整產(chǎn)業(yè)鏈。在此基礎(chǔ)上，酒廠還計劃打造集生態(tài)旅游、文創(chuàng)、酒類研發(fā)釀造消費、現(xiàn)代養(yǎng)老易居相融合的“金酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)”。為了實現(xiàn)這一宏偉目標(biāo)，酒廠先期投資二億多元，用于改建廠房、庫房、研發(fā)中心，新建崇明酒文化博物館、商務(wù)型酒店等。通過這些舉措，酒廠希望能夠借助工業(yè)旅游、文化旅游等多維度的發(fā)展模式，促進公司產(chǎn)品的產(chǎn)銷，同時推動崇明特色產(chǎn)品的宣傳，為崇明世界級生態(tài)島建設(shè)和中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化貢獻自己的力量。
“在酒品營銷上，我們將立足上海市場，將上海市場做足做透，然后再發(fā)展長三角市場，逐漸向全國市場輻射，力爭用3-5時間，大陸公雞酒能夠占領(lǐng)全國大部分區(qū)域！公雞一唱天下白，讓世界級生態(tài)島的生態(tài)美酒唱響消費者幸福美好的生活?！睂疚磥戆l(fā)展，陶彪豪情滿懷！
策劃：陶彪 于君樂
總監(jiān)：蔣廷朝
執(zhí)行：孫連洲
注：部分文字、圖片來自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，聯(lián)系刪除。
熱門跟貼