嘴饞又怕辣？成都這8種不辣“神仙美味”，本地人：勒都是老館子！
"老板兒，微辣是好多辣？"
"不咋個(gè)辣，就一滴滴兒！"
結(jié)果端上來(lái)紅湯里泡著二荊條朝天椒燈籠椒小米辣...在成都混了十幾年的外地人，至今也沒(méi)搞懂"微辣"嘞計(jì)量單位。每次帶外地朋友吃飯，都像在玩俄羅斯轉(zhuǎn)盤："這盤可能不辣..."
今天我們就給大家分享那些不辣的特色美食，成都那些不靠辣椒照樣封神嘞寶藏館子！
從蹺jio牛肉嘞神仙湯底到甜皮鴨嘞琥珀脆皮，附帶上8家 01.蹺腳牛肉：蘇稽鎮(zhèn)嘞救命仙湯 "老板兒！加碗毛肚！" 芳草街嘞老湯鍋咕嚕咕嚕冒著熱氣，蹺腳牛肉嘞精髓全在這鍋牛骨湯——當(dāng)年蘇稽鎮(zhèn)碼頭工人蹲在條凳上蹺腳喝湯得名。先喝口原湯，當(dāng)歸枸杞沙參嘞藥香在舌尖打滾，再夾片嫩得打閃閃嘞牛肉往干碟里滾一圈，我跟你說(shuō)，隔壁桌嘞嬢嬢看我吃得香，硬是喊老板加了三盤肉！ 推薦店鋪：馮四嬢蹺腳牛肉（玉林東街） 02.蹄花湯：成都人嘞深夜救贖 凌晨?jī)牲c(diǎn)嘞大街小巷，許多家蹄花湯店還亮著燈。奶白色嘞湯頭飄著兩朵雪豆，筷子一戳——蹄花"滋溜"滑進(jìn)湯里！成都人給這道菜取了個(gè)鬼畜名字叫"深夜美容院"，畢竟膠原蛋白多到能糊墻。 推薦店鋪：芙蓉蹄花（一環(huán)路城東巷） 03.甜皮鴨：樂(lè)山來(lái)的糖衣刺客 "老板！半只鴨子多淋兩勺糖！" 棕紅色嘞脆皮裹著晶亮麥芽糖，第一口是"咔嚓"脆響，接著是鴨油混著蜜糖在嘴里放煙花。要曉得，樂(lè)山人做甜皮鴨比搞科技還要講究些——鴨子要跑過(guò)青衣江，糖漿要熬到掛旗，連淋糖嘞手法都要畫(huà)"之"字！ 推薦店鋪：銘記潘樂(lè)樂(lè)油燙甜皮鴨（武成大街） 04.蛋烘糕：成都人嘞童年存錢罐 "大叔，要奶油肉松嘞！" 老大爺推著鐵皮車在街邊上擺了三十年攤，面糊"滋啦"一聲倒在銅鍋上，空氣里瞬間飄起蛋奶香。成都娃兒小時(shí)候都拿零花錢來(lái)這充值快樂(lè)——咸黨站麻辣牛肉，甜黨守芝麻白糖，我這種成年人當(dāng)然是...全都要！上次遇到個(gè)歪果仁一口氣吃了三個(gè)，最后舉著"OREO芝士味"的喊："This is Chinese pancake！" 推薦店鋪：興隆街高記蛋烘糕（昭忠祠街） 05.豆湯飯：肥腸星人嘞秘密基地 "老板，加個(gè)剔骨肉！" 藏在較場(chǎng)壩嘞爛偏偏店，用豬骨熬嘞濃豆湯泡飯，重點(diǎn)是這個(gè) 推薦店鋪：水津豆湯（較場(chǎng)壩東街） 06.葷豆花：素顏美人嘞誘惑 "小妹兒，蘸水自己打哈！" 和重慶豆花不同，成都葷豆花是帶肉湯嘞溫柔派。嫩豆花在火腿雞湯里沉浮，配菜居然有酥肉、蝦餃、午餐肉！最絕的是蘸碟——豆瓣醬+香油+榨菜粒，清湯鍋底永遠(yuǎn)是怕辣的人的最佳之選！ 推薦店鋪：豆花火鍋（紅牌樓） 07.簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯：冬天嘞人形暖寶寶 "老板，加份豌豆尖！" 簡(jiǎn)陽(yáng)人熬羊肉湯要放鯽魚(yú)，奶白色嘞湯頭鮮得眉毛跳舞。一定要配腐乳蘸碟，夾塊帶皮羊肉往紅腐乳里滾一圈，再喝口撒了蔥花的熱湯，湯底的濃香醇厚，才是冬季最好的選擇！ 推薦店鋪：簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯（新鴻南路） 08.混糖VS紅糖鍋盔：碳水教父 "要混糖還是紅糖？" 邱二哥的鍋盔，面團(tuán)要揉夠108遍，烤出來(lái)千層酥皮掉渣能拼清明上河圖。上次買了個(gè)紅糖鍋盔，糖汁流到手上，被路過(guò)嘞大爺笑："吃得比我家孫娃子還邋遢！" 推薦店鋪：邱二哥鍋盔（金絲街） 寫完這篇稿子，辦公室嘞外地同事已經(jīng)按捺不住了。 其實(shí)成都美食就像四川妹兒——不是只會(huì)火辣辣，清純溫婉起來(lái)更要命！所以各位不吃辣嘞乖乖些，下盤來(lái)成都莫再只曉得點(diǎn)"鴛鴦鍋"了哈～ 你被成都哪家不辣的美食驚艷過(guò)？歡迎在評(píng)論區(qū)分享！
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